[食記] 主恩的麵線羹

地址：80048高雄市新興區信守街132號

電話：(07)236-2311

營業時間：07:00~13:30，週日公休

每人消費：100元以內

消費時間：2023年4月

鄰近捷運站：O6信義國小站，步行約3分鐘

外送合作：有

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355972408

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這次來到的店家是位在信守街的主恩的麵線羹。中正路與民族路一帶因為有許多的商辦，中午傾瀉而出的上班族人潮相當可觀，也因此附近的巷弄間有不少小吃店可以開發。

店內整體屬於簡單的裝潢，雖然空間不大、但是各桌之間的距離仍算是舒適。唯一有點衝突感的是牆上的裝飾，有些地方在讚嘆主的榮耀與美好、另一邊則是充滿鹹魚味的耍廢標語，還滿好笑的。

自助區的餐具佐料則是都放在推車上。這台是IKEA的RÅSKOG推車，為什麼我知道呢？因
為我家也有買，而且這款推車的好處在於每個設計都是圓角，比較不會有邊緣撞傷的危險。

菜單。主打的自然是麵線，不過也有米糕、肉燥飯這種道地小吃，並且也把麵線、大腸等一併做成麻辣口味販售。另外也有許多小菜、青菜與湯品等，雖然是一間小吃店，但菜單的完整度很高。
https://imgur.com/djX7Nyi.jpg

合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
https://imgur.com/vm89LQk.jpg

小碗麵線羹(50元)。招牌商品，配料有魚丸、大腸跟香菜。大腸十分入味而且口感Q韌，麵線的味道厚實、稀稠度也很剛好，不用加其他醬料就好吃。
https://imgur.com/VI7hSuR.jpg

小碗肉燥飯(30元)。肉燥肥瘦相間，而且肥肉部分有燉爛了，口感很好。湯汁的鹹度也夠，整碗吃起來重口。如果湯汁的黏稠度能再增加一點就完美了。
https://imgur.com/yYJ7RgE.jpg

小份臺南米糕(40元)。配料有魚鬆、肉燥、花生跟小黃瓜，比起肉燥飯無論是在口感上還是味道上都更加平衡豐富，而且米糕蒸得也透，口感很好，吃起來很有滿足感。
https://imgur.com/8dtgZ63.jpg

手工鴨米血(35元)。官方提供的佐料有花生粉，醬油膏則要看推車上有沒有。口感實在、香味也夠，但是個人喜歡煮得再軟透一點的口感，主恩的吃起來到中心還是生硬一些。
https://imgur.com/9yU13iO.jpg

虱目魚皮湯(60元)。除了魚皮還有魚丸，口感實在、魚皮給料也多。湯體的調味應該是煮虱目魚的原湯，依照稀稠程度加水調整、然後用蔥花及薑絲提味。整體口味清新，但湯本身的味道也不重，如果有白胡椒粉或香油的話可以自己加。
https://imgur.com/SawQVO2.jpg

葡式蛋塔(50元/2個)。跟主要菜單完全不搭嘎的一個甜點，合理猜測是有合作的店家進貨，然後再拿出來烤。不過保存狀況或者烤得並不好，口味沒問題、但塔皮的口感已經完全失去了細膩的酥口感，都濕濕的黏在一起。不好吃。
https://imgur.com/wFMSt8P.jpg

結論。各種的主食和湯品總的來說都可圈可點，雖然蛋塔讓人不太滿意，不過人家也不是主打這個的，就原諒他吧。價格也不貴，主食和湯的話100元以內就能解決，不喝湯的話更是能有些小菜搭配。介紹給各位參考~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.221.10 (臺灣) ※ ctx705f:轉錄至看板 Food

04/18 14:34

看到自己也有買的東西就特別興奮，你知道的...

※ 編輯: ctx705f (111.242.221.10 臺灣), 04/19/2023 18:01:29