[食記][高雄市] 伊勝日式豬排

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伊勝日式豬排
地址：高雄市新興區忠孝一路220號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R10/橘線O5 美麗島站
電話：(07) 221-5251
營業時間：星期二~日 11:00-13:30、17:00-20:30 (星期一公休)

高雄市捷運美麗島站附近忠孝路上的「伊勝日式豬排」，
老闆曾遠赴日本三重縣伊勢市學習日式炸豬排的烹調技術，
去年4月開了這間店。
這家供應日式炸豬排和多款日式定食，
豬排等炸物都是現點現炸。
我有時會到這家用餐品嘗這家的炸豬排。

店裡採用日式輕柔淺色木質裝潢，
風格簡約，
環境乾淨舒適。

伊勝日式豬排：菜單
這家供應豬排訂食有里肌豬排和腰內豬排兩種，
有不同口味，
還有跟炸蝦或炸牡蠣做雙拼的組合，
也有非油炸類的定食，
每份定食都有附上白飯、高麗菜絲、味噌湯、小菜、甜點。
其他還有供應一些單點炸物和小菜以及飲料。

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每桌都有豬排醬、胡麻醬、和風醬、七味粉

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伊勝日式豬排：餐點介紹
在此介紹我在這家曾品嘗的餐點

味噌腰內定食

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腰內豬排肉質相當柔嫩口感細緻，
外表粉衣炸的金黃酥脆，
並且能鎖住豬排的肉汁，
沾著濃郁鹹香帶點微甜的味噌醬真美味。

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餐後的甜點都是奶酪，
奶香濃郁口感柔滑又入口即化，
搭著焦糖醬香甜不膩。

海老腰內豬排定食

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有兩塊腰內豬排和兩尾炸蝦，
鮮蝦相當Q彈又有咬勁，
裹上粉衣油炸後，
仍能嘗到鮮蝦的鮮美滋味。

「伊勝日式豬排」的油炸功夫真的很不錯，
豬排肉質和粉衣酥脆度都很到位，
品質也很好，
整份定食的份量蠻充足的。
在此推薦給大家。

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