[食記] 玩轉蔬果

【店名】玩轉蔬果
【消費日期】2023.07
【地址】高雄市苓雅區和平一路149之10號
【電話】0979-951314
【營業時間】08：30～21：00 （最後點餐為20：30）
【公休日】無
【平均價位】100～110
【可否刷卡】否
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48957668
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

好幾次到林泉街覓食都會經過「玩轉蔬果」，本以為只供應輕食類與果汁，所以一直沒有特別注意，直到有次看到店內有人點了綠咖哩，才駐足留意了一下MENU，發現有供應我喜歡的拋肉飯，決定嘗鮮看看，沒想到一試成主顧，一連好幾天午、晚餐都在此解決。

【店家外觀】
https://imgur.com/QoPQ2ms
店家位在苓雅區和平一路上，高師大活動中心對面，綠色招牌上寫著「玩轉蔬果」四個字。
店面不大，門口立牌貼著泰式拋肉飯的餐點實照。

【櫃檯】

櫃檯上有MENU與餐點實照可參考。

【MENU】

店家原以供應健康養生風飲品與飯糰為主，後來增加了泰式風味飯類品項，價位為 100元與 110元。
另有套餐優惠組，點購飯類再加點60元以上飲品可折10元，若有不清楚的部分都可洽詢店長。

櫃檯前吊掛的彩色DM為各項餐飲實照，可自行翻閱。

【店內環境】

店內只有兩組桌椅，共能容納六人，騎樓則另有四人桌。
整體空間雖然不大，但整潔明亮且擺設得宜，略顯文青風，帶給人相當舒適的感受。

【泰式拋肉飯】
https://imgur.com/fArcjBL
個人回訪多次，便一一介紹吃過的餐點，首先是泰式拋肉飯。

泰式拋肉可選不辣與小辣兩種口味，我選的是小辣。
拋肉用的是豬絞肉，且全為瘦肉。加入辛香料後拌炒到收汁，豬絞肉軟 Q有嚼勁又鹹香入味，爽口不油膩，令人相當驚豔。
與豬絞肉搭配的是脆甜的彩椒、鬆軟微甜的豌豆與鷹嘴豆，口感與滋味都很豐富。

其他配菜還有蘿蔓、小蕃茄、蘋果與秋葵、荷包蛋，皆是原生未加工食材，蔬果類新鮮脆口，讓人吃得十分放心。所有配菜以當季原生食材為主，加上店長會盡可能讓營養均衡，所以種類不固定，不過常會有些小確幸喔！

題外話，若不喜歡秋葵，可告知店長，可以加飯、加菜或換成玉米筍三者擇一替代。

【綠咖哩】
https://imgur.com/DrlZX8u
配菜大多與拋肉飯類似。

店家的綠咖哩和我印象中的不同，屬於煮到收汁的類型，不會湯湯水水，更顯香濃；辣度則可選小、中、大辣。
用的也是豬絞肉，搭配的食材和拋肉飯略異，少了彩椒，多了毛豆和馬鈴薯塊。
綠咖哩帶著一股香茅清香，結合其他辛香料，微辣開胃，馬鈴薯軟綿香甜，使整體滋味更為溫和。

其他配菜則少了小蕃茄，多了小黃瓜，新鮮度一樣不在話下。

【黃咖哩】
https://imgur.com/TffheBY
黃咖哩一樣煮到收汁的程度，口感清爽。風味類似印度咖哩，薑黃香氣濃烈，味辛不嗆，並佐以洋蔥、毛豆與馬鈴薯丁，故鹹香帶點微甜。

配菜與前述兩者不同的是秋葵換成了玉米筍，且多了牛蕃茄切片，這些蔬果類發揮了解膩的效果。

這次的蛋是半熟蛋，戳破蛋黃後任其汩汩流淌在白飯上，滋味更佳。

【喃吡嗡馬鈴薯肉醬】
https://imgur.com/oKJC6A3
有別於前述的兩種咖哩，肉醬的基底原料來自泰北的豆豉餅，加上蕃茄、大蒜調味，煮到收汁後再撒上些許辣椒粉。

這次的配菜出現了橘子果肉，酸甜可口。

肉醬吃起來鹹香帶點微酸，滋味特別，黃豆香氣相當明顯，而辣度也較前述三款高些，相當開胃下飯。

【檸檬薄荷能量水】
https://imgur.com/tshhoIE
因加了含花青素的藍莓與紫高麗菜，又遇到檸檬汁的酸性，故呈現夢幻的粉紅色，表面放了兩片薄荷葉點綴，裡頭的冰塊也是以果汁特製凝固而成，因為訴求健康，故整杯不加糖，滋味較酸，頗能解油去膩。

【柚香紅茶】

以店長自製的柚子醬加入紅茶調配而成，一樣不加糖，香氣淡雅，消暑解渴，毫無澀味。

【淺焙咖啡】

由店長自行烘豆磨粉沖煮而成，因為是淺焙豆為主再佐以少量中焙，故滋味偏酸，尾韻則微微回甘，整體口感順口不澀。

【結論】

在用餐時，確實可感受到店長在選用食材的講究，不僅要新鮮健康，風味的調理上也相當用心。幾次用餐後和店長較熟稔，聊了一下才知道，餐點用的辛香料，是其親友從泰國帶回來的，風味自然道地。幾乎使用原生食材且味美價廉為其亮點，個人已多次回訪。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.12.36 (臺灣) ※ 編輯: hsimufei (114.40.12.36 臺灣), 07/28/2023 06:39:08