[食記] 漢堡克 -用心的TUCC冠軍 手工漢堡
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1akdqyIR ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 漢堡克 burger gram- TUCC冠軍漢堡
時間: Fri Jul 21 20:42:34 2023
餐廳名稱:漢堡克 burger gram
消費時間:2023年/06月
地址:高雄市前鎮區林森三路87號
電話:07 338 9889
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:30 星期二 休息
每人平均價位:$270-450
可否刷卡:可
有無包廂:無
完整圖文介紹:
https://reurl.cc/WGMYMZ
https://i.imgur.com/wRUZP8m.jpg
漢堡克離我家不遠, 但是營業了1年一直沒有機會來試看看
漢堡克廚師參加過泰國的TUCC ,而且還得到冠軍
TUCC 是世界廚師協會認可的賽事之一,
也是亞洲每年非常重要的廚藝比賽
用漢堡來表現冠軍廚藝,
感覺讓人就很期待又很新鮮,
順道一提有人發現高雄手工漢堡,
幾乎都集中在南高雄?XD
小小店面是家寵物友善餐廳
其實過去一年,
很多次都想來用餐但是當場打電話都是沒位子
剛好這次平日請假辦事情直接開門就來, 人潮就沒有假日這麼誇張
門口騎樓可以停幾臺摩托車,
汽車的話可能就要在附近找收費停車場,
林森路這邊的確不是這麼的好停,
如果方便, 從捷運三多走過來, 大約5分鐘左右也是一個不錯的選擇
就像現場看到一樓的空間並不大,
之前看店家臉書分享是因為人手關係, 二樓並不是每天都會開放,
每次假日幾乎大爆滿,
加上手工漢堡準備的時間比較長, 沒有辦法大量出餐,
有提早安排很推薦一定要先訂位~
https://i.imgur.com/QIEk4cE.jpg
採用先結帳後用餐的方式,
選好自己想要的漢堡直接到櫃檯結帳就可以,
不另外收取服務費~
提供免費的水, 還有多種不同調味料可以搭配漢堡
像我自己很喜歡的他Tabasco,
可以自己幫漢堡做出不一樣的口味搭配
https://i.imgur.com/KVu7iKv.jpg
每日沙拉 | 每日湯品 | 脆薯 | 飲料
今天我們選擇一份加購附餐,
有三種附餐可以選擇,
可以按照自己喜歡的想要的配餐來挑選
又或者像我們2個人,
我只想吃薯條和飲料,另外一位想喝湯, 那就直接點一份大全配搞定
配餐的份量不少, 湯品搭配上佛卡夏麵包,
沙拉的部分清爽新鮮份量也蠻多的~
湯品都是以濃湯為主,
濃厚的奶香搭配上真材實料的製作方式,
並不像外面很多用料理包做出來, 讓人喜愛~
選擇不用加價的無糖綠茶,
也可以選擇加價折抵其他的選項~
https://i.imgur.com/EaBRh3c.jpg
漢堡克漢堡基本上是用手拿著吃概念來設計,
想要放在盤子上面切點餐的時候可以先說,
否則上桌時, 就是用防油紙方式呈現~
新口味油封蒜頭是用油封蒜頭薯餅來呈現
屬於較重口味的漢堡選擇,
牛肉漢堡150公克厚度很過癮,
油封蒜頭薯餅口味上真的是非常的濃郁
咬開後蒜頭的香氣會完整釋放,
屬於比較重口味的漢堡, 如果喜歡美式口味絕對會滿意
麵包香酥有嚼勁,鐵板直接加熱酥脆度很夠
選用的歐式麵包搭配上手工漢堡
https://i.imgur.com/4zOwISS.jpg
蘑菇切片以小火慢慢呈現鮮味與色澤,
原塊肉粗絞混和成黃金的比例
可以選擇牛肉或者豬肉,
底部以芥末籽醬及奶油萵苣襯底, 漢堡肉鐵板火烤來上色,
這個搭配可以吃到濃厚蘑菇香,
口味上卻比較清爽, 蠻適合女生的口味喜好
漢堡克整體呈現出來的餐點品質準讓人蠻喜歡,
尤其是高雄甚至臺灣很缺乏國際連鎖漢堡店的情況下
有這種國際頂級水準漢堡, 不用出國就能享用到
手打漢堡肉有著無可取代的水準表現,
尤其是牛肉的那種香氣不會被醬料蓋過去,
還有濃郁的口感整個調味很平衡
單點價錢會比較高一點, 但是絕對物有所值
無論是外地還是高雄,
喜歡漢堡的朋友都很推薦可以來試看看~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/E.yMwYZTVdHSzs
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 07/21/2023 20:48:29
並沒有噢,北高有寶哼,dg,阿肯色...
只是店名不一定叫漢堡而已
然後漢堡克的醬汁偏酸
不論評價北高還有滋滋、Holycow、Wedo溫度、法堡等
這家好吃 推推
推推 我覺得他家豬肉比牛肉好
點進來發現是Burger Gram 之前常經過就想吃看看 有
叫過外送覺得滿好吃的 漢堡口味也特別 唯一就是貴QQ
好吃,店狗超可愛
他的薯塊有點像拔絲地瓜 超好吃
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