[食記][高雄市] The Cody's Food Project

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The Cody’s Food Project
地址：高雄市苓雅區武廟路101巷20號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O8五塊厝站、環狀輕軌C31聖功醫院站
電話：(07) 7223348
營業時間：星期一、二、五~日 10:00~16:00 (星期三、四公休)

高雄市捷運五塊厝站附近武廟路旁巷子內新開了一間早午餐餐廳「The Cody’s Food
Project」，
是在今年5月初開業營運的，
供應的各道餐點都是自製，
除了拼盤式早午餐以外，
還有義大利麵、漢堡以及異國風味早午餐，
甚至還有以炸雞作為主菜的。

9/15(日)有位好友來高雄，
第一站我就帶她到「The Cody’s Food Project」吃早午餐。

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餐廳的布置裝潢簡約質感很好，
而且採用的配色顯得清新又舒適，
門口大面落地窗採光良好使得室內很明亮，
讓人感受到滿滿朝氣。

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The Cody’s Food Project：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點

美國南方炸雞

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酥炸雞腿排搭配綠櫛瓜、黃櫛瓜、玉米筍等時蔬和Roja醬料，
又附上發酵辣椒奶油和佛卡夏麵包。
雞腿排酥炸的過程鎖住滿滿肉汁，
肉質鮮嫩多汁而且肉汁甘甜，
外表粉衣很酥脆。
Roja醬料據說是墨西哥莎莎醬的一種，
味道酸酸鹹鹹的。
發酵辣椒奶油是以生辣椒、鳳梨、百里香、法國發酵奶油製作，
味道微微辛辣是很溫和不會刺激的。
雞腿排無論是搭著Roja醬料或發酵辣椒奶油都很美味。
櫛瓜和玉米筍都相當鮮脆又清甜，
佛卡夏麵包本體鬆軟外表酥脆，
也很適合沾著Roja醬料或抹上發酵辣椒奶油。

Cody’s 經典培根早餐

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有培根、炒蛋、自製薯餅、手揉麵包、沙拉、優格等，
附上昆布奶油。
培根肥瘦均勻肉質軟嫩味道鹹香可口，
炒蛋柔軟濕潤香氣充足。
這家薯餅造型相當特別，
馬鈴薯切成絲狀後再拼成骰子狀，
每一面都煎得均勻酥脆。
昆布奶油是採用日本昆布、法國發酵奶油、葛宏德灰鹽製作，
昆布的獨特旨味融入在香濃奶油中，
又有灰鹽的鹹味提味，
麵包沾著昆布奶油吃風味相當獨特。

「The Cody’s Food Project」的早午餐不但豐盛美味，
餐點呈現精緻又很有質感，
無論是食材烹調和搭配以及醬料的製作都很用心講究，
武廟附近有了這樣一間很棒的早午餐餐廳真是有福啦！

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