[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：溜溜酸菜魚專賣店-高雄富民店
地 址：高雄市左營區富民路351號
電 話：電話：07-556-2911
營業時間：11:30-23:30
價位範圍：500-600
鄰近捷運：捷運巨蛋站步行5分鐘

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完整圖文介紹:
https://pse.is/5g96wc

https://i.imgur.com/pFGVANf.jpg

最近酸菜魚可能是最紅的聚餐餐廳類型,

在高雄帶起這個風潮, 絕對是漢來美食溜溜酸菜魚

一年內已經在高雄要開第3店,

最新高雄富民店首次來到北高雄, 而且也是品牌首間街邊店,

下午沒有休息, 一直營業到晚上11點半

隨時隨地想吃都吃的到~

最重要的是北高雄的朋友現在想吃不用跑到南高雄

富民路上近年已經是餐廳的一級戰區,

溜溜酸菜魚加入後, 這一區就變得更加熱鬧~

當天11點半開門前就已經有很多人在外面等候

排隊入場方式把預訂的客人和現場的客人分開,

這樣就不會大家全部擠在一起很不錯

一樓跟二樓的空間都規劃了用餐區域,

主要的用餐區在二樓,

但是如果家裡有行動不便長輩,

可以在訂位的時候先說明,

請店家先安排不用爬樓梯的位置~

二樓的裝潢繼續走品牌年輕明亮的路線

漢來美食的中餐一向都都讓人感到比較正式, 商務的感覺

溜溜酸菜魚就完全打破這個印象,

活潑的用色可愛的菜單,

最重要的是2個人都可以享用的設計, 不用怕人數少很難點菜

現場的半包廂也特別設計了這種兩人小包廂

個人覺得蠻貼心的, 弧形玻璃的採光非常棒

自然光用餐起來就更加的舒適~

麥茶

入座的時候服務人員會先送上招待的麥茶

然後再提供QR Code , 自行用手機點餐,

這邊用餐時間是90分鐘, 聚會來說非常足夠

溜溜酸菜魚強調分享的用餐模式

主餐酸菜魚可以選擇2到4人份

除了魚作為基底, 也有酸菜豬酸菜牛的選擇

平日另外提供套餐會更劃算,

如果想要體驗蠻推薦可以選擇平日過來~

王老吉 | 水果茶 x2| 無糖綠茶

溜溜酸菜魚飲料是特別用外帶手搖杯,

這樣喝不完就可以直接帶著走很方便,

第一推薦就是王老吉,

以前在中國大陸吃酸菜魚水煮牛

搭配王老吉真的是最對味,

如果想喝比較甜的蠻推薦水果茶~

https://i.imgur.com/48gcX81.jpg

招待小菜 可續加

用餐中途服務人員看到小菜沒了會主動問需不需要續加,

屬於免費招待的小菜個人最喜歡就是小黃瓜,

酸甜口感平衡很適合酸菜魚,

因為花生是屬於比較軟的口感個人覺得也不錯,

會有不同款式替換, 每次來都會有不同驚喜~

韭黃冰花鍋貼

除了酸菜魚,

主廚精心設計的前菜完全符合主題,

很推薦人數多可以點幾份一起分享,

冰花鍋貼時間掌握得非常棒皮薄內餡很扎實,

完全不輸外面眷村老店口味,

很多人都覺得吃酸菜魚可能很單調,

但其實溜溜酸菜魚提供的前菜選擇還蠻多的

而且吃過幾種都非常美味~

脆皮鮮蝦捲

很不像傳統蝦捲, 外皮很酥脆

蝦肉含量很高整體口感偏清爽

搭配師傅特殊包餡手法,

從剖面看可以看到輕薄透亮的酥脆外皮,

一口咬下還可以吃到整隻鮮蝦~

川椒雙味催淚蛋

主廚改良過的催淚蛋,

皮蛋加上煎蛋、糯米椒、洋蔥、淋上特調椒麻醬拌和,

每口都充滿層次, 口感不會太重,

脆口油炸花生搭配起來一口咬下, 絕對讓人回味

https://i.imgur.com/YWvrql2.jpg

3-4人份酸菜魚 + 豬五花 + 油條

主菜酸菜魚可以按照人數來選擇自己適當份量,

我們選擇3~4人份, 再另外加點配料覺得蠻剛好

針對人數少的客人, 也可以選擇最小份,

然後再加上自己喜歡配料 , 用分享方式享用~

為了讓酸菜魚更加符合臺灣口味,

主廚將來自雲林農家自種自醃酸菜沖洗去鹹後

加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋,

和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮的高湯,

層層工序最後才成就「溜溜」獨門酸菜湯底

和其他家的酸菜魚相比,

溜溜酸菜魚的口感上是比較溫和不咬口

如果不吃辣的朋友也不用擔心,

可以客製化調整到完全不辣

加點油條絕對是必備,

之前在sogo店加點後覺得他們油條品質非常棒

真的是很扎實有層次的那種,

吸收湯汁後可以品嘗到酸菜魚的那種椒麻甜度,

酸菜魚看似一盆簡單的料理,

但是在加入了Q彈的魚片, 金針菇各種不同的蔬菜, 寬冬粉

堆疊起來的層次感, 無論是單獨吃還是下飯都讓人欲罷不能,

冬天吃非常暖胃~

https://i.imgur.com/0reHIhg.jpg

魚肉選擇和傳統酸菜魚同步的烏鱧魚

一種十分美味的食用魚,

肉質Q彈清爽, 而且非常抓湯汁味道

絕對是酸菜魚不能少的靈魂夥伴,

量非常多, 每個人都可以吃得很滿足

酸菜魚本身可以選擇另外單點自己想要的肉品

之前有加過牛肉這次選擇豬五花,

五花豬不錯, 肉非常的嫩完全不乾柴,

而且也不會有油膩感~

酸菜魚真的是一道非常下飯的料理,

每個人都要吃個兩三碗才會滿足啊~

冰糖燉梨

在享用完較重口味的酸菜魚後,

來碗清潤的冰糖燉梨, 帶著微甜口感

還可以吃到水梨塊, 最適合就是秋天入冬的感覺~

https://i.imgur.com/EJbsPMB.jpg

紅糖軟糍

以麻糬包裹紅豆餡,

灑上花生粉跟紅糖, 四川重慶知名的中式甜點,

保證大人小孩都喜歡,

很喜歡酥炸過外皮薄脆那種口感,

整體不會太甜, 作為一餐結束的甜點很完美

現在在高雄無論是住在哪裡,

想要吃酸菜魚絕對變得更方便,

把最正統的酸菜魚直接帶到高雄,

嗜辣者提供加麻加辣服務絕對不用擔心,

富民店也是高雄唯一沒有午休營業到晚上11點半的分店

想要當下午茶宵夜吃也絕對沒問題,

趕快趁著冬天降溫跟朋友約起來品嚐吧~

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