Fw: [遊記] 高雄永安石斑魚的故鄉。永新漁港

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作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: Tai-travel
標題: [遊記] 高雄永安石斑魚的故鄉。永新漁港
時間: Wed Feb 19 10:02:07 2020

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台灣漁港踏察筆記(2)高雄永安石斑魚的故鄉。永新漁港

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　　高雄永安地區舊名「烏樹林」，因昔日海岸充滿紅樹林得名，又稱「竹仔港」，日治時期原隸屬於臺南廳阿公店支廳竹仔港區，後改制為高雄州岡山郡彌陀庄。台灣光復後本區屬高雄彌陀管轄，西元1950年從彌陀鄉分出，並以該地「舊永安塭」、「新永安塭」取永保鄉境平安之義，此即為永安地名由來。

【永安永新漁港風情】

　　高雄市永安區早年並沒有傳統漁港，僅沿海零星船筏隨處停泊，直到西元1984年台灣中油公司因應「十四項建設」中「油氣能源計畫」，因應進口液化天然氣需求，選定在永安海濱海埔新生地建設「永安液化天然氣接收站」，負責進口接收、氣化處理、輸送供應等任務。當時為順應在地村民要求，於接收站北方約 1.5公里海岸處另闢一座新興漁港，即「永新漁港」，建於1988年。

【永安永新漁港Map】

【永新漁港碑】

【永新漁港港灣】

【永新漁港漁會大樓】

【永新漁港漁筏泊船】

　　永新漁港腹地不若其他大型漁港，氣氛悠閒，港灣水深僅約 2公尺，主要供近海作業的小型漁筏及漁船停泊，當地漁民從事流刺網漁業，漁獲以烏魚為主。港灣北鄰「鑽石沙灣」，改造消波塊成海鳥造型，重新粉刷油漆廢棄漁船變成戲沙場，種植繽紛草花，架設鞦韆，隨風擺盪的魚旗、風車，成為在地特色海岸公園。更往北方遙望，則是台電興達火力發電廠紅白煙囪及「外海卸煤碼頭」海上長城輸送帶景觀。

【永新漁港海岸公園】

【永新漁港往北眺望風景】

　　日治時期，永安「鹽業」曾盛極一時，西元1919年，「烏樹林制鹽株式會社」重組烏樹林鹽場，擴大鹽田曬鹽與製鹽為主流產業。西元1978年，台電興達火力發電廠設在永安北部興建，燃燒造成煤灰汙染曬鹽品質，衝擊永安的鹽業發展。1985年，田鹽土地移轉產權至台灣電力公司，永安鹽業終於走入歷史。距離永新漁港北方約 2公里的「鹽田社區」，昔日原為烏樹林鹽場附設員工宿舍，今日雖然產業沒落但村內仍保存了一些當時的傳統閩南建築，平矮紅磚老屋流露古樸韻味。巷弄牆上的彩繪作品充滿童趣，呈現早年鹽田聚落的生活風情，形同廢墟的紅磚古厝再次活絡起來，見證了永安鹽業曾經的發展與興盛。

【永安鹽田社區彩繪巷】

【永安鹽田社區彩繪】

　　永安地區另一大產業為「魚塭養殖」，同樣從日治時期開始發展，台灣西部沿海海域因長年海水溫度穩定，非常適合養殖漁業發展，魚塭可引入海水飼養高經濟價值的虱目魚、草蝦等漁產。不同於永安鹽業沒落消失，永安養殖漁業則永續經營，甚至博得「石斑魚的故鄉」之美名。

【永安魚塭風景】

【永安社區石斑魚裝置藝術】

　　西元1976年，永安引進石斑魚試養成功，開啟台灣西南部沿海石斑魚養殖契機。永安地區養殖石斑魚特殊之處，在於養殖業者引用了中油永安液化天然氣接收站提供的「冷排水」當作魚塭水。為了使進口液化天然氣由「液態」變成「氣態」，天然氣接收站必須汲取大量海水進行換熱，海水換熱後降至22～24℃成為「冷排水」，又因冷排水經過過濾處理，水質非常乾淨，更適合石斑魚養殖，永安漁民於是感恩稱此冷排水為「鑽石水」，永安石斑魚為「鑽石魚」。永安石斑魚養殖面積約達 400公頃，年產量8000多公噸約占全台四分之一，規模為全台之最。

【龍膽石斑魚】

【西海岸餐廳「龍膽涮涮鍋」】

【「龍膽涮涮鍋」擺盤】

　　永新漁港附近有多家海鮮餐廳，來到永安免不了要大快朵頤一番。石斑魚肉質細嫩潔白，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，不僅營養價值高，口感更是肥美Ｑ彈，各種料理方式皆宜。當然，若要品嘗最自然原始的石斑魚美味，涮涮鍋絕對是嘗鮮的最佳選擇。

【龍膽石斑肉片】

【龍膽涮涮鍋】

【龍膽石斑涮肉】

　　永安液化天然氣接收站、永新漁港、永安石斑魚，是國家工業建設與在地產業發展完美結合的範例。（2020年二月）

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