[食記] 八道晟- 299韓式火烤吃到飽又一發XD

餐廳名稱：八道晟韓式火烤吃到飽
消費時間：2020年/06月
地址：高雄市鼓山區裕誠路1948號
電話：07-5525013
營業時間：11:30~15:00 , 17:30~22:00
每人平均價位：299-339+10%
可否刷卡：否

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352537036

這兩年高雄的韓式299烤肉,
突然變成很熱門的吃到飽選項
畢竟什麼東西都在變貴
一般火鍋烤肉吃到飽隨便現在都要500以上
突然來了個標榜299, 還是韓式
幾乎每家開幕都人潮滿滿,
這家最新的八道晟選擇在美術館附近
附近算是蠻好停車~

餐廳兩層樓的空間位子算蠻多的
不過2020年3月開幕到現在
電話真的非常非常難打
我是6月中突然又想到他
幸運一打就通, 所以才有機會來吃飯
否則以我的耐心, 打三次就放棄哈哈

這個價位韓式吃到飽在高雄有吃過3家
八道晟空間感真的算是最好,
可能兩層樓把人流分開沒這麼擁擠
一樓和二樓都有各自的取餐域
餐桌間都有適當的隔板隔開

二樓有一整排窗戶,
所以採光上不會太暗
椅子在吃到飽來講還蠻好坐的
價位平日中午299, 晚上跟假日是339
都需要加一成的清潔費

自助肉品區

用餐方式全部都是採用自取
這也是所有299韓式燒肉吃到飽的共同模式
不鏽鋼冷凍櫃款式我覺得每家好像都長一樣XD
店家蔬菜跟肉是放在同一櫃,
不過中間有稍微分隔一下還ok
蔬菜部分因為是火烤兩吃, 還會另外提供火鍋
比較符合台灣人的需求跟習慣
蔬菜種類還算OK
有香菇, 金針菇生菜等
也有一些常見的火鍋料
肉的部分有15種選擇
主要是牛肉, 雞肉跟豬肉為主

八道晟作為一家新開的店
總是要拿點不一樣的東西來吸引人家過來
這邊強調是他的肉品, 尤其是牛肉
採用原塊的濕式熟成牛, 美國牛肉
台灣在地豬肉等
顛覆大家對299品質的想像

提供的肉都會有原味選擇
再加上一個辣味跟不辣的醃肉方式
選擇上真的蠻豐富
雞腿有去骨雞腿肉
烤起來方便~

原味的肉片來自巴拉圭
特別選油脂比較低一點的菲力
牛肉比較特別是提供一個牛珍部位
外面比較少看到~
還有一個骰牛,
比較吃得到厚肉片的感覺
每種都有標示產地跟名稱很用心

熟食小菜

熟食部分有7到8種選擇
像是炸物, 煮物跟泡菜等
必拿的應該是韓式炸雞球
還有一個蠻甜的芋頭

因為有鍋物關係,
提供了火鍋醬料可以自行取用
肉部分我覺得,
因為大部分其實都有味道
並不太特別需要去沾醬
使用桌上提供的好市多鹽巴其實就已經不錯

雪濃湯

這是店家主打,
真的是牛骨去長時間熬煮
我覺得非常好喝
而且也可以撈到牛肉料
絕對推薦吃肉前先來個一碗

飲料

提供碳酸飲料跟茶瓶
比較可惜是沒有無糖飲料
不過有提供咖啡跟熱巧克力等還不錯
桌上的大盤子是取餐用
全部都是韓式不鏽鋼餐具

我們六個人,
店家提供的桌子就有兩個烤爐
算是還蠻不錯, 不會烤得太緊張
用餐時間100分鐘算是充裕

火烤兩吃火鍋

火鍋可以選擇昆布鍋或者泡菜鍋都不用加價
這點真的蠻不錯, 因為其他299吃到飽
想要選泡菜鍋都是需要另外加錢
甚至也不一定會有火烤兩吃
算是多了一種選擇

原塊五花豬肉 雞腿丁 辣味雞肉

韓式燒肉絕對不能少的一定是五花豬肉
這邊和其他一樣都是提供原塊五花豬
厚度上算是有誠意~
雞肉如果不想烤整隻雞腿可以選擇原味雞腿丁
不會說很難烤
五花豬油脂比例平均
不會整塊都是油

嫩煎菲力牛 特級骰子牛 濕式熟成雪花牛

牛肉我覺得是八道晟贏人家比較多的地方
光是原味牛肉片菲力看起來就很新鮮
雪花牛強調使用美國的牛肉
吃起來口感真的還不錯

五花豬原味 辣味雞柳

豬肉選用台灣豬肉
風味十足

辣炒年糕 醃製蘿蔔 甜芋頭 韓式炸雞塊

這邊熟食我個人是覺得並沒有想像中這麼豐富
雞塊也有點偏硬,
年糕中間有點比較不熟的狀況,
可能還需要有點調整的空間
烤肉部份有提供烤紙
也不限定只能換幾張
比較不會有壓力XD
加上烤紙其實真的蠻好烤
火力控制上面也簡單
建議一開始先烤沒有醃過的肉
後面再把有醃過的肉一起烤
否則烤紙報銷率真的是會很高XD
原味五花豬
附上的剪刀也很好剪

很多人都說這種韓國烤肉都是煎肉
加上烤紙烤不出焦香的感覺
我只能說技術問題哈哈

光是吃肉太膩的話
搭配生菜是個很不錯的方式~
韓式烤肉還是要搭配生菜一起吃,
才可以吃比較多
甜點提供小美冰淇淋5種口味
算是有誠意啦
想喝韓國品牌的果汁或者啤酒都可以另外單點
如果沒有開車騎車,
配啤酒吃烤肉的確是很爽~

整體來說我覺得八道晟
贏的地方真的是環境, 肉的品質還有服務
這邊人手比其他店來的夠
補東西速度也快
光是烤肉的肉品,
這個價位應該沒什麼好挑剔了XD
還有環境上這邊是比較寬敞
適合聚餐不會擠到沒辦法講話~~
就跟我之前講的,
299吃到飽真的是越開越厲害XD

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網訂系統不是一開始要十幾萬 就是要被抽個兩成 我覺得這個價位模式的店 是可以諒解有他的困難, 但是..同時我也覺得 是可以把定位這件事情改到FB 每天找個人化一兩個小時固定處理 會比用最傳統的電話好很多

咚豬我覺得是中間哈哈 他們那個進口雞腿肉口感 還有牛肉真的輸, 可是有沙拉吧, 還有服務勝出

花福韓燒是綜合下來最強 可是他的擁擠度 尤其是取餐區我會覺得不太適合人多聚餐

起司花福韓燒兩個月前有 唯一299吃到飽提供哈哈

其實我也發現2樓東西會比較慢 尤其是菜 熟食可能沒什麼興趣無感XD

其實他每一種食材都會配一個夾子 只是客人尊不遵守那就控制不了哈哈

其實我覺得最不ok是炸雞 XD

花福算是各方平衡最不錯 但是人多聚餐肯定會坐的不舒服

正忠路應該就是花福韓燒~ 也是很推