Fw: [食記][高雄市] 路易奇火力會社

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V1N3F4c ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 路易奇火力會社
時間: Wed Jul 8 15:07:49 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229539872

路易奇火力會社
用餐日期：2020.6.26
地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-2707
營業時間：每天 11:30~22:00

高雄大立百貨A館8樓新進駐了日式燒肉餐廳「路易奇火力會社」，

是台北「路易奇電力公司」餐飲團隊來高雄開設的餐廳，

於今年4/24開幕的。

這家主打頂級日本A5和牛，

還有供應美國牛、澳洲牛、優質海鮮等。

6/26(五)晚上我就跟好友們一同去嘗鮮看看。

餐廳裡的布置裝潢風格很時尚，

燈光偏昏黃，

座位座椅都很舒適，

靠窗座位可以欣賞市區夜景，

包括中央公園和城市光廊的景致。

冰櫃裡展示著這家供應的頂級肉品，

以及各日本酒款和汽水等飲品。

(注意：未成年請勿飲酒！)

這家供應4款套餐，

有分成自行燒烤(挑戰)或者服務生代客燒烤(原價)兩種價位，

(原價是挑戰的2倍 @@)

我們打算自行燒烤就好。XD

燒肉品項也可單點，
牛肉就有日本A5和牛、美國牛、澳洲和牛等，

還有雞肉、豬肉、海鮮、蔬菜等。

菜單最後3頁還有 "發電操作手冊" 教學，

讓顧客們可以了解各種燒肉的最佳烘烤方式，

很貼心呢！

此外這家還有供應多款前菜、甜品、飲品、酒水等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6184854

廚房是開放式的，

可以觀賞料理職人細心現切肉品。

台上有多種燒肉沾醬和佐料供顧客自取，

包括黑麻油、燒肉濃醬、燒肉水果淡醬、油蔥、檸檬、油封大蒜、鹽昆布、辣椒醬、羅勒鹽、天日鹽、松露醬等，

挺豐富的。

個人推薦燒肉濃醬、水果淡醬、松露醬、鹽昆布、羅勒鹽等，

這些搭配燒肉都超好吃！

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餐具和杯子都是自取式的

我們合點了S3套餐(海陸壽限無)

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厚切溫體豬五花、松阪豬

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松阪豬肉煎烤至外表呈金黃色帶點微微焦脆時的口感最棒，

鮮嫩中帶脆口又彈牙。

豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚。

北海道頂級干貝海膽

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干貝相當肥厚飽滿又軟嫩多汁，

味道非常甜美！

A5和牛扇切五花

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和牛五花肉的油脂相當豐厚，

柔嫩又入口即化，

牛油香氣在嘴裡化開滋味真棒！

和牛加上松露醬真是奢華的享受啊！XD

日本山藥櫛瓜拼盤

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山藥外表烤得脆脆的，

內部仍鬆軟綿密。

櫛瓜外表清脆，

本體則是充滿水份相當濕潤，

味道相當清甜。

野菇盛合

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有杏鮑菇、香菇、金針菇，

搭配特製的鹹甜醬汁和奶油烹煮入味。

澳洲和牛夢幻厚切牛舌

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厚切牛舌烤到表面金黃焦香，

口感紮實脆嫩有嚼勁。

薄切A5和牛肋眼壽喜
薄切日本A5和牛肋眼附上壽喜燒醬汁和生蛋黃，

將薄切A5和牛肋眼一面烤一分鐘，

另一面快速烤15秒即可，

將壽喜燒醬汁和生蛋黃攪拌均勻，
烤好的薄切A5和牛肋眼即可沾取醬汁享用。

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薄切A5和牛肋眼肉質超細緻滑嫩而且油花飽滿，

充滿鮮香滋味，

沾著鹹甜又稠滑的壽喜燒醬汁美味十足！

A5和牛牛小排

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牛小排肉質軟嫩滑腴，

而且肉汁豐盈又鮮甜。

A5和牛月見金磚
取自A5和牛牛小排的部分厚切成磚狀，

並附上月見醬。

將一面烤至金黃褐色，

另一面再烤1分鐘後即可取起，

跟月見醬一起享用。

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A5和牛金磚烤好後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，

鮮嫩多汁味道甘美，

搭著月見醬汁增添了濕潤稠滑的口感更好吃。

澎湖大明蝦

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大明蝦肉質紮實富有彈性，

味道相當鮮美。

辣味噌雞腿肉

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雞腿肉鮮嫩辣味噌醬很入味，

鹹香勁辣很夠味！

美國Prime級牛小排

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當天晚上我們在「路易奇火力會社」享用了一頓豐盛又美好的頂級和牛饗宴，

各道A5和牛燒肉肉質鮮嫩油花又漂亮，

口感和滋味都令人感到回味無窮。

很推薦在高雄喜愛和牛的朋友們可以到「路易奇火力會社」好好品味！

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