[食記] 瑪哈印度餐廳(明誠店)

地址：81359高雄市左營區明誠二路392號

電話：(07)558-1123

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30

每人消費：低消300元/人

消費時間：2020年8月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約7~10分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352814525

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這次來拜訪的是位在明誠二路上的瑪哈印度餐廳，就在阿杜的斜對面，高雄的另一間分店就在中山二路上。店內的色調偏向太陽光色系，以紅絨面的椅子和木質背板營造出異國風情的感覺。櫃檯的後方就是開放式的廚房，可以看到主廚調理的過程。

菜單。由於頁數眾多，如有需要的話可以參考各分店臉書專頁的相簿，都有非常完整的菜單，這邊就以我們這次吃的四人套餐為例。平均一人700元以上的價位並不便宜，但是與單點價格對照之後便可以接受，而且可以選擇的種類也很多，是新手入門的好選擇。

每個人桌上會內建盤子、叉子、湯匙和紙巾。

杯水，店員會送上，如果喝完可以和店員反映。

瑪薩拉疏菜脆薄片。店員有建議食用方式，就是用湯匙將薄餅敲碎後食用。真的是一敲及碎，而且聲音清脆響亮，吃起來單就口感而言比洋芋片還要薄脆，配上上頭的疏菜丁，有開胃的效果。

印度香濃番茄湯。很大一碗，深度很夠，喝起來酸酸甜甜的，整體而言清爽。

孟買鮮菇雞肉湯。湯喝起來非常香，而且除此之外還有一些香料的辛香氣。

印度綜合烤爐大拼盤。依照內容物來看，分別是香料疏食、招牌坦都雞肉塊及塔米爾碳烤雞肉塊。這幾樣烤爐料理單點都是接近400元的價位，所以4人套餐的綜合拼盤可以就可以吃到三種品項可說十分划算。四人分食，一人一塊剛剛好。

坦都雞肉塊橘紅色的外表可能會有點嚇人，但其實味道只是微辣而已，更好品嘗的是雞腿肉鮮嫩的肉質以及醃漬入味的香料所帶來的香味。旁邊有薄荷醬可以使用。

塔米爾碳烤雞肉塊的辣度比坦都雞肉塊低一些，香料的香氣對比之下更加突出了一些，也同樣很好吃。

原味烤餅。和其他口味的烤餅相比是切成四片，直接吃的味道很單純、口感香脆但又有厚度帶來的飽足感，沾咖哩之後口味隨之變化，好吃。

奶油烤餅。香味和原味比起來非常香，直接吃比原味好吃不少，奶油香氣大加分。但是沾咖哩之後，因為咖哩風味強烈的關係，所以反而吃不太出原本的味道。建議可以單吃。

蒜味烤餅。和奶油烤餅相同，近聞可以聞到青蒜的風味，直接吃很不錯，但是沾咖哩的話就會讓咖哩壓過這淡淡的香味，建議單吃。

印度甩餅。熱呼呼的，非常薄、彈性夠又帶有香氣，直接吃稍嫌無趣，但是沾咖哩的話口感樂趣無窮。

香料主廚羊肉咖哩，在今天的四道咖哩之中個人覺得是口味最重的一道。這邊說的並非辣度，而是香料重口的感覺。醬也滿濃稠的，可以很好地用烤餅與甩餅抓上醬汁和羊肉來吃，羊肉的肉質也很棒。

彩椒炒鮮蝦咖哩。內含大量的蔬菜和蝦子，所以咖哩大部分都已經附著在蔬菜上，無論是直接吃或者是用餅來包都很好。

主廚私房咖哩雞。風味相較香料主廚咖哩羊肉就溫和不少，但辣度也有顧到，雞肉的肉質也很嫩。

黃醬雞肉咖哩。四樣咖哩中口味個人覺得最溫和的，而且醬汁好像也比較稀，餅沒有辦法很好地沾上的感覺。雖然口味各異，但每個和平常吃的日式和歐風咖哩都大異其趣。

傳統印度熱奶茶。除了紅茶與牛奶的香氣之外，還有其他許多香料的味道，和一般的奶茶給人的感覺完全不同。

飲品的芒果優格。雖然中文名稱一樣都是『優格』，但飲品的優格是叫做lassi，根據維基百科所說是起源於印度的飲品。兩者雖然都是酸奶製品，但一固一液，這芒果lassi的口感非常綿密滑順，也滿好喝的。

友人的芒果醬鮮奶酪。套餐選擇中除了小米甜品之外看起來都是外面較可以見到的口味，友人也說和外面常吃到的奶酪差不多。

友人的蜂蜜甜優格。同樣是相對而言常見的甜點，就不過多贅述。

印度小米甜品。上面還撒了一些堅果，讓整碗甜點除了小米的細緻之外也有較為大塊的口感，而且甜度並不高，還不錯。

結論。對於印度料理的不熟悉，導致在見識到令人眼花撩亂的各種料理和香料派對時詞彙非常貧乏。平均價位偏高，一個人至少都是四五百起跳，今天的四人套餐更是來到2800元，但大家的用餐體驗都很不錯，也品嘗到各式不同的餐點，這四人套餐算非常不錯。下次也可以來吃吃看其他的料理，介紹給各位參考！

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08/22 22:09

通通吃爆！

最近的烏拉森林有咖哩季，可以去看看