[食記] Jenny Bistro 餐酒館 干邑白蘭地蝦汁麵

餐廳名稱：Jenny Bistro 餐酒館
消費時間：2021年04月
店家地址：高雄市鼓山區青海路155號
店家電話：07 522 8752
營業時間：18：00～2：00（週一公休）
餐點價位：橄欖油煎櫛瓜（250元），帕瑪火腿布拉塔起司沙拉（420元），
威尼斯烤綜合海鮮盤（780元），義式香草豬里肌培根卷（520元），
干邑白蘭地蝦汁鮑魚干貝細扁麵（480元），
手剝蟹肉義大利日曬風乾雞蛋麵（420元）
可否刷卡：可以
有無包廂：不確定
推薦菜色：帕瑪火腿布拉塔起司沙拉，干邑白蘭地蝦汁鮑魚干貝細扁麵
停車地點：路邊公有停車格，私人停車場
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353563912

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因為一個很特別而帶有一些詭異的機緣，

所以就來到Jenny Bistro 餐酒館吃消夜，

不過這個機緣跟這間餐酒館完全沒有關係，

所以即使一開始的起因詭異，

但是對於食物，壽司羊還是非常尊重的。

Jenny Bistro 餐酒館開在美術館著名的美食大街 青海路上，

附近是競爭非常激烈美食商圈，

其中幾乎可以說是囊括了除了壽司以外的所有料理，

當然，

也可能是壽司羊學藝不精，識店不明，

沒看到壽司店，也不小心誤看了其他料理XDDDD

不過，如果要吃東西，來青海路這邊，

應該大部分都可以找到自己想要吃的東西才是。

附近因味餐廳很多，

所以每到用餐時刻就有些難停車，

建議大家還是要預留一些找車位，或是走遠點路的時間，

這樣才不會因為遲到而尷尬。

當時是還沒有疫情的四月天（2021年），

菜單看起來品項還不少，

雖然放在一面之中，看起來有些擁擠，

不過換個方向說，至少不用翻來翻去。

但是經過了這一波的疫情，很多東西都不一樣的，

不管是人事物，還是生活習慣都有了很大的改變，

這個菜單跟Jenny Bistro 餐酒館現在的菜單，

也很可能會有些不一樣，甚至可能很大的不一樣，

包含品項跟價格都有可能異動，

也請大家務必以Jenny Bistro 餐酒館官方粉絲頁公布的為準。

沙士（好像是60元，70元，80元其中一個）

看到這個冰杯還滿特別的，

因為之前很看到這樣整個結冰的杯子，

而且還是用來裝這麼平凡的飲料，

不過回頭想想，

這可能也是人家可以把普通的飲料賣這麼貴的原因吧XDDDD

至於沙士的口感就不贅述了。

橄欖油煎櫛瓜（250元）

如果不要去看價格，

這個櫛瓜吃起來的口感跟味道都還不錯，

保有著很不錯的水分，

當下感覺起來還滿讓人喜歡的，

但是自從外帶便當很多店家都是用櫛瓜之後，

就開始覺得有點恐怖，

當然這個跟Jenny Bistro 餐酒館完全沒有關係。

這一份櫛瓜的份量不少，

一兩個人來吃可能會覺得有點膩，

會比較建議可以三四個人再點感覺會比較好，

每個人吃個兩片左右，感覺也會比較舒服一些。

帕瑪火腿布拉塔起司沙拉（420元）

生火腿配上沙拉的組合總是這麼的無敵，

不管是在國外的早餐，

還是在台灣餐酒館的消夜，

淋上一些巴沙米克醋就是最棒的美味。

火腿鹹香的味道配上生菜柔柔的香與淡淡的苦，

最後是起司的鹹潤與巴沙米可醋的甜酸，

不管是在味道上還是在口感上都非常的多元，

是屬於一份想像中的美味。

干邑白蘭地蝦汁鮑魚干貝細扁麵（480元）

醬汁收的非常的乾淨，

不會給人一種在吃義大利湯麵的感覺，這一點很值得肯定。

醬汁的味道非常的棒，是讓人非常喜歡的鮮味，

入口後就像是酒跟海鮮都在嘴裡徜徉的感覺。

不只是醬汁讓人喜歡，麵條的Q度也控制的很棒，

不會吃起來糊糊爛爛，而且還有吸飽醬汁的味道。

上頭的鮑魚跟干貝在這強大的醬汁與麵條之下，

感覺有點相形失色，並不是說不好吃，

而且是因為平常在日本料理中太常吃到美味的干貝跟鮑魚，

反而是特別的醬汁感覺比較好吃到，

所以也可能是因為這樣，所以才會覺得鮑魚跟干貝稍微普通了一些，

雖然在味道跟口感上都可以說是有過關，

但是如果干貝的熟度可以不要這麼高，那感覺會更好一些。

威尼斯烤綜合海鮮盤（780元）

這一份海鮮盤裏頭用上了大蝦，干貝，花枝，鮑魚等海鮮組合，

１.雖然價格相對的偏高，但是總類跟份量也都不少。

２.雖然份量跟總類都不少，但是價格也相對的偏高。

（註：上兩句這樣打是故意的，感覺起來還滿有趣的，

因為國文排序的不同，意思上好像也有不少的落差，

第一句感覺是要幫店家說項，圓一個價錢偏高的缺點，

而第二句則是感覺要說價錢偏貴，但是又不好意思說的這麼明白。

如果是疫情之前，那壽司羊應該會說第二句，

但是在這個後疫情的時代中，還是說說第一句好了。）

因為前面已經有吃了義大利麵，

所以這一份海鮮盤壽司羊沒有吃到太多，

上頭的生菜一樣很好吃，

而海鮮調味上則相對的單調，沒有剛剛這麼複雜的感覺，

不過這並不代表剛剛義大利麵的調味不好，

壽司羊反而比較喜歡那種味道，

只是配上海鮮來說，好像單純的一些就可以了。

純粹做這兩道菜的對比，

壽司羊應該會想再點前一道的義大利麵。

義式香草豬里肌培根卷（520元）

吃起來的口感意外的軟嫩，

而且培根捲著豬肉一起料理更多了一份鹹香感，

配上一些生菜一起吃，

是一種不同的剛剛帕瑪火腿的肉菜組合，

雖然沒有這麼鹹香，但是在口感上就多了更多的嚼勁與彈性，

不過純粹就搭配上來說，

壽司羊還是比較喜歡剛剛的帕馬火腿布拉達起司沙拉，

下次一個人來應該就是點個沙拉跟義大利麵就好。

手剝蟹肉義大利日曬風乾雞蛋麵（420元）

因為有看到菜單上的蟹肉，所以就點來吃吃看，

不過吃起來的感覺卻沒有剛剛的干邑白蘭地蝦汁義大利麵好吃，

可能是因為雖然蟹肉的味道還OK，

但是醬汁相對的比較稀一些，

不管是在味道上還是口感上都是，

在吸附感與味道上都沒有這麼突顯。

再加上這道菜上來的時候已經吃的七七八八了，

跟前一個義大利麵上來的那種飢腸轆轆有不少的差別，

所以可能就沒有感覺這麼好吃，

而且這個麵條本身的味道就比較重，

有相對的影響，整體鮮味的表現，

所以壽司羊個人會比較推薦前一道的干邑白蘭地蝦汁細扁麵。

感想：

雖然說沒有比較沒有傷害，

但既然都是同樣店裡的菜色，

那應該就真的沒有傷害吧。

本來每個人對於食物都會有喜好之分，

而那些喜好也不一定是對於料理的了解或不了解，

只是每個人的感想不同而已，

並不需要用是不是可以體會廚師的用心或是不懂這道菜的價值，

就去否定任何不喜歡這道料理的人。

壽司羊認為料理就是一種溝通，不管價錢多高多低都是，

廚師傳遞自己的認知與信念，

而顧客則是從餐點中接收訊息並且加以想像延伸，

不一定可以對的上頻率，

如果合拍就下次繼續上門光顧，如果沒辦法就只好謝謝再聯絡。

就像是不管說的再好的演講者，

也一定有沒辦法說服的觀眾，

去奢求每個人都可以接受，

然後四處樹敵，征伐那些不認同的人，

對於美食來說，似乎有些可惜了。

以今日吃到Jenny Bistro 餐酒館的料理來說，

壽司羊確實對於干邑白蘭地蝦汁鮑魚干貝細扁麵與帕馬火腿布拉塔起司沙拉，

這兩道菜會有比較大的偏好，

但也並不代表其他料理有什麼不好吃的失誤之處，

如果不要放在一起比較，

手剝蟹肉義大利麵的鮮味也還OK，

就是建議可沾著醬汁吃，而不是攪拌之後再吃，

香草豬培根卷也是不錯吃，

如果三四個人一起吃，也是一道不錯的豬肉料理。

Jenny Bistro 餐酒館的調味都相對的偏重，

可能是因為要刺激人點酒的關係，

而且深夜的食物，通常也會比早上的更重口味一些。

不要看價格，

Jenny Bistro 餐酒館的份量都還滿多的，

建議大家可以多找幾個人一起來吃，

這樣不只是可以吃到比較多不同的東西，

吃起來也比較有趣不膩口。

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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10/16 00:14

謝謝支持啦～～～

※ 編輯: kamgx58 (114.27.244.145 臺灣), 10/24/2021 03:02:16