[食記] 龍華市場4號紅麵線台北派麵線糊

loveinmind 發表於 2021/11/13 下午1:24:55

看板Kaohsiung標題[食記] 龍華市場4號紅麵線台北派麵線糊作者

loveinmind

(小情)時間Nov 13 13:24:55 2021推噓18 推:18 噓:0 →:21

PTT推薦

餐廳名稱：龍華市場4號紅麵線
地址：高雄市左營區富國路60號
電話：(07)558-9765
營業時間：8:00～20:00，休日
價位範圍：25-70元內
鄰近捷運：凹子底

有圖有文網站版：https://ailsa.tw/no4vermicelli/

------------------------------------------------------------------

心得：

龍華市場4號攤紅麵線攤，位置就在龍華市場入出口，
有不少高雄人都是從小吃到大的，加上這間紅麵線攤
從早賣到晚，從早餐、午餐到晚餐吃都沒問題！

我自己下午肚子餓，也會過來點上一碗，除了宵夜之
外，簡直任何時段你想吃就能吃到～

我有時早上會先來採買蔬果，順便買曉琦飯糰或到紅
麵線攤來一碗麵線當早餐。

店員說他們搬家多次，從原先至聖路與自由路口，接
著又遷移到忠貞街，最後才落腳在龍華市場裡。

但無論搬家幾次，這攤龍華市場紅麵線絕對是許多高
雄人的愛店。

龍華市場紅麵線攤上面有著琳琅滿目的文字介紹，比
如：湯頭是高湯所熬成、不添加化學油料、保有傳統
口味等等，感覺店家非常認真。

另外除了麵線外，這間店也有賣飲品，像是紅茶、鮮
奶茶、冷泡茶或石花凍等等，有些人會點一碗麵線順
便來杯飲料。

台北派的麵線糊！龍華市場紅麵線來自迪化街

紅麵線有分大小碗，品項則有大腸、肉焿、魚焿或選
擇綜合跟純麵線，我會視當天心情來選擇，總之就是
豐儉由人啦～

龍華市場紅線麵│綜合麵線(大碗)/65元

點麵線時，店員會先問需不需要香菜、蒜泥、加辣等
，我個人喜歡加香菜跟蒜泥，吃起來味道剛剛好，有
些客人還會再自己添加醋。

綜合麵線有大腸、肉焿、魚焿，料多豐富。其中魯大
腸吃起來軟嫩，腸子內清洗得很乾淨，所以沒什麼騷
氣。

不過這碗價位大概可以追上一個普通便當的金額，偶
爾一吃還是可以的啦～

清麵線(小碗)25元

若不想加料，或剛好今天想要節儉一點，來一碗清麵
線剛好；紅麵線的特點就是久煮不爛，吃起來麵線口
感明顯就是好。

店家是說他們的紅麵線是來自台北迪化街，不少人都
說這間是台北派麵線糊；從顏色跟濃稠度來看，的確
鹿港麵線糊略有不同。

我自己吃的經驗，彰化區麵線糊湯底比較清爽，而龍
華市場4號紅麵線則比較稠一點、口味也較重、湯底
味道較醇厚；彰化派系的麵線糊是直接赤肉塊粿粉，
非魚漿製成，並且會打蛋花。

無論是坐在紅麵線攤前，還是坐在攤位旁邊，總能
看見店員們忙碌的模樣。點一碗庶民美食，口中吃
著滑順麵線糊，眼裡看的是人們日常來往招呼的情
景，就更覺得有滋有味。

麵線糊無論是彰化派或台北派都好，在高雄能吃到
各地的好滋味，就是最好的。下次來推薦一間開在
高雄的鹿港麵線糊，我好愛這個口味！

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.140.9 (臺灣)

※ PTT 網址

推

ttkaori 11/13 13:47我覺得這間我只愛清麵線，他的大腸，以前是有味道

→

ttkaori 11/13 13:47的，現在的大腸像是沒滷過，水煮而已就丟進去了。

→

ttkaori 11/13 13:47不好吃。但還是推清麵線。

挖～那是多久以前啊？我大概是這兩三年比較常吃，我吃的時候就是這樣了。不過我覺得清麵線不錯！

推

sinonnan 11/13 14:00不好吃…

S大有推薦的嗎？

※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/13/2021 14:04:19

推

querencia 11/13 14:10感謝推薦！改天去吃看看。

→

querencia 11/13 14:12另外交換個人覺得還可以的麵線：吉林街阿月麵線、

→

querencia 11/13 14:12北平一街近自由一路台北口味麵線糊

→

loveinmind 11/13 14:24感謝q大，收進名單

推

amou1030 11/13 14:32我只推龍華市場小籠包

→

loveinmind 11/13 14:46小籠包是那一攤呀呀？

推

jganet 11/13 14:52要問鍵盤小妹的簽名檔xd ，其實要說小籠湯包

感謝丞相指引方向XD

→

jganet 11/13 14:53今年貴羹的大腸就滷的很入味。記得一間在重愛路，一

→

jganet 11/13 14:53間在左營大路

我最近還會吃林家鹹酥雞旁邊那攤麵線糊~

推

togg 11/13 15:01歷史悠久太誇張了吧，涼麵隔壁的早餐店可能還比他久

一時想不到別的詞，總之就十幾二十年啦!

→

togg 11/13 15:01 XD

推

Ryan908 11/13 15:02有龍華，就一定有小籠包

要是真的開了一間小籠湯包就紅了...

推

jin956 11/13 15:36提到龍華市場就會聯想到小籠包

→

loveinmind 11/13 15:37乾!鄉民集資開一間啦!!!!

→

boloz 11/13 16:01愛吃麵線羹的我，這間從至聖自由吃到現在龍華，我實

→

boloz 11/13 16:01在無法說好吃，因為近還是吃了幾次，只能說我是自立

→

boloz 11/13 16:01路進興麵線羹這一流派的

→

loveinmind 11/13 16:05流派這麼多！你說的這間我放進口袋了

→

iamacomic 11/13 16:16這間20幾年了喔新上國小還沒蓋之前這間就已經有了

推

sinyo 11/13 16:19附近的鳳邑比起來呢？

鳳邑...我吃完沒有留下甚麼印象耶!

推

jganet 11/13 16:22ctx705f 你收尋小妹的文章，龍華市場系xd

→

jganet 11/13 16:24更正一下是小籠包沒錯。比鼎泰豐還頂，哈哈

→

shintin 11/13 16:26我比較喜歡富國路上的西門町台北麵線…

我喜歡這間的湯頭！我老公ME2～這間湯頭比較不那麼誇張

推

tsoo283468 11/13 16:55龍華市場只推小籠包

推

lezbefree 11/13 17:27也想問a大龍華市場小籠包是哪一攤？靠近？

推

ttkaori 11/13 17:32龍華市場的小籠包是虛擬的，只存在大家心中。另外再

→

ttkaori 11/13 17:32推阿月麵線！好吃

好喔!收收收!麵線糊都收!

推

leeyongdae 11/13 17:58龍華市場小籠包

推

solalacicido11/13 18:23龍華市場小籠包的梗真是經典 XDD 我也推阿月麵線

齁！龍華市場的小籠包真的是幽靈攤位啦~不要再誤導新人了啦><

※ 編輯: loveinmind (182.235.140.9 臺灣), 11/13/2021 21:13:24

推

chyl 11/13 21:13這家是高雄麵線界第一名，但覺得貴

推

chyl 11/13 21:15阿月跟鳳邑都太稀了，一半都是水

→

loveinmind 11/13 21:30C大你應該是喜歡濃稠派的~鹿港派的比較稀

推

trec 11/14 00:17推福德路靠近武廟路的麵線糊

→

pule 11/14 04:20慕名去過很一般的味道甚至懷疑有沒有爆香

→

sweetmiki 10/15 09:52非常普料也不好吃....以前還不錯

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關

[食記] 龍華市場4號紅麵線 台北派麵線糊

[食記] 龍華市場4號紅麵線台北派麵線糊