[食記] 山水婆 南洋料理 SKM Park -品質穩定不足

餐廳名稱：山水婆 南洋料理
消費時間：2022年/01月
地址：高雄市前鎮區中安路1-1號號3F
電話：0920 141 391
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$300-400
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354594589

高雄skm Park - 新光三越投資的OUTLET品牌
除了在市區捷運站附近帶來OUTLET商場外
同時也帶來了一些過往高雄沒有的的品牌料理
山水婆是來自新加坡的國民品牌
主打平價道地南洋料理
像是肉骨茶, 海南雞飯沙嗲串
主餐可以自由升級套餐, 2~300就能享用
開在3F 餐廳區, 有獨立用餐空間

裝潢上可以看得出來絕對是砸重本
熱情南洋風格,
跟之前在高雄開的清邁泰式餐廳
同樣都有耳目一新感~
用餐時間生意非常不錯
這次skm park帶來的新餐廳不多 ,
感覺大家都是想嘗鮮 XD

菜單部分 ,
主餐可以單點也可以搭配套餐
也可以都單點主餐然後再加點飯
不管是一群人分享 ,
還是自己一個人吃, 飯都可以做出最好的搭配

這邊點餐方式比較特別,
服務人員會到桌邊點餐 ,
但是點完餐後需要自行到門口結帳
也需要加服務費,
感覺餐廳通常都是吃完結,
流程上會比較順一點

新加坡海南雞 $199
組合A | 新加坡雞汁飯 | 鮮榨凍檸茶 | 涼拌小菜2份 $99

套餐部分有兩種選擇
A套餐含飲料有小菜還有雞汁飯
整個吃下來份量還算足夠,
再加點雞汁飯也只需要30元,
吃不夠, 很推薦可以再來一碗

鮮榨檸檬茶不會太甜還算不錯 ,
不過檸檬的味道不夠突出 ,
兩道小菜我們都覺得蠻好吃的 , 很開胃
提供免費的檸檬水
有效去除比較重口味餐點的膩感

海南雞個人給不錯評價
特製油蔥不會油膩
鹹香爽口不油膩,口感豐富
採用舒肥方式口感更軟嫩~
雞肉本身蠻有味道的
所以蒜泥醬跟辣椒醬就沒有特別去使用~

雞油飯帶著淡香不油膩
但是沒什麼味道
還一度跟服務人員確認這是不是雞油飯
得到的答案是
不難吃,
但只能說我個人覺得跟白飯沒什麼差別XD

風味打拋豬 188+A餐 $99

一開始上來的打拋豬,
我們都很懷疑是不是整個炒到焦掉XD
口味非常死鹹, 後來因為一些事情
店經理有跟我們解釋一下,
也主動幫我們更換了一盤,
整個賣相跟口味就正常很多,
上面這盤應該是忘記放洋蔥
還有烹煮時間過長~

第二盤有稍微扳回一城 ,
店經理有解釋他們使用打拋醬
加上一點新鮮的九層塔來製作
也有保持一定的辣度很下飯,
正常版洋蔥加下去口感就比較平衡

新加坡肉骨茶 $258

要講到南洋料理的代表,
肉骨茶絕對是很有份量的一道
高雄大部分肉骨茶都不夠道地,
想說來自新加坡的品牌應該會
有不一樣的表現 ,
但是這肉骨茶依然是味道清淡 XD
肉也是骨頭為主
吃不到什麼肉跟軟骨 ,
不確定他們是不是一般都這樣,
雖然份量對比價格上的確不貴,
但高雄肉骨茶可能還是莆田的比較道地~

山水婆南洋料理在風格營造上的確是蠻有氣氛
但是在食材穩定度上的確是有進步空間
服務人員很多
但是在反應問題的時並沒有很及時的回應
甚至只是招手,
都會有些人會故意忽略你
我覺得以新開的連鎖店要求來說,
是並不及格的 , 感受落差大
餐點管控上真的需要再加強
希望未來有機會再來,問題都可以再改善

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不能選 主要還是白胡椒味 但是也不算很突出

有可能吧 但畢竟之前也開了不少間