Re: [問題] 高雄哪邊的市場有賣梅子

crassus7217 發表於 2022/4/7 下午8:48:51

看板Kaohsiung標題Re: [問題] 高雄哪邊的市場有賣梅子作者

(肯德鴨)時間Apr 7 20:48:51 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:2

借標題問一下有在作梅酒的大家

去年在二苓買的梅子泡清酒(加冰糖)，裡面的梅子吃起來整個爛爛的

在其它地方買的梅子泡高梁(加黑糖)，吃起來卻不會

是梅子的品種關係還是糖的原因??

還有今年打算作淺漬(只泡3個月，保留基酒的風味)

泡完後打算把梅子撈起來，但要怎麼保存??

可以在沒酒的情況下放室溫還是加清酒榨完最後價值

因為去年作2種梅酒(清酒跟伏特加)，喝起來的味道都一樣

想說可能是泡太久的原故，所以才打算嘗試淺漬的方式

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.23.97 (臺灣)

※ 編輯: crassus7217 (218.173.23.97 臺灣), 04/07/2022 20:50:37

推

loverpost 04/07 20:57鳳農

推

jetalpha 04/07 21:01是因為清酒的酒精濃度太低吧？清酒大約16%

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rnazo 04/07 21:06酒的問題吧

推

dandeliontea04/07 21:38有剔除蒂頭和擦乾嗎？

→

dandeliontea04/07 21:39泡完的梅子可以擺在篩子上曬太陽，就變蜜餞了

→

terrylove12 04/07 22:50做梅酒要用黃梅喔酒跟梅 1:1

推

hydeaya 04/07 23:12酒精濃度太低。

推

xiaoyu 04/10 02:39酒精濃度要高一點可用米酒頭便宜又好喝

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