[食記] 鳳山 卡度異國料理
餐廳名稱：卡度異國料理
地 址：高雄市鳳山區文鳳路10號1樓
電 話：07-7779195
營業時間：週二到週日11：00-14：00、1700-2100（週一公休）
價位範圍：190～280(主餐)、420～790 (排餐)
鄰近捷運：無
心得：
假日不知道要吃什麼
意外來到家裡附近的餐廳用餐
店面不大 簡單裝潢
但店員卻服務親切 也能詳細介紹餐點
餐點區分「主餐」及「排餐」
主餐類主要是義大利麵及燉飯
排餐類則是以肉類為主體+麵包、沙拉、濃湯、甜點及$70飲品
今天點的是主餐類
$220-培根串佐青醬燉飯
https://i.imgur.com/HEDI6OM.jpg
咬下去第一口實在驚艷
炸物外皮酥脆
裏頭肉及杏包菇更是保有水分
完全不乾不柴
炸物技術非常棒
而青醬裡含有堅果
吃起來韻味十足
$190-南瓜雞肉義大利麵
https://i.imgur.com/ZeBFBAO.jpg
雞肉外皮薄脆肉質很有彈性
搭配番茄丁的酸味
及甜豆切細絲的清脆
非常有層次感
很難想像這樣的料理價位如此親民！
再加一份套餐$100（濃湯、沙拉及$60飲品）及薯條$40
湯裡頭的培根非常香
增添了很棒的風味
https://i.imgur.com/sj0oDxL.jpg
但裡頭好鬆軟
咬起來麵體非常香
搭配松露沙拉好好吃
https://i.imgur.com/1Ah2NLN.jpg
最重要的靈魂就是醬
這主廚特製的酸v酸v醬真的好好吃
讓我還特地留些麵包沾著吃呢！
https://i.imgur.com/0c7oBIB.jpg
但咬下去馬上感覺不一樣
它沒有過多的油吸附
所以不像外面口感濕軟
反而酥脆不膩
好像氣炸般處理
https://i.imgur.com/KURsFix.jpg
飽足感十足
加上這樣的價位CP值極高
可以感受到主廚精湛的手藝
及對料理的用心程度
因為連擺盤都很精緻不馬虎啊
不過如果趕時間的話不建議造訪
因為就跟吃法式料理一樣
出餐沒有很快
足以讓你好好品嚐食物的美味
之後得知主廚是前高盧西餐的廚師
下次一定還會再來造訪排餐
非常期待再次光顧～
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.97.14 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: andylin0107 (61.227.97.14 臺灣), 09/19/2022 01:02:54
爆
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