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Re: [問題] 高雄哪裡買得到鮭魚生魚片(塊)

看板Kaohsiung標題Re: [問題] 高雄哪裡買得到鮭魚生魚片(塊)作者
yam193431
(d83n3n3)
時間推噓20 推:20 噓:0 →:20

※ 引述《f7i69 (Green)》之銘言
: 真的很喜歡吃鮭魚生魚片
: 最近又很喜歡自己切生魚片
: 從一整塊切成漂亮的生魚片
: 真的奇摩子
: 但高雄有哪裡買得到一整塊像人家營業用的呢?感恩感恩
: -----


如果你跟我一樣有法規潔癖(?)FDA標準是-20度7天或-35度15hr,日本標準是-20度48hr的樣子。

你能找的只有業務用魚磚,而且要全程超低溫冷鏈(除非你家有超低溫凍櫃)。
costco他絕對告訴你鮭魚排限熟食。各大魚港擺在外面回溫過的也絕不是給你回家分好幾次慢慢切或回凍保存(生菌數會炸裂)。

你最方便選擇是跟順億預約,有論斤或照菜單賣兩種。


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※ PTT留言評論
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Antihsieh 09/29 00:18鮭魚學系

qooisgood 09/29 00:21順億有自己的加工廠跟船隊 以生魚片來說

qooisgood 09/29 00:21他們家的品質真的是世界級

hiimjack 09/29 00:26雖然順億的鮪魚超低溫冷鏈很有名 但他們的鮭魚是挪

hiimjack 09/29 00:26威空運進口的 然後全程低溫處理 官網都有寫

JustTony 09/29 00:33順億早期不是鮪魚有名嗎

JustTony 09/29 00:33現在鮭魚也推薦嗎

dmgp1995 09/29 00:41上篇文章有人說好市多鮭魚可生食欸

mars3712 09/29 01:12好市多不會說可以生食吧,買回去出問題就完了,我

mars3712 09/29 01:12的經驗是買回去半天吃完,兩餐內處理掉沒什麼事

laymor 09/29 01:23好像看過某生魚片yter要一早上架的 或問又有沒有剛

laymor 09/29 01:23冰箱出來的

leaowang 09/29 01:59可是我那天去逛好市多店員真的有跟我說可以生食(

leaowang 09/29 01:59是那種一大片顏色很漂亮的)

xing4150 09/29 02:29好市多也是跟我說可以生食,是沒有骨頭的那種一大

xing4150 09/29 02:29片的

x173109 09/29 03:20以為走錯八卦版…

angel0328 09/29 03:55第一次走進順億吃到的是結凍生魚片 也是最後一次

pule 09/29 04:16+1 之前常去漁港/文山 好多次都吃到冰沙生魚片

vendee 09/29 07:48原來如此,專業

monmonder 09/29 08:13個人經驗 好市多鮭魚不要生食 不要

arains 09/29 09:32去順益買過生魚片冰 莫名其妙 是還沒退完全嗎?

uf1276 09/29 09:46順億這麼不好嗎?連身邊朋友都說不好吃

yam193431 09/29 09:48吃到帶冰就是回溫不足,店面預備量不夠,退冰不全

yam193431 09/29 09:48拿出來賣。回溫過絕對不能再凍回去,預備量多會浪

yam193431 09/29 09:48費,預備少換客人吃冰磚

NicoNeco 09/29 09:54這樣講好了 你敢在傳統市場買生魚片回家吃 那好市多

NicoNeco 09/29 09:54再差也不過就這個品管等級 當天買的請當天吃完

noChance 09/29 10:06順億好吃

gmoz 09/29 10:46保險一點還是買符合規格的比較好

icekiba 09/29 11:17順億的生魚片根本冰棒吧

icekiba 09/29 11:18要吃只能吃他的炙燒壽司

DirkMavs 09/29 11:34推27樓 要是路邊的敢吃 好市多的應該不用怕 除非一

DirkMavs 09/29 11:34開始就說這不是生食級

oowm 09/29 12:00Costco的鮭魚握壽司就是用那一大塊的鮭魚切的,不

oowm 09/29 12:00能生食嗎

shihkai 09/29 18:26所以不能放啊@@

f7i69 09/29 20:08哇 原來順億有賣鮭魚 感謝感謝

alice0514 09/29 20:20順億的東西很難吃欸...

smc0911 10/02 20:03好吃的要先賣給大客戶啊,不然砸招牌嗎?