[心得] 全雞五小時熬煮雞白湯拉麵 初拉麵製作所

好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/chulamian/

這間位於基隆中正區中正路上的「初拉麵製作所海大店」，是一間相當推薦的基隆拉麵、國立臺灣海洋大學美食以及正濱漁港彩色街屋美食好選擇，初拉麵製作所主打雞白湯拉麵，使用全雞歷經五小時熬煮，每一口都喝得到非常濃郁的雞湯鮮甜香味，連嘴唇都會有黏黏的油脂香，當天我們點了店內招牌蛤蜊雞白湯拉麵以及新口味柚香雞白湯拉麵，蛤蜊雞白湯拉麵吃得到水嫩又飽滿的蛤蜊，而柚香雞白湯拉麵的湯頭多了淡淡的萊姆香和清爽的柚子，讓雞白湯喝起來更加美味，拉麵都可以客製化加重口味或麵條的軟硬度，喜歡吃拉麵的朋友，快來初拉麵製作所海大店試試吧！！

初拉麵製作所海大店的位置就在基隆中正區的中正路上，鄰近國立臺灣海洋大學以及正濱漁港彩色街屋附近，是許多海大學生們的美食口袋之一

店內以吧台用餐區為主，就算一個人來也可以獨享拉麵美味

人多的話也有四人用餐區可以一起分享

初拉麵製作所海大店菜單價目表

初拉麵製作所海大店的餐點以雞白湯拉麵、炸物、加料區以及小菜為主，拉麵價格還滿實惠的

櫃檯旁還有最新拉麵口味上市介紹

蛤蜊雞白湯拉麵(190元)

初拉麵製作所的拉麵湯頭是雞白湯湯頭，使用全雞熬煮5小時以上，金黃色的雞湯讓人口水直流

搭配的肉品是雞叉燒

柚香雞白湯拉麵(180元)

每一碗拉麵都會放入基隆特色食材吉古拉

炸牡蠣(40元/顆)

來這裡吃拉麵在點餐的時候，服務人員都會事先詢問拉麵希望的軟硬度，當天我們點的是正常麵條軟度，吃起來還滿有嚼勁的，有彈牙的口感，好吃

不得不說初拉麵製作所海大店的湯頭真的好好喝，尤其是柚香的雞白湯喝起來真的很清爽，濃郁的雞湯加入果香後更是順口好喝

蛤蜊雞白湯也相當可口，讓人忍不住通通喝光光

雞叉燒吃起來不油不膩，比起一般常吃的豬肉叉燒會更加健康又美味

炸牡蠣可以單點單顆也太佛心，現點現炸，吃起來外酥內嫩，吃的時候要特別小心，真的會有爆漿的口感，牡蠣實在是太鮮甜了，不點可惜唷！！

初拉麵製作所海大店基本資訊
名稱：初拉麵製作所海大店

地址：基隆市中正區中正路589號

電話：0972-953-315

營業時間：11:00~13:00；17:00~20:30(星期天公休)

--