Fw: [食記] 基隆市中正區 咱家大腸蚵仔麵線

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UeEof9D ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市中正區 咱家大腸蚵仔麵線
時間: Thu Apr 23 09:17:26 2020

餐廳名稱：咱家大腸蚵仔麵線
消費時間：2020年/4月
地址：基隆市中正區新豐街345號
電話：0981 016 543
營業時間：05:30~13:00。週一、二休息
每人平均價位：45~60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：大腸蚵仔麵線

完整介紹食記：https://reurl.cc/lV7RvQ

今天一樣是為了採購而來到愛買這附近。恰巧看到新豐街這一家排很多人的大腸麵線，今天排的人數沒有以往看到的多，一時興起，決定也跟著來排一下。

每次看到都在排隊，讓討厭排隊的我一直沒有機會來吃

今天人數少很多了，不然我應該一樣自動略過

這家麵線有比較貴一點喔XD，大碗要60元

大家都外帶，只有我一個人點來內用
大腸蚵仔麵線：濃厚柴魚湯、入味軟嫩大腸

我點的是小碗(45元)，雖是小碗，但其實份量也不少了。除了主要配料，還有加一些蒜泥、香菜等香料

料很多，大腸基本上都是剪開的，應該有比較乾淨。蚵仔是有裹粉的，一碗差不多有4、5顆吧

蚵仔還算大顆，沒有什麼腥味，好吃

大腸軟Q而入味，相當美味

湯頭的柴魚會非常濃厚，是很好喝的甘甜滋味，不過勾芡勾得比較重些，不喜歡濃稠湯頭的人可能會比較介意

雖然原來就已經很夠味，但我還是想吃更重一點，所以又加了店家的紅油辣椒

對愛吃辣的人來說應該很夠味了，紅油的香辣又讓原先的柴魚甘甜味更加提升了

感想與結論：
45元的大腸麵線，單就價錢上來看會覺得稍貴，不過實際份量其實比預料的大，換算下來不吃虧。無論是麵線、湯頭、大腸、蚵仔的味道，都在水準之上，除芡湯勾得較濃些，基本上沒啥好挑剔的，口味也夠厚重濃香，柴魚香氣十足分明，果然有其值得大排長龍的優秀之處。雖然不見得會為了它特地花時間排隊，但如果下次又看到人不多的情況，我想我應該還是會不爭氣地乖乖過去花點時間排個隊吧？

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