[美食] 炒飯
目前基隆最愛吃的炒飯,
是華四街跟光二路口的富淵,
https://i.imgur.com/v5Bqcl2.jpg
他們的肉絲蛋炒飯超級好吃,
https://i.imgur.com/wkkUJkl.jpg
炒的粒粒分明的飯,
吃起來每一粒米飯粒粒分明,
重點是他沒很油,吃起來很清爽,
基隆還有類似的好吃蛋炒飯嗎?
PS 仁二路肯德基對面那家也不錯!
目前這兩家炒飯應該是我心中前三。
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肯德對面瓦斯行旁邊那間嗎?好吃是好吃,但氣氛跟態
度太糟。夫妻無時無刻在吵架,氛圍極糟。
之前有人推安樂市場裡面的 有吃過嗎
鼎尚炒飯? 我是覺得口味不錯可是偏鹹 不過可以跟老闆說少鹽
鼎尚可以炒鼎泰豐那種白的炒飯,吃過還不錯
推今日食堂的炒飯
今日食堂炒飯跟炒青菜我也覺得不錯,其他東西不太行
鼎尚今天又吃一次 蠻可以的 梅蘭食堂的蝦仁炒飯超威
原PO懂吃,這間把簡單的料理發揮至極致,瓦斯行也很棒
樓上M大所提梅蘭食堂也不錯,滿滿的高麗菜與洋蔥,份量又
超大(和快樂廚房相比)
廖媽媽不錯
推今日
我推信二路的初茶蛋飯,份量足也不貴,可是近期品
質不太穩定,有時候炒得很好吃,但有時候就糟透了
(似乎是新面孔廚師炒的?)。
話說2014年還是15年剛開業的南榮路寶媽也不錯,但
隨著開業的那位大廚離去後,我就覺得不太行了。另
外,推同樣在南榮路上的煊盈莊,炒飯好吃又平價,
只是已成追憶 (T_T) 。
S大煊盈莊移到阿華炒麵附近改名了,炒飯與炒菜類好像沒了
它的牛肉炒飯真的與很不錯
原來不是我的錯覺,我也覺得寶媽品質變差了,生意也差很多
煊盈莊是直接退休了,部分人員移到思緣,不過只剩湯麵
因為以前我下班最常買的就是煊盈莊跟寶媽...
孝三路的富貴元有點油,但是口味不錯
梅蘭真的好吃,蝦子超大
鼎尚不ok 剛開始都炒白的才買 後來突然變醬油 老闆說
大家都喜歡這種 不肯幫忙炒白的 說客人多 我黑人問號
?大家都喜歡但我就不喜歡阿 特別說不要醬油還被拒絕
硬給醬油的
推臭臉炒飯,廟口22:00後雞肉絲飯對面的炒飯(因為老
闆娘臉都很臭不太愛笑,所以我們都稱他為臭臉炒飯)對
了我都吃蝦仁炒飯大辣+紫菜湯,超讚
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Re: [問卦] 幹 誰說炒飯很簡單的正所謂,飲食男女,人之大欲,炒飯,不簡單嗎? 意指在炒鍋或煎鍋中,炒熟的米飯,加上雞蛋、蔬菜、肉類或海鮮等食材混合, 常見的蛋炒飯呢,屬於一種梅納反應,蛋液與米飯表面加熱時,產生焦糖化反應, 米粒表面變得較硬,且粒粒分離、粒粒分明的,炒.飯。 師父常說,看一位廚師的功力,蛋炒飯便是其中一道菜;20
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