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[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

看板ShuangHe標題[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵作者
KUNI0202
(藐視王法)
時間推噓35 推:35 噓:0 →:30

以中永和來說,

對我而言一共有三間拉麵算較具代表性:辰,小高,以及藏味。

前兩家大概也不用特別推薦了,生意幾乎從來沒有差過,

尤其小高,這陣子幾乎沒受到疫情影響。

藏味只吃過一次,味道不算合胃口。

但目前若真要我在中永和硬推一間日拉的話,那毫無疑問還是辰。

http://i.imgur.com/CVHIqXZ.jpg

圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

沒辦法,在此之前雙和確實從沒出現過讓我耳目一新的日式拉麵。

我欣賞辰的,不只是味道,

好比帶著清香的鹽味雞湯,

或平衡的濃郁豚骨,

或只有前幾輪才吃得到的叉燒飯,

或粗大甜美多汁的筍乾等,而是在台灣極少見的職人精神。

http://i.imgur.com/S0EzCSI.jpg

圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

http://i.imgur.com/RbCaCw5.jpg
圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

打從迎門開始,

就有可愛的老闆娘以至今仍舊無人能擋的和善來服務。

走進店內是乾爽與清潔,還有熱情老闆的爽朗。

吃拉麵個人首重湯頭,其次才是叉燒與味玉子。

向來最愛辰的雞湯,一碗180。

http://i.imgur.com/pP8uE7t.jpg

圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

可要求麵條軟硬,附上爽快的青蔥。

喝到一半能跟老闆要求加清湯,實在超愛這項服務。

老闆總是不停關心客人麵夠不夠,

感覺不加個一兩球都不好意思了,

可惜食量不大,一碗麵通常就很撐了。

辰從試營運吃到今天,

我看到的不只是穩定的品質,

而是還有店家願意聆聽客人的意見與不斷地自我成長。

豚骨從最起初的稍微過鹹逐漸轉為平衡,

一直被詬病的糖芯蛋熟度如今變得極佳,

http://i.imgur.com/2btI6S2.jpg

圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

連跟老闆反映過叉燒飯吃到炙燒過頭導致卡牙的蒜片也全改善了。

這一兩年因疫情許多餐飲業苦撐不下去,為了止血選擇關門。

望著街上一間間貼出租公告的冷清鐵門,

實在有些不捨,當中多少有幾間可能也曾是我喜歡過的味道啊。

能的話,這陣子我都特地多找幾家愛店消費。

結帳時講講話幫他們打氣,

看到他們的感激表情,心下安慰了許多,

更暗自希望他們都能成功安然渡過這場浩劫與難關。

http://i.imgur.com/d8ewKyf.jpg

圖 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.115.104 (臺灣)
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littlepa51209/05 22:58辰的溏心蛋超好吃 老闆很愛稱呼老闆娘阿姨 哈哈哈

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/05/2021 23:23:03

pinkwl609/05 23:18這間也有同為開麵店的朋友推薦給我過,看來真的很值得吃

pinkwl609/05 23:18吃看

pinkwl609/05 23:19老闆是不是之前在鷹流還是哪裡待過,自己才出來開的

KUNI020209/05 23:26恩沒錯,老闆正是在鷹流下修業多年號稱大師兄的宥哥。

e9043809/05 23:35現在可以內用了嗎?

KUNI020209/05 23:43可以了,圖是前兩三天拍的,但用餐座位只剩五六個人了,

KUNI020209/05 23:43因為要隔板。

Ryspon09/05 23:57推推 真的處處都感受到他們的用心

zick070409/06 00:35.....我就想這風格很像某個熟人,果然

KUNI020209/06 00:59挖哩勒,是Zick,好久沒看到你在板上推文了耶。

bear797709/06 08:10辰真的好吃,每次去都+6球麵 滿足

nicetree09/06 11:00感謝參與活動 這幾天我也去吃看看

toofat09/06 12:50平常很少吃拉麵 但看完有點想衝

HJSEE09/06 13:48食我 惹.....

papac09/06 14:25好吃但真的要有耐心等

xxyuuyuu09/06 14:33辰好吃,老板娘溫柔、老板熱情。好怕老板聲帶壞掉啊啊啊

etu431509/06 15:30老闆娘真的超可愛 還爬過馬博橫斷 登山人大推

kome80809/06 16:14上週五等四小時才吃的到 不要再推啦 晚餐都變宵夜QQ

james480709/06 17:27哇靠 闆娘顏質也太高了吧

james480709/06 17:28下次一定要去看 喔不...是吃麵啦

barbie7510209/06 18:39是女生都抵擋不了可愛的闆娘~辰拉麵必推!

a7508828509/06 18:50現在疫情期間等內用四小時真的推不起來,建議關門前打

a7508828509/06 18:51電話煩他們賭運氣也比現場賭運氣好

maple093509/06 20:17辰拉麵真的好吃 老闆帥老闆娘漂亮 人熱情客氣 郎才女貌

maple093509/06 20:18粗麵細麵雞湯豚骨都好吃 每次都想各來一碗 但吃不下XD

maple093509/06 20:21叉燒飯也不錯 不過實在是裝不下 只能專心吃麵XD

harei32509/06 21:03疫情嚴重之前去吃 偶爾快打烊了老闆都主動問要不要加麵

harei32509/06 21:03人真的很好

maple093509/06 22:005/6點去老闆也會問你要不要加麵 超怕你吃不飽的

maple093509/06 22:01我記得也可以加半球 怕加一球吃不完的也可以問問看

KUNI020209/06 23:52老闆跟我說,他最高紀錄曾幫客人加過10球麵...-.-"

LCWA103A09/07 00:54看起來很讚

nisi077309/07 01:47老闆娘顏值真高!!

Klipo09/07 11:31想起今年8/1歇業的小林拉麵...

noknow80101109/07 12:11好吃推推

chiangchiang09/07 14:58加麵要收費嗎?

iqqi420009/07 15:46真的有夠難排... 所以只吃過一次

KUNI020209/07 16:36加麵不用收費^^

mono102309/08 01:10覺得屯骨好像比鬼金棒鹹

sameber52009/08 01:52看你心得沒有醬油 同樣推薦 湯頭是柴魚底 有空可一試

roromsu09/08 07:50樓上我外帶過醬油,覺得這口味反而還好QQ

sodapowder2809/08 14:44闆娘真的超可愛~住很近的我已經常吃到被闆娘記得(

sodapowder2809/08 14:44開心

watcha09/08 17:16現在在等!好期待!還沒開店就排好長

adrianczg09/08 17:49明天起又沒得內用,今天1730趕到達,老闆娘說要等到九

adrianczg09/08 17:49點,每次聽到這種排隊時間就覺得他們生意應該很好不需

adrianczg09/08 17:49要我常常去支持...

paulchen09/08 18:50這家應該也不用過多推薦了啦XD 豚骨不錯 雞湯個人覺得

paulchen09/08 18:51有其他家比較好(如鳥人) 叉燒飯好吃但是太晚去都沒了QQ

paulchen09/08 18:53豚骨真的就跟忠孝敦化站附近的鷹流拉麵一模一樣

PONPON030209/08 21:05不要再增加我排隊的時間了QQ

suzhou09/08 23:54未來一週應該無法內用了....

sisay09/09 00:53請問濃氣屋有推薦嗎? 我看了一下永和有大於4.5的評價

KUNI020209/09 01:13濃氣屋個人覺得CP值高,主要還是點一份拉麵可咖喱飯免費

KUNI020209/09 01:13吃到飽的原因,個人覺得那裡的免費咖哩飯還不錯吃,加上

KUNI020209/09 01:13沒什麼人,不用排隊,下午也沒休息,的確是我臨時想填飽

KUNI020209/09 01:13肚子的選項之一。

KUNI020209/09 01:33但拉麵部分就別期待太高了,味道尚可。

roder09/09 02:49濃氣屋的味道有點台 和鐵男家的差不多等級

kevinkuokk09/09 13:45這家還沒吃過 每次人都好多嗚嗚

wenzi91609/09 16:16叉燒飯銷魂!

BRANFORD09/09 23:08好久沒在ptt看到您的食記了

KUNI020209/10 04:14最近有打算開始恢復頻率啊 :)

sisay09/30 00:56感謝 看來有空先來巡禮這幾家拉麵店了