[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵
以中永和來說，
對我而言一共有三間拉麵算較具代表性：辰，小高，以及藏味。
前兩家大概也不用特別推薦了，生意幾乎從來沒有差過，
尤其小高，這陣子幾乎沒受到疫情影響。
藏味只吃過一次，味道不算合胃口。
但目前若真要我在中永和硬推一間日拉的話，那毫無疑問還是辰。
http://i.imgur.com/CVHIqXZ.jpg
沒辦法，在此之前雙和確實從沒出現過讓我耳目一新的日式拉麵。
我欣賞辰的，不只是味道，
好比帶著清香的鹽味雞湯，
或平衡的濃郁豚骨，
或只有前幾輪才吃得到的叉燒飯，
或粗大甜美多汁的筍乾等，而是在台灣極少見的職人精神。
http://i.imgur.com/S0EzCSI.jpg
http://i.imgur.com/RbCaCw5.jpg
打從迎門開始，
就有可愛的老闆娘以至今仍舊無人能擋的和善來服務。
走進店內是乾爽與清潔，還有熱情老闆的爽朗。
吃拉麵個人首重湯頭，其次才是叉燒與味玉子。
向來最愛辰的雞湯，一碗180。
http://i.imgur.com/pP8uE7t.jpg
可要求麵條軟硬，附上爽快的青蔥。
喝到一半能跟老闆要求加清湯，實在超愛這項服務。
老闆總是不停關心客人麵夠不夠，
感覺不加個一兩球都不好意思了，
可惜食量不大，一碗麵通常就很撐了。
辰從試營運吃到今天，
我看到的不只是穩定的品質，
而是還有店家願意聆聽客人的意見與不斷地自我成長。
豚骨從最起初的稍微過鹹逐漸轉為平衡，
一直被詬病的糖芯蛋熟度如今變得極佳，
http://i.imgur.com/2btI6S2.jpg
連跟老闆反映過叉燒飯吃到炙燒過頭導致卡牙的蒜片也全改善了。
這一兩年因疫情許多餐飲業苦撐不下去，為了止血選擇關門。
望著街上一間間貼出租公告的冷清鐵門，
實在有些不捨，當中多少有幾間可能也曾是我喜歡過的味道啊。
能的話，這陣子我都特地多找幾家愛店消費。
結帳時講講話幫他們打氣，
看到他們的感激表情，心下安慰了許多，
更暗自希望他們都能成功安然渡過這場浩劫與難關。
http://i.imgur.com/d8ewKyf.jpg
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辰的溏心蛋超好吃 老闆很愛稱呼老闆娘阿姨 哈哈哈
這間也有同為開麵店的朋友推薦給我過，看來真的很值得吃
吃看
老闆是不是之前在鷹流還是哪裡待過，自己才出來開的
恩沒錯，老闆正是在鷹流下修業多年號稱大師兄的宥哥。
現在可以內用了嗎？
可以了，圖是前兩三天拍的，但用餐座位只剩五六個人了，
因為要隔板。
推推 真的處處都感受到他們的用心
.....我就想這風格很像某個熟人，果然
挖哩勒，是Zick，好久沒看到你在板上推文了耶。
辰真的好吃，每次去都+6球麵 滿足
感謝參與活動 這幾天我也去吃看看
平常很少吃拉麵 但看完有點想衝
食我 惹.....
好吃但真的要有耐心等
辰好吃，老板娘溫柔、老板熱情。好怕老板聲帶壞掉啊啊啊
老闆娘真的超可愛 還爬過馬博橫斷 登山人大推
上週五等四小時才吃的到 不要再推啦 晚餐都變宵夜QQ
哇靠 闆娘顏質也太高了吧
下次一定要去看 喔不...是吃麵啦
是女生都抵擋不了可愛的闆娘～辰拉麵必推！
現在疫情期間等內用四小時真的推不起來，建議關門前打
電話煩他們賭運氣也比現場賭運氣好
辰拉麵真的好吃 老闆帥老闆娘漂亮 人熱情客氣 郎才女貌
粗麵細麵雞湯豚骨都好吃 每次都想各來一碗 但吃不下XD
叉燒飯也不錯 不過實在是裝不下 只能專心吃麵XD
疫情嚴重之前去吃 偶爾快打烊了老闆都主動問要不要加麵
人真的很好
5/6點去老闆也會問你要不要加麵 超怕你吃不飽的
我記得也可以加半球 怕加一球吃不完的也可以問問看
老闆跟我說，他最高紀錄曾幫客人加過10球麵...-.-"
看起來很讚
老闆娘顏值真高!!
想起今年8/1歇業的小林拉麵...
好吃推推
加麵要收費嗎?
真的有夠難排... 所以只吃過一次
加麵不用收費^^
覺得屯骨好像比鬼金棒鹹
看你心得沒有醬油 同樣推薦 湯頭是柴魚底 有空可一試
樓上我外帶過醬油，覺得這口味反而還好QQ
闆娘真的超可愛～住很近的我已經常吃到被闆娘記得（
開心
現在在等！好期待！還沒開店就排好長
明天起又沒得內用，今天1730趕到達，老闆娘說要等到九
點，每次聽到這種排隊時間就覺得他們生意應該很好不需
要我常常去支持...
這家應該也不用過多推薦了啦XD 豚骨不錯 雞湯個人覺得
有其他家比較好(如鳥人) 叉燒飯好吃但是太晚去都沒了QQ
豚骨真的就跟忠孝敦化站附近的鷹流拉麵一模一樣
不要再增加我排隊的時間了QQ
未來一週應該無法內用了....
請問濃氣屋有推薦嗎? 我看了一下永和有大於4.5的評價
濃氣屋個人覺得CP值高，主要還是點一份拉麵可咖喱飯免費
吃到飽的原因，個人覺得那裡的免費咖哩飯還不錯吃，加上
沒什麼人，不用排隊，下午也沒休息，的確是我臨時想填飽
肚子的選項之一。
但拉麵部分就別期待太高了，味道尚可。
濃氣屋的味道有點台 和鐵男家的差不多等級
這家還沒吃過 每次人都好多嗚嗚
叉燒飯銷魂！
好久沒在ptt看到您的食記了
最近有打算開始恢復頻率啊 :)
感謝 看來有空先來巡禮這幾家拉麵店了
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Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11／30歇業：怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿 鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵 這幾年也陸續開了很多分店 每家幾乎都是不同口味的 而且他們家的麵都是自己做的![Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11／30歇業：](https://i.imgur.com/eT3t82Tb.jpg "Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11／30歇業：")
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Fw: [食記] 辰拉麵 新北永和 濃郁美味 豚骨醬油拉麵作者: Geiwoyujie () 看板: Food 標題: [食記] 辰拉麵 新北永和 濃郁美味 豚骨醬油拉麵 時間: Sun Mar 29 22:20:14 2020 餐廳名稱：辰拉麵 消費時間：2020年/3月![Fw: [食記] 辰拉麵 新北永和 濃郁美味 豚骨醬油拉麵](https://i.imgur.com/vTomfTRb.jpg "Fw: [食記] 辰拉麵 新北永和 濃郁美味 豚骨醬油拉麵")
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