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[閒聊] 台灣星巴克到底出了什麼問題

看板Starbucks標題[閒聊] 台灣星巴克到底出了什麼問題作者
dragonde
(青花魚的逆襲)
時間推噓69 推:73 噓:4 →:75

星巴克進來台灣超過20年了

相信大家一定付出過很多

不論是錢(?)還是自己的期待

但總覺得它一直在持續退步中

當然時代在變遷,所以會有改變當然是正常的

但很多應該保有的卻一直在消失不見

甚至還有越來越糟的趨勢


1、drink call文化
到現在說不定根本有些鄉民都不知道什麼是drink call。扣除某些門市用杯貼機之外,現在去門市幾乎聽不到了,以前都是聽這個,夥伴也因drink call而提升門市氛圍

2、過度推銷
開店量大增、來客減少,因而要提升客單價增加收入我想沒什麼問題,但持續的過度推銷,反而為客人帶來困擾。光一個點餐收銀人員就會問到「size、特選豆、點心、加價購 」



3、忽視顧客需求
同上述,因為過多詢問,導致不需要的顧客點餐時間增加。(應觀察顧客適時推薦)
以及為了推銷而忽略顧客真正需要

4、控管品質
飲料的品質以前只有在買一送一會有所下降,但現在是連平日無活動都無法顧及。
像是那堤與卡布的差異、那堤類的奶泡量、鮮奶油的量、客人客製化等等。出錯頻率越來越高。

以上感受這些年來的改變,不曉得大家呢?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.210.88 (臺灣)
PTT 網址

viennawen 12/19 11:161. 真的很多年沒再聽到drink call...

viennawen 12/19 11:162. 每天早上去同一家門市買美式, 遇到不熟的結帳夥

viennawen 12/19 11:16伴還是會問要不要升級特選豆... (我都沒在升級的啊)

viennawen 12/19 11:183. 綠色塑膠購物袋都掛在我的手上了, 還是會問要不

viennawen 12/19 11:18要購買塑膠袋?

cilina 12/19 11:23真的只有價錢每年進步,其他的都在退步,有人記得以

cilina 12/19 11:23前有美式炒蛋的早餐組合嗎?還有夥伴會出來續黑咖啡

cilina 12/19 11:23,還有牛奶可以自己加...說多都是淚阿QQ

h945p4z06 12/19 11:33哇...樓上說的感覺好像餐廳,這種感覺特別好耶

vshchen 12/19 11:37推出太多周邊商品 把門市搞得跟賣場一樣

iwanttowin 12/19 11:38只能說...現在的老闆只要求錢而且會要求夥伴責任制

vshchen 12/19 11:38統一賺錢卻不願意回饋給會員 會員福利不升反降

vshchen 12/19 11:40光一個App都可以做的這麼爛 錢都賺進老闆口袋了

chanceiam 12/19 11:44問統一羅智先啊

vshchen 12/19 11:45最大的問題在統一集團 經營的非常爛

dorislai 12/19 12:03門市小間,空間不大,還擺了很多節慶週邊商品,空間

dorislai 12/19 12:03更小。服務品質越來越差,詢問問題,感覺專業度也變

dorislai 12/19 12:03差。

SSLXDD 12/19 12:31現在只要求喝到一杯正常品質咖啡... 不過台中還是

SSLXDD 12/19 12:32有些門市很棒 台北冏冏

isangxwbh 12/19 12:40統一爛

oubin 12/19 12:42好懷念10年前喝到第一杯星巴克時的感動

krejj 12/19 13:45問經營者吧

hitomijon 12/19 13:49跪求樓上台中很棒的門市,我家附近某百貨賣場門市

hitomijon 12/19 13:49喝過都覺得糟糕QQ

v9933 12/19 14:03連口罩也不好好戴,露出鼻子來

Justin522 12/19 14:19哪間企業不是以營利為目標 但這些原本企業文化在某

Justin522 12/19 14:19些人領導改革下蕩然無存 你的負面回饋一點也不重要

我只是把這個問題提出來,就只是想問問大家多年的感受,從沒有想過這個議題拿出來討 論,星巴克一定要看到並改善。 企業本來就是以營利為優先我覺得沒什麼問題,但該有的或者是優點應該持續保持,而不 是只為了營利而讓這些曾經的感動「蕩然無存」。

evil520 12/19 14:47客服務再好,還是會被高層一直點名關注,在這種重

evil520 12/19 14:47複壓榨的環境,優秀的夥伴早就離職了,剩下的都是優

evil520 12/19 14:48秀的直銷人員跟新人,以我多年在同間門市消費的觀

evil520 12/19 14:48察啦,還有坐在疑似高層隔壁偷聽的訪談內容推斷的

※ 編輯: dragonde (124.12.210.88 臺灣), 12/19/2020 14:49:26

wallacewei 12/19 15:18真的,教育訓練很差,連icash pay是什麼都不知道?

TGI 12/19 15:21樓上,你說open錢包他們就聽的懂了XD

candykiss 12/19 15:41我真的沒聽過drink call 哈

imlavender 12/19 16:05我用icash pay,夥伴真的不懂...旁邊夥伴跟他說就是p

imlavender 12/19 16:05oen錢包才順利結帳(但兩個明明不一樣阿,統一自己搞

imlavender 12/19 16:05得很複雜)

sofisofi 12/19 16:07飲料品質下降 點心變難吃

xup6vupm06 12/19 16:08第四點 因為現在連平日都是買一送一的電子章

wilbur15nov 12/19 16:16在pos整合之前icash2.0還被夥伴要求刷悠遊卡機…

Qailsa 12/19 17:25記得十年前打工為了drink call背到崩潰,現在真的都

Qailsa 12/19 17:25沒聽到了,還有客戶名字也變成號碼了QQ

minlochen 12/19 17:48台北車站M8出口的門市 早上尖峰時段檯前竟然只有兩

minlochen 12/19 17:48個人

minlochen 12/19 17:49人力精簡 又愛買一送一促銷 導致買一杯咖啡要等很久

jason613 12/19 18:56服務品質不如50嵐 點什麼口味很常做錯

stu87212455312/19 19:32台灣餐飲文化就是這樣 過度推銷反而讓人厭煩 有推

stu87212455312/19 19:32銷到還以為賺到 殊不知 客人觀感很差 都low掉了

delta0521 12/19 19:33線上功能沒很穩定的樣子 不時會看到雙方隔著櫃檯一

delta0521 12/19 19:33起盯著手機困惑怎麼排除問題(至於沒看清優惠券使

delta0521 12/19 19:33用期限、規定,到只剩付帳階段了才打開包包找手機

delta0521 12/19 19:33找app並慢慢輸入密碼(往往還會按錯)的在其它商場

delta0521 12/19 19:33早就見怪不怪了)

theclgy2001 12/19 19:50本來就是紀念品專賣店啊

yieo 12/19 20:17Open錢包結可以累點嗎?

a9a99 12/19 21:33競爭力只剩下品牌形象

JQK2 12/19 21:43對於統一敗家駙馬爺你要期待什麼,他就是元兇!不

JQK2 12/19 21:43檢討他卻希望有所改善無疑是捨本逐末

VIOLET523 12/19 21:45整體大退步+1,如果有幸遇上親切的夥伴就好像中樂透

VIOLET523 12/19 21:45般開心

Tin0927 12/19 22:54服務品質變差,進到店裡死氣沈沈,店員洗東西時水

Tin0927 12/19 22:54花直接濺(飛)到客人也裝沒事

Nusat 12/19 23:08drink call不是很重要吧 飲料有做對就好了...

Nusat 12/19 23:09我覺得貼紙比手寫好 因為手寫看不懂

catonlyone 12/19 23:342超煩

KUNI0202 12/20 00:35重點還是統一。

KUNI0202 12/20 00:35不但星巴克,連Seven的咖啡也逐漸輸給全家了。

AHAAA 12/20 00:41想念drink call,曾被客人誇獎我drink call好聽哈哈

AHAAA 12/20 00:41,其實也喜歡夥伴間drink call的互動

SzuminHG 12/20 01:38第2點推爆!一次在門市排約10個人,還在推一堆東西.

SzuminHG 12/20 01:38...A被拒絕又拿B出來,根本浪費大家排隊時間~~

SzuminHG 12/20 01:39711和康是美一起賣星巴克產品禮盒,真的充滿問號(

SzuminHG 12/20 01:39 )要咖啡門市業績提升又像路邊攤一

SzuminHG 12/20 01:39,搞得滿滿廉價感

lazuritechen12/20 01:57統一集團

waxigu 12/20 09:20有感推

gomerj 12/20 10:51想到以前忙翻了,站吧檯邊做飲料邊聽drink call 再

gomerj 12/20 10:51回覆drink all ,出飲料再喊drink call ,結果顧客

gomerj 12/20 10:51亂拿飲料,所以還要再中文確認一次,說多都是累T_T

gomerj 12/20 10:52離職真的就是因為統一為了配合政府提高工資,卻變

gomerj 12/20 10:52相縮減人力員工福利

lexus0422 12/20 11:31現在只求買到一杯正常的咖啡就心存感激

pttjason 12/20 14:07打著美國咖啡招牌,實則統一行銷模式。早就不是第三

pttjason 12/20 14:07打著美國咖啡招牌,實則統一行銷模式。早就不是第三

pttjason 12/20 14:07去處了

honeyayumi 12/20 15:07大多同意 以前是溫馨歡樂的咖啡店

honeyayumi 12/20 15:07現在是很吵的飲料店

marimo1 12/20 16:02同感, 服務變差連紀念品也走下坡

altria27 12/20 16:38對耶...沒講都沒發現..隔了幾年後再去真的都沒drin

altria27 12/20 16:38k call了

tiana8873 12/20 18:37哇認真想才發覺drink call好幾年沒聽到了

SamChen0112 12/20 19:15星巴客就對不起他的價格啊

yeanla 12/20 19:35懷寧門市有聽過drink call

mayday0714 12/20 21:33覺得夥伴的態度也真的愈來愈不親切:((上次遇到一個

mayday0714 12/20 21:33超不耐煩的夥伴...真的讓人覺得是不是欠他多少錢..

juniel0331 12/20 22:00懷念以前中顧客心聲的驚喜

Ulzzang 12/21 05:34上次聽過drink call至少十年前

BroSin 12/21 09:18不珍惜員工 導致人員一直換

BroSin 12/21 09:18訓練沒做足就被迫做飲料 導致品質下滑嚴重

nicedog 12/21 10:46我反倒覺得drink call 對我來說滿多餘 根本聽不懂

g98675 12/21 11:42被推銷覺得煩,還問兩次說某某商品覺得很適合您

g98675 12/21 11:43很多門市現在都有擺花車放周邊折價品覺得有點low

g98675 12/21 11:44再來就是每次點濃粹都很怕喝到雷(現在是馥郁)

yi0116 12/21 12:13紅明顯 有打過0800的就懂 客服永遠難打 態度又差

Justin522 12/21 14:17濃萃不是馥郁 是現在的馥列白好嗎

Gnau 12/21 14:27Drink call只有大學時期有聽過了 現在只會跟我說你

Gnau 12/21 14:27幾號幾號 然後現在我在當地門市買最常跟我就講的是

Gnau 12/21 14:27「你要中杯?中杯是最~~~小杯的喔」

Gnau 12/21 14:27你當我沒喝過膩 我就偏要中杯

yi0116 12/21 18:01現在買中杯都會被喬不起

minlochen 12/21 21:26一直問要不要升級特選豆 要不要帶一個司康 超煩而且

minlochen 12/21 21:26很low

kotomi 12/21 21:50統一就是這樣,慶幸無印良品已經不是統一代理

xuein 12/21 22:17哈哈~~

LUDWIN 12/22 09:52小七服務啊

ZORADCRC 12/22 11:47上週付帳用icash聯名信用卡,我說要用icash結,店員

ZORADCRC 12/22 11:48也是一臉問號樣,最後結論,那就是悠遊卡...換我

ZORADCRC 12/22 11:49問號了。 這兩者不太一樣吧,而且icash明明就是統一

ZORADCRC 12/22 11:49自己的東西不是嗎?

ZORADCRC 12/22 11:50重點是我點的拿鐵,過熱到喝不出咖啡味,品質真的超

ZORADCRC 12/22 11:50差的......

mactaya 12/22 13:24台中到底哪一家是好的?曾經去台中唯一的一家典藏

mactaya 12/22 13:24門市,時間是21:30,店員很不悅的告訴我機器保養中

mactaya 12/22 13:24,要等一小時

mactaya 12/22 13:27補充說明:我要點低咖啡因咖啡

TGI 12/22 14:24台中典藏有三家吶~朝富,五權跟大英

mactaya 12/22 23:04回樓上:大英門市

hitomijon 12/22 23:34大英在變成典藏門市前服務真的很不錯,咖啡也比現

hitomijon 12/22 23:34在做的好

sky541013 12/23 02:37夥伴也心很累......

phothi 12/24 13:14星巴克再爛都比長榮航空好

yahooyamgoog12/24 17:22所以drink call是啥

victor33 12/24 18:57拿長榮出來是在比什麼 不如拿頂新還接近一點吧

YYYuMan 12/25 16:51台中大陰門市不錯

YYYuMan 12/25 16:52大英

reyana 12/25 21:43123就算了 雖然最近司康推銷聽的真的很煩XD 4真的很

reyana 12/25 21:44糟 要拿到正常的咖啡只能靠運氣...

whitelady 12/26 09:41我比較在意飲料品質很不穩定或出錯,收過完全沒有加

whitelady 12/26 09:41糖漿的太妃核果latte ,喝起來就是不加糖的拿鐵,因

whitelady 12/26 09:41為是外帶杯所以放棄回店更換……

Friggachia 12/26 15:3620年來真的品質下降,希望統一集團爭氣點

jason613 12/28 22:55今天去買 要去冰 結果又給我放冰塊 又被我看到

jason613 12/28 22:55 員工品質到底有什麼問題 是基本訓練不夠嗎 還不如

jason613 12/28 22:5550嵐

jason613 12/28 22:57今天還不是買一送一的日子 還可以這麼混 真是越來

jason613 12/28 22:57越爛

iluvolsen 01/04 16:10想想上次聽到drink call 大概是十年前的事了,不過`

iluvolsen 01/04 16:10外也沒有drink call就是

metty 01/05 22:38台灣星巴克的偶包就是統一百分之百的經營權

v20304 01/12 00:47drink call是夥伴講給夥伴聽的啊 算是以前星巴克特

v20304 01/12 00:47有的文化 杯子還沒拿到做飲料的夥伴後面有什麼飲料