[閒聊] 來吧！營業中ep6討論

kindqueen04/28 13:12好看娛樂的工讀救援鍵盤手正在前往戰場

tarcybai04/28 13:18出菜時間是需要溝通的，而且項目不同的菜本來就不一定要

tarcybai04/28 13:18同時出，你要求一個初開餐廳的團隊去做一個超高級餐廳的

tarcybai04/28 13:18標準，也太強人所難了

dunghui04/28 13:23好看娛樂33前來救援

WFU04/28 13:27推原PO 這是一個非常創新的節目而且兼顧娛樂性 很值得正面討

WFU04/28 13:29論 只是目前大概八成都是負面討論 希望像原PO的討論越來越多

yfme04/28 13:29你難道都沒有看過韓國的節目？也沒有看過對岸的中餐廳？？？

WFU04/28 13:31建議樓上先爬爬營業中的相關討論 這節目跟韓綜陸綜並不一樣

tmjh021404/28 13:33我想知道那個實況主是誰

VVizZ04/28 13:42其實就是沒那個屁股別吃那個瀉藥 路邊攤都做不好還要挑戰

VVizZ04/28 13:43西式套餐 其實要裝的話乾脆亂做說自己無菜單好了

VVizZ04/28 13:43私廚那就不用管什麼規矩反正主廚最大

VVizZ04/28 13:44出給你什麼 怎麼吃 什麼時候上 都是他高興即可

xFANx04/28 14:01我比較好奇這個節目變成對外營業後 會不會就沒新意了

VVizZ04/28 14:02每周都換菜單就能每周都不熟每周都吵架了 選我正解

emenime04/28 14:03姚老是不把出餐時間當成問題，從于美人那集開始都是，被

emenime04/28 14:03蓋個難吃印後，他就只在意好吃與否，問題是那些料理真的

emenime04/28 14:03很簡單，完全沒難到需要等這麼久，顏都被靠北沒練習，實

emenime04/28 14:03際上姚也沒練習，才導致的。但因為只有他會做又被誇獎，

emenime04/28 14:03短期不會看到他有改變的，除非有人去噴他

tyrone092304/28 14:04是你對姚期待太高，他是業餘廚師耶，而且每集菜單

tyrone092304/28 14:05都不一樣，為什麼一堆整天以職業廚師的高度要求他？？

wanglanchang04/28 14:05同覺得顏不適合餐飲 我以前大學去餐廳打工也是亂七

wanglanchang04/28 14:05八糟 現在當上班族就混得很好 希望顏趕快去找其他

wanglanchang04/28 14:05適合的節目...

emenime04/28 14:06這這間店的工讀生，出包機率高又離譜，導致其他問題被蓋

emenime04/28 14:06掉

tyrone092304/28 14:07炎P要控制時間不是不行，但沒有考慮內場能力就要求同

tyrone092304/28 14:08步，內場就做不到阿，姚從于美人那集餐點2.2分到這集

tyrone092304/28 14:08中間根本沒錄幾次，你當他是天才廚師喔

emenime04/28 14:12所以看下集會不會時間進步啊，不管有沒有同步上餐，等餐

emenime04/28 14:12太久本來就是該改善的，已經沒在管好吃與否了，因為我相

emenime04/28 14:12信變好吃了啊。

tyrone092304/28 14:22姚不就是前幾集自信太高被罵了，這兩集他乖乖把餐點

tyrone092304/28 14:23先做好沒啥問題啊，內場因為餐點品質要客人等這沒有

tyrone092304/28 14:23很奇怪，通常這時外場會有SOP的話術去跟客人溝通，他

tyrone092304/28 14:24們就是缺少SOP，所以這句話被放大而已

sookie12504/28 14:24想看這集檢討會 不知道會不會放在下集

tyrone092304/28 14:25這集如果沒事後檢討，才是康哥最失職的地方

Mimmature04/28 14:29出菜一直都是最大的問題

mariandtmac04/28 14:37如果男團可以常駐的話 顏就出來外面跳跳舞表演娛樂

mariandtmac04/28 14:37客人也不錯

adan8050604/28 14:50前幾天的老男人直播好像有爆料主廚會被換

tyrone092304/28 14:54他們的問題就是製單搞事整天讓他們越級打怪，所以問題

tyrone092304/28 14:54才一堆

jjam04/28 14:55姚自己爆料自己被換？

gooderr04/28 15:34建議顏乾脆退出，畢竟餐飲業不適合他（演藝圈也不適合他

gooderr04/28 15:34）

raysbuck04/28 15:39沒演練過的事情硬要做 我看只會變成兩個餐點都做不好

cury04/28 15:41想看33歲第一次洗高麗菜（觀察中ep1）的王子葛葛來當工讀生

fcz97304/28 15:42顏哪可能出來聊天，連全心全意。拿鐵都能唸到卡

QWE5587404/28 15:49姚自己自爆 主廚被換

QWE5587404/28 15:50還有姚也自爆預約到第三季了

QWE5587404/28 15:51所以如果姚爆料是真的，這三季你得還看到他

rappig04/28 15:58主廚會換? 希望來個索艾克救救火

tyrone092304/28 16:07姚還ok啦，第一集沒他，原本店面整麼拆其他5個也不會

ab3211004/28 16:12所以到底是姚被換還是主廚換人？

tyrone092304/28 16:16聽他口氣比較像主廚換人但他還在

emenime04/28 16:18顏可以上聊妹跟挖飯的事，講話都很順，只是當通告咖可能

emenime04/28 16:18比卡古難笑

apple1551804/28 16:32姚那個很明顯就是在幹話啊……

ovalcircle104/28 17:28想看王來修羅場，扛起鬼王鬼炎大旗

zzoohh04/28 19:09楊的說法比較有道理，第一批全部一起放上來的，真的不用那

zzoohh04/28 19:09麼苛求

redkiss3204/28 19:46這裡我支持姚，不好吃等太久就快被噴歪了，你還要要求

redkiss3204/28 19:46同桌一起，同桌一起是專業有強大內場能力的餐廳才有辦

redkiss3204/28 19:46法的，現階段對他們太強人所難，飯要一口一口吃，路要

redkiss3204/28 19:46一步一步走，炎的要求不是不行，但現階段不是最優先的

redkiss3204/28 19:46。

ying050204/28 19:55楊的發言真感覺的出來家裡是名店，對這種流程比較理解

sleepyrat04/28 20:16不然換炎P當主廚，反正"菜單不過就牛肉麵與烤肉飯"~~

sleepyrat04/28 20:20不然換炎P當主廚，反正"菜單不過就牛肉麵與烤肉飯"~~

addy77904/28 20:59炎自己要求多 最後上菜亂了又怪內場急XD 怎麼看都是他比

addy77904/28 21:00較急吧 沙拉都沒收就急著自己灑胡椒上主菜= =

hcc57091004/28 22:35看過尹食堂中餐廳 台版目前最大問題就顏

leehes41904/28 22:49同樣都是營業性質的阮三個，營業中的節目團隊真的可以

leehes41904/28 22:49好好去考察一下人家為什麼可以做的很好？

Mimmature04/28 22:49因為出菜真的慢 那是剪輯過才沒感覺

Mimmature04/28 22:49實際上都等超久 外場當然急

Mimmature04/28 22:51同桌不一起上 搞不好變成別人都吃飽了還有人在等

Mimmature04/28 22:51然後朋友說我先走囉 剩自己吃 嗚嗚嗚

tyrone092304/28 22:53去這種荒涼地方的餐廳，怎麼可能吃完不等就先走

VirgilFish04/28 23:02顏外場不行 內場也不行 難不成要讓他當主廚？

silentknight04/29 00:21我這邊也支持姚 先做好先出

silentknight04/29 00:22食物剛做好最好吃 冷掉口感會有差

bluegates04/29 00:25支持姚

tarcybai04/29 00:34看起來就是差5分而已，為何要一起開動

yuennnn04/29 01:27話說伊食堂台灣也有買版權

yuennnn04/29 01:27不知道何時能看到

ioosoo04/29 01:59支持妖

ioosoo04/29 01:59姚

mj11604/29 05:11我在外面吃飯也很少遇到有同桌主菜同時上的，可能我吃的料

mj11604/29 05:11理等級不夠高吧

chen551204/29 05:36法餐不論你點什麼同桌會同時上，包含前菜、主餐、甜點

kevinftjiang04/29 06:48姚一直被講真慘，明明他至少做出能讓米其林的廚師

kevinftjiang04/29 06:48稱讚的餐點

Mimmature04/29 07:28荒涼更慘啊 坐朋友車來還要自己想辦法回家

oracle11g04/29 08:26工讀生就找個要宣傳來打打工 每集都不同人 也比 顏還

oracle11g04/29 08:26行

teacherpiggy04/29 09:21沒人適合做餐飲呀 把這當成工作 努力學就是了。

teacherpiggy04/29 09:22順便改掉自己個性上的缺點不是很好嗎？

sindygirl04/29 10:55還法餐勒….以後主廚是職業的喔….拿職業比普通人？那

sindygirl04/29 10:55麻煩要求同時出菜的，回家要求老婆媽媽出菜要全部5道一

sindygirl04/29 10:55起上，還要是都熱的。

sindygirl04/29 10:58顏做的慢就是心疼他放錯位置，不然放內場？還是乾脆放

sindygirl04/29 10:58停車場？姚出菜慢就是心態問題，就是傲慢。呵呵，怎麼

sindygirl04/29 10:58不說姚放錯位置。其實就是為了噴不喜歡的藝人而噴。

tyrone092304/29 11:21這跟你吃過的餐廳等級高不高沒關係，多高級的餐廳

tyrone092304/29 11:22都沒有練習個幾次就開始營業，結果都一樣慘啦

tyrone092304/29 11:22拿自己吃過的餐廳來跟他們這種臨時抱佛腳的比？！

tarcybai04/29 11:31有些人的邏輯難道義大利麵要抓時間和焗烤一起上，不被客

tarcybai04/29 11:31訴才怪

chen551204/29 11:59講法餐是有什麼問題？只是解答其他人的疑惑而已，這又不

chen551204/29 12:00代表要求這些藝人要達到一樣的標準，連甜點師父都認同鬼

One102bird04/29 12:00顏感覺真的很怪, 是有什麼人設嗎...看了覺得很彆扭

chen551204/29 12:01鬼的甜點了，因為業餘和職業就不是一個層次，當然要求也

chen551204/29 12:01不一樣，不然鬼鬼的泡芙可是失敗很多次的，但也沒人會嘴

chen551204/29 12:02他這點，本來泡芙的難度對新手來說就太高了，所以她泡芙

chen551204/29 12:02有成功幾次真的很厲害

chen551204/29 12:04至於顏的問題已經不知道要怎麼吐嘈，完全沒救了

chen551204/29 12:05只會讓人回憶起以前遇到這種同事的慘痛傷心經歷

albuca060304/29 12:29推，之前作過餐飲類的，每次都會有一個同事跟他一起上

albuca060304/29 12:30班就像碰到旋渦黑暗一樣恐怖，不適合作這類事多且雜而

albuca060304/29 12:31且需要反應很好且同時多工的工作，其實並不簡單，只是

albuca060304/29 12:31門檻低。

Annis81204/29 12:59顏不適合做餐廳 就這樣

tyrone092304/29 13:10原PO，路邊140的小餐館也是練習才做得到，你以為我要

tyrone092304/29 13:10開餐廳，然後東西做完就知道怎麼同時上菜嗎？？？

tyrone092304/29 13:10是你把餐廳SOP想得太簡單吧

tyrone092304/29 13:16回應你上面回我的，真的餐廳收你5.600價格，但不會測

tyrone092304/29 13:16試沒兩天就開門營業，你硬要用"真正"的餐廳看待他們，

tyrone092304/29 13:16個人覺得你會覺得很多事會很莫名，哪間餐廳連SOP都

tyrone092304/29 13:17沒訂定就開店的，路邊簡餐店也會模擬個幾次

tyrone092304/29 14:07你"做"的時候可以大概知道流程時間，但他們每次"做"的

tyrone092304/29 14:07菜單都不太一樣耶，這樣怎麼預測？每次都有新菜單

tyrone092304/29 14:08新菜色，坦白說他們如果能在這樣的前提能做到你說的，

tyrone092304/29 14:08只當藝人太埋沒他們了，天生開餐廳的料

raysbuck04/29 14:19顏根本像社恐患者了吧 就算什麼都不會也可以像咖啡朋友

raysbuck04/29 14:19當超級洗碗機 我想顏比起不適合做餐飲是不適合上綜藝

AresPeng04/29 17:17認真回原PO幾百元餐點 就算在業界也不會要求菜都一起上

AresPeng04/29 17:17再說5分鐘完全可以接受 真的可以等 但上菜後不好吃

AresPeng04/29 17:17反而比等一下來的更容易抱怨 炎和姚可以想辦法建立默契

AresPeng04/29 17:17這才第一天 之後一定會更好 再來才可收費破千的餐費

chen551204/29 17:47我個人認為同桌只要在5-10分內分次上餐就很厲害了，其實

chen551204/29 17:49不用到同時上餐，炎會這樣要求是希望提高餐點和服務的

chen551204/29 17:50品質/價格，但姚的觀點是只要好吃其他不用考慮，這沒有

chen551204/29 17:50誰對誰錯的問題，這是有沒有能力作到和原不願意作而已

tyrone092304/29 18:45主廚當然是以好吃為優先阿，不好吃就算每道同時上

tyrone092304/29 18:45有啥用

tyrone092304/29 18:46說真的就算差十幾二十分鐘，外場先跟客人講，通常新

tyrone092304/29 18:47餐廳客人也會比較通融，去餐廳是先吃食物再看服務，

tyrone092304/29 18:47東西難吃服務再好也沒意義

Kobelikeshit04/29 19:41顏在大學生了沒根本就沒這種詭異社恐狀態，正常得很

Kobelikeshit04/29 19:42還是潮潮Rapper路線，你有看過社恐Rapper嗎，能看嗎

wtfconk04/29 20:17所以就說是人設給的爛劇本,然後演員演技也太爛,爛上加爛

BenShiuan04/29 20:30看他跨年的表現，嗯……可能潮潮Rapper路線才是劇本

onduty88804/29 21:36顏在大學生了沒談話明明都很ok欸

anniekinki04/29 21:37沒錯快把顏換掉，看了很煩

anniekinki04/29 21:37男團才來一天都表現的比他好

onduty88804/29 21:38他感覺在家真的是小少爺~這幾集看下來他真的很不適合餐

onduty88804/29 21:38飲XD

anniekinki04/29 21:51出餐要全部一起上，以這集的菜單來看我覺得不難欸。牛

anniekinki04/29 21:51肉一定是先煮整鍋起來放，煮麵條時間大概5分鐘，拌炒3

anniekinki04/29 21:51分鐘。烤肉是肉片又不是肉排，現烤十分鐘內可以完成一

anniekinki04/29 21:51整份吧？

monya975082004/30 00:00看到有人懷疑顏有ADHD，反而同情他起來XD

lanMys04/30 00:36有人就是擅長的事情和講幹話時都很順，但一到需要臨場反應

lanMys04/30 00:38的正式場合就會緊張啊XD可能也跟都是大前輩有關吧，有些人

lanMys04/30 00:38真的在同輩之間會站出來，在前輩面前就變畏畏縮縮的，不過

lanMys04/30 00:39顏的程度真的很罕見XDD希望他能和節目組講一聲然後特意設

lanMys04/30 00:39計一些環節讓他走的自然一點吧...不然繼續這樣只是敗形象

lanMys04/30 00:41+給別人添麻煩而已，雙方都很痛苦。占用一個外場名額，然

lanMys04/30 00:41後店長還不做事，炎一個人負責整個外場也蠻慘的

wtfconk04/30 03:28ADHD會約跑嗎?

kenji072904/30 05:03但我個人不愛炎欸….只是顏表現的太出色。

kenji072904/30 05:04我也推楊說的，你全部人一起上來時間根本沒差，一次要

kenji072904/30 05:04出10多份內場當然手忙腳亂。

kenji072904/30 05:06他們就不是專業的，已經做好了就趕快拿出去啊，怎麼會

kenji072904/30 05:06還放回廚房一直要先把同桌的烤肉飯上完才能把別著的麵

kenji072904/30 05:06送上。

kenji072904/30 05:07第一是餐點會冷，第二是做好的餐點放在那邊又佔廚房位

kenji072904/30 05:07置，第三是萬一廚房太擠手忙腳亂不小心把那盤弄倒，不

kenji072904/30 05:07就要重弄又要讓下一桌重等一次。

kenji072904/30 05:09至於為什麼第二組上來四位客人他們馬上可以把所有餐點

kenji072904/30 05:09出完，因為只要四份餐點需要出不會像一開始一樣要突然

kenji072904/30 05:09十多份壓力比較沒那麼大，再來是第一輪的經驗後慢慢抓

kenji072904/30 05:10到感覺這就有很明顯的落差。

elvita04/30 09:44姚就太跩 不討喜 還有叫康哥烤肉真的荒唐 叫楊來才對吧

elvita04/30 09:44炎會這樣爆跟康哥被拉去幫內場也有關啦

kitvxq04/30 10:54炎有被康哥拉去幫內場嗎？我漏看了嗎？

ying050204/30 11:18是康哥被拉去幫內場，樓上字不要自己在腦內重組

andycat556604/30 17:01觀察

sookie12504/30 17:36但開店前明明是叫楊烤肉 後來不知道為何變康烤 沒播出

sookie12504/30 17:36來

evelynaway04/30 18:39因為楊在內場忙

Cartier04/30 20:09為什麼不是炎亞綸的家人來，炎妹妹很漂亮

cyhecon04/30 22:33覺得楊模仿炎那邊不是很好 有不同想法就好好講 背後模仿

cyhecon04/30 22:33只會製造問題

a056160304/30 22:35楊模仿也是鬼cue他的啊 他們大概就太熟了 忍不住開玩笑

a056160304/30 22:35只是看在有些人眼裡覺得不ok

richard2605704/30 23:14好看啦

noslen04/30 23:53支持姚