[食記] 沒有蝴蝶的蝴蝶餐廳Mariposa Bistro

【台中中區】Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳 – 量少但精緻用心 還算吃得起的法式套餐

長頸鹿美語沒有長頸鹿，老婆餅裡沒有老婆。蝴蝶餐廳裡也沒有蝴蝶。

先說重點，蝴蝶餐廳Mariposa Bistro的餐點好吃、用心、有水準。

荷包不用大失血，就能體驗精緻法式套餐，但就是別指望能吃飽。

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⇩　簡短版本請看下面　⇩

☑餐廳名稱：Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳
☑消費時間：2023/06/03
☑地址：台中市中區民族路206號（紅點文旅B1）
☑電話：(04) 2220 8000
☑營業時間：
【週三 – 五】18:00-22:00
【週六 – 日】12:00-14:30 / 18:00-22:00
【公休日】每週一、二。粉專公告為主
☑每人平均價位：
$850 套餐 + 10%服務費
$1,280 套餐 +10%服務費
☑可否刷卡：可
☑是否有包廂：無
☑停車資訊：沒有特約停車場。餐廳附近路邊停車格不多，建議選擇停車場。
▶嘟嘟房柳川民權停車場
台中市中區柳川西路三段2號2樓至3樓
步行3分鐘
☑菜單：https://www.facebook.com/MariposaBistro.Taichung/menu/
☑推薦菜色：馬鈴薯慕斯、炭烤中卷、時令魚、熟成鴨胸、牛小排

★餐廳介紹

在台中的紅點文旅的地下一樓，有一家隱藏版餐廳 -- 蝴蝶餐廳 MARIPOSA Bistro。

氛圍安靜舒適，讓人很放鬆。

MARIPOSA是西班牙文的「蝴蝶」。代表餐廳仿效蝴蝶的蛻變特性，做出台菜與西菜碰撞的跨界料理。

桌上小碟子放的是壓縮毛巾，可不是棉花糖嘿。

★餐點

■酸種麵包丨冬菜紅味噌奶油

現烤的，外酥內軟。奶油混合了紅味增和楓糖，再撒上冬菜粉乾香菇粉。

聽起來是很奇怪的組合，但其實主要是楓糖味啦。

■ 開胃小品

鯖魚搭檸檬醬汁，柔軟好吃。起司卡士達小塔，酥脆濃郁。

■ 絲瓜濃湯＋櫻花蝦餅

濃湯以絲瓜為基底，中間是綜合海鮮熬煮成的精華，點綴檸檬葉椰子油跟香草泡泡。

有奶味也有海味，很南洋風。但蝦餅我還是比較愛台南蝦餅。

■ 前菜－馬鈴薯慕斯丨野菇丨白松露丨艾曼塔乳酪

炒菇菇，加上牽絲起司、蓬鬆馬鈴薯慕斯、炸蕎麥。口感豐富。

■ 前菜－炭烤中卷丨煙花女風味洋薏仁丨羅曼斯可丨海鮮奶油醬

炭烤中卷肉質彈牙，包在裡面的煙花女風味洋薏仁，口感軟中帶硬，吸滿醬汁

■ 前菜－時令魚

香草椰奶醬調味的石鱸。

炸龍鬚菜吃過嗎? 出乎意料的美味耶，油炸是魔法對吧?

■ 玉米燉飯丨日本干貝丨費塔乳酪丨海藻

玉米泥洋蔥泥攪一攪，丟入經過油炸魔法的玉米筍，再點加海藻奶油醬和乳酪。

來一顆日本干貝，再裝飾漂亮的花草跟果凍，香濃玉米燉飯就完成啦啦啦。

　
■ 主餐－熟成鴨胸丨藤椒洛神醬汁丨油封鴨腿丨莓果甜菜根

柔嫩的肉質和焦脆的鴨皮，搭配藤椒、洛神花乾和鎮江醋醬汁。完美。

丹麥吐司搭配油封鴨腿絲，表現平平。

綜合莓果甜菜根醬，搭配山形玫瑰花瓣裝飾，莓什麼意義，但賞心悅目。

　
■ 主餐－牛小排丨愛許奶油薯泥丨決明子普洱茶牛汁丨威士忌芥末籽丨剝皮辣椒－加價
$520

加價$520元，只有兩小片....原來我買的是心痛。

決明子煙燻帶給牛排不一樣的風味，香嫩可口。

麻油川七跟剝皮辣椒和牛排是跨種族聯姻，但感情出乎意料的不錯。

馬鈴薯泥香濃絲滑，可惜分量太少。

　
★用餐感受

Mariposa Bistro 蝴蝶餐廳是我會推薦的台中法式餐廳。

每道料理的搭配都有層次跟平衡，而且很有創意。

在基礎菜色裡面嘗試放進新元素，風味豐富但卻不衝突。可以感受到廚師對食材的用心。

服務非常貼心，每上一道菜都會更換餐具，避免餐具沾染前一道菜的味道。

缺點是份量不多，菜的道數少。而且甜點與飲料需要另外單點。

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