[食記] 米其林一星 無菜單地中海料理Forchetta

自從愛吃美食的朋友跟我推薦Forchetta餐廳後，它就一直在我的清單上

Forchetta在台中歌劇院附近，隔壁剛好是Toyz新開的火鍋店「鍋癮子」

Forchetta已經連續五年拿下米其林一星，不少人用諧音叫它 "火氣大"

它只有無菜單套餐，午餐$2980，晚餐$3680

這價位的餐廳，我們只有特殊節日才會去

在挑選高級餐廳時，我真的超怕踩雷

上次去了我夢寐以求的鹽之華法式餐廳

兩個人沒喝酒結帳也要1萬1，但我們都覺得好普

男友甚至覺得當天的牛排吃起來像牛肉麵店的肉...

總之，這次的Forchetta雖然也是花了9千多，但終於沒有被雷到了！

https://i.imgur.com/x8ZRO6c.png

下面簡單分享一下，詳細內容可以看無廣告blog
https://kikifunlife.com/forchetta/

整體來說，我覺得Forchetta餐廳的氛圍舒適、服務貼心

精緻、食材搭配充滿創意、好吃

如果來這裡慶生或紀念日，餐廳還會送一個浮誇的手工糖塔

吃起來就是麥芽糖啦，但外觀很適合拍照打卡！

最大缺點是，套餐份量偏少，食量大的應該會吃不飽

不過可以免費續加麵包，或加購義大利麵

Forchetta 主打地中海料理，大量使用台灣食材

還有不少香草都是從自家餐廳陽台現摘的

他家的麵包抹醬是我吃過最好吃的

清爽的牛番茄＋濃郁的大蒜美乃滋，真的超讚

開場是南瓜奶酪搭配鱘龍魚魚子醬，綿密奶香中透出南瓜的甜味

還有鮑魚丁、蘋果丁和番茄慕斯組合的冷前菜，清爽又有創意

鮮嫩的煙燻鴨胸捲茭白筍，還加了砂糖顆粒豐富口感

黑松露奶油燉飯＋外酥內軟的炸烏魚標，香氣濃郁

小卷配伊比利火腿，看似奇妙的搭配，卻意外合拍

湯品算是當天覺得最普通的一道，主要是我沒有很愛鴨肉，但味道還可以

主餐我們選了伊比利豬上蓋肉，跟需要加價$300的牛排

服務生說不是和牛，但是有和牛血統牛，確切什麼品種我忘了...

點三分熟但完全沒有血水！

肉質非常鮮嫩，而且很紮實有彈性，不是軟趴趴的那種軟嫩口感～

我們超愛這種牛排口感的

甜點有兩道，一個是豆漿奶酪配珍珠，一個是苦甜巧克力慕斯

飲品我們點了萬壽菊茶和南投可可茶，都是外面很少見的選擇！

在個人覺得Forchetta是台中值得一試的高級餐廳

用餐體驗符合我對這個價位的期待，適合慶生或慶祝紀念日

在觀望這家餐廳的人可以去看看喔~

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☑店名：Forchetta
☑地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
☑營業時間：12:00~14:30 & 18:00~21:30
☑電話：04-22558111

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