[食記][台中市] Amore Pizzeria Napoletana

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Amore Pizzeria Napoletana
地址：台中市北區太原五街16號
電話：0970 516 707
營業時間：週日~週四 12：00~20：00（最後入座19：15）；週五~週六 12：00~21：00（最後入座20：15）

台中市太原公園附近的義式窯烤披薩專賣餐廳「Amore Pizzeria Napoletana」，
這家遵循拿坡里正統披薩協會規範，
披薩麵團僅用義大利進口麵粉、海鹽、水、微量酵母發酵製作。
老闆曾遠赴義大利拿波里跟當地師傅學習，
並考取拿坡里正統披薩協會(AVPN)認證，
2014年參加第一屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣賽勇奪STG傳統組亞軍。

最初知道這家店就是看到旅台義大利YouTuber林凱恩的「兩個義大利人」系列介紹，
然而這家曾在去年12月至今年3月整修重新裝潢數月，
直到4/9終於重新正式營業。
5/17(六)那天去台中，
總算得以跟好友相約去「Amore Pizzeria Napoletana」品嘗這家的義式窯烤披薩啦！
期待已久了！

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Amore Pizzeria Napoletana：餐廳環境
餐廳布置裝潢簡約，
採用紅白綠三色剛好是義大利國旗色調，
環境整潔舒適。

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老闆是相當資深的披薩師傅，
做披薩已經有10幾年的資歷，
不但有拿到AVPN證書，
他曾於2014年參加第一屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣賽，
勇奪STG傳統組亞軍。

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廚房是開放式的，
可以觀看披薩的製作情形，
披薩以義大利製窯爐400度高溫烘烤90秒出爐。

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Amore Pizzeria Napoletana：菜單
這家供應的披薩主要有紅醬系列、白醬系列、松露醬系列、青醬系列、彩色特製、甜披薩等，
可以加價添加配料，
其他還有開胃小點、湯品、甜點、飲料、啤酒等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

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Amore Pizzeria Napoletana：餐點介紹
我們合點了兩份披薩和一份炸雞一起share

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煤炭工披薩

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有煙燻厚切培根、雞蛋、黑胡椒粒、新鮮莫札瑞拉起司、新鮮羅勒、帕米吉安諾起司等，等於是將義式經典麵食培根蛋麵(Carbonara)的元素呈現在披薩上的概念。
培根肥瘦均勻又鹹香可口，
搭配香濃的莫札瑞拉和帕米吉安諾雙起司，
再加上蛋液帶來的濕潤稠滑口感和蛋香，
整體吃起來相當美味。
披薩餅皮鬆軟又Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到麵粉香。

海洋披薩

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青醬為基底，
有新鮮剝殼白蝦、軟絲、蟹肉、櫛瓜、新鮮蒜末、莫札瑞拉起司，
淋上特級初榨橄欖油。
白蝦、軟絲、蟹肉都很鮮美，
跟充滿羅勒香氣的青醬很搭。

酥炸馬殺雞

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炸雞外脆內嫩又多汁

終於造訪了「Amore Pizzeria Napoletana」，
很開心在台中也能吃到正統義式窯烤披薩，
餅皮口感很棒配料豐富又新鮮實在，
當天吃到的兩種口味我們都很喜歡。
推薦台中喜愛義式料理和披薩的朋友們到這家品嘗看看！

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