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[食記] 武漢熱乾麵,大雅在地高評分特色麵食館

看板TaichungBun標題[食記] 武漢熱乾麵,大雅在地高評分特色麵食館作者
Puck03
(胖克Puck)
時間推噓 7 推:8 噓:1 →:6

餐廳名稱:武漢熱乾麵
時間:2023年/7月
地址:台中市大雅區學府路392號
電話:0425653968
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00(周日公休)
每人平均價位:$75
官方網站:https://www.facebook.com/wuhannoodle/?fref=ts




完整菜單圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356837767




最近瘋狂愛上四川擔擔麵、重慶小麵,

那種有著花椒的香麻卻又不是太辣的爽勁,

陸續吃了川麵道的重慶小麵、小聚哉麻醬館的成都辣味燃麵,

和上席斤餅的川味擔擔麵等等都是這種類型,

料理方式與口味也都截然不同,

其中讓我印象最深刻的是大雅的武漢熱乾麵,

直接就將菜名當作店名,想必是店家的招牌。



這家武漢熱乾麵在google評論上分數相當高,

七百多個評論下還有著4.3的高分,

開在熱鬧的學府路上,周遭美食相當多,

到大雅來這附近覓食準沒錯。



前陣子去吃時正逢中午高溫,

店內有冷氣一走進去馬上獲得救贖。



冷藏櫃中的小菜及飲料自取皆有標明價格。



牆面上則是店內餐點的圖文介紹,

對四川重慶麵點較不熟悉的人,

可以從這略知一二,不會陷入盲點的窘境。



菜單上的品項以麵食為主還有一些餃類,

幾乎都是中國特色麵食,一旁都有標明辣度,

食量較大的也可以加麵$10,研究了一下牆面介紹,

就決定來碗招牌熱乾麵和四川辣擔乾麵!



【招牌熱乾麵】$75

熱乾麵是中國五大名麵之一,

也是武漢的特色早點又被稱為”過早”,

以芝麻醬為主要醬料,最後撒上蔥花及佐料,

看到這碗熱乾麵上桌有點後悔,

這上頭紅通通的該不會辣爆吧,

攪拌後硬著頭皮入口,不辣耶其實,

麵條像是拉麵類型偏粗有嚼勁,醬汁很濕潤扒附在麵條上,

主要都是芝麻醬的香味,而後是花椒的香麻,

辣度以我吃辣幼幼班來評斷,真的還好,

花生碎粒增加層次與口感,很好吃有合我的口味。





【四川辣擔乾麵】$75

真正辣的是這一碗,沒兩口就開始鼻頭冒汗,

麵體相對熱乾麵還要乾些上頭除了蔥花外還有酸豆角,

酸溜酸溜的又多了脆脆的口感,酸酸辣辣的很是特別。





總結:

大雅的武漢熱乾麵評分如此高果然有它的道理,

兩碗麵完全是不同的滋味與特色,

一點點麻一點點辣的刺激很開胃,

建議會吃辣的再點辣擔乾麵,

幼幼班的點招牌熱乾麵,

獨特好吃來到大雅值得一試。



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※ PTT留言評論
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GreenMay22 11/24 17:25請正名新冠熱乾麵,不然某些反歧視滯台中畜要出征了

windyroad 11/24 17:34這間很普

leito 11/24 17:35這家不推,吃過三次。之前另一家貴州苗族酸湯魚麵

leito 11/24 17:35才夠香,可惜已經賣房回中國去了。

apson 11/24 19:09很好吃,尤其老闆

fenix220 11/24 19:55原來除了肺炎還有其他名產

Qkatherine 11/24 20:15每次看到乾麵湯留的有夠多 拌的醬都水水的 就覺得

Qkatherine 11/24 20:15不好吃QQ 一點都不乾啊!!

nobodynoyou 11/24 23:29之前特地去吃,真的普普,口味不特別,就麻醬口味,

nobodynoyou 11/24 23:29很多台式麵店的麻將麵比較好吃

backpacker1811/25 01:11熱乾麵在武漢就是類似魯肉飯在台灣的感覺

backpacker1811/25 01:11本來就不是什麼稀奇的食物

okgogoo 11/25 13:36店名特別而已,食物很普通

apple9 11/26 00:10和正宗的口味有點差距,當作一般乾麵即可…

pttor 11/26 06:38酸辣湯不錯耶!老闆娘辣辣的xd