[食記] 豐原廟東信義街老客馥-滑蛋牛肉粥

餐廳名稱：豐原老客馥

消費時間：110年9月
地址：420台中市豐原區信義街44號
電話： 04-2525-2735 可先打電話預訂
每人平均價位：NT50~90元
營業時間：06:00~18:00

現煮的粥，豐原「老客馥 」，是台中豐原廟東附近不少人推薦的傳統美食，google ma
p擁有4.4分，對面是好吃的信義街炒麵豬血湯，兩種美食一次滿足。

老客馥

地址：420台中市豐原區信義街44號

電話：04-2525-2735

營業時間：06:00~18:00，禮拜日休

之前是皮蛋瘦肉粥，這次點滑蛋牛肉粥。
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這是屬於粵菜系，吃法很特別，我在台北吃過。這是只有店長一個人煮，要等一下。打
一顆生蛋黃在碗，趁粥是熱的，用湯匙趕快拌勻它，讓它熟，跟吃火鍋沾沙茶加蛋黃一
樣。小時候，我也在太平洋百貨美食街吃過。還問你要不要加沙茶。
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牛肉吃起來很滑嫩，蛋黃融合粥，粥很順口、柔合，沙茶味這樣很香，是正宗的粵菜。
湯底一樣的沒加味素，吃完了喉嚨不會乾乾的。不是用粉或一些烏欸某欸去煮的高湯。
白粥有蛋花，吃素不行，除非蛋奶素。
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