[食記] 西屯横浜家系ラーメン拉麵家

gochi2100 發表於 2022/2/13 下午3:02:58

看板TaichungBun標題[食記] 西屯横浜家系ラーメン拉麵家作者

(魏朱)時間Feb 13 15:02:58 2022推噓10 推:10 噓:0 →:3

店名：拉麵家
地址：台中市西屯區大墩十九街95號
時間：11:30-14:30、17:30-21:00(四休)
電話：04-23265909
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家系拉麵特色是將九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭混和，使用偏粗的直麵條、海苔、菠菜。現在的家系拉麵是由始祖吉村家開枝散葉而來，店名通常會取為OO家，感覺可以畫出超龐大的樹狀圖。這間拉麵家本店在新竹，日本人開的，台中店有特別賣新竹家系拉麵

自助冰水、調味品
蒜泥、豆瓣醬、辣椒、薑、芝麻粒、胡椒

超青蔥拉麵
配料蠻簡單青蔥、一片叉燒、波菜、海苔，喜歡視覺豐盛的可以直上黃金拉麵(7片海苔3片叉燒1顆溏心蛋菠菜)或是叉燒肉繞一圈那種。豚骨醬油我很喜歡，喝了莫名想到屯京拉麵，不會太暴力的豚骨、不膩、最後加白飯讚讚，但是叉燒好單薄，我看別人的分享很厚QQ

魚介SOBA辛蔥
魚介相對清爽一點，尾韻有鰹節的微酸感

美乃滋丼飯
這個好吃，鋪滿滿的蛋跟美乃滋，加上一點辣提味，我是快樂的肥宅

※ PTT留言評論

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hahamay 02/13 16:25配飯吃

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motosawa 02/13 18:07第一次吃好吃第二次吃好鹹

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azusa0117 02/13 20:06傳統作法的家系，個人推薦北穗在週五六日的限定口

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azusa0117 02/13 20:06味橫濱家系拉麵，麵粗湯濃肉大塊，鹹度可以自選

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shiiba 02/13 21:15真的超推配白飯吃，超級好吃

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hmj1026 02/13 23:57這家是全省刀工最好的店家沒有之一

→

hmj1026 02/13 23:58本來台中最刀工好的店家薄如風只能退位讓賢

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peterhsb 02/14 00:35這家真的好吃日本道地味道平均兩個禮拜吃一次

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GrafRaphael 02/14 01:55我喜歡吃他們最硬的麵

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airphone 03/09 16:55這家湯太少不推是用日本進口的豬熬湯嗎小氣要死

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airphone 03/09 16:56真正的橫濱家系哪來湯那麼少的當大家沒去過日本

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e95144161 08/21 22:18剛去吃完，口味ok，但小貴叉燒很薄

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hohner 12/27 23:36沒吃過那麼薄的叉燒~~是在新竹吃的

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