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Re: [閒聊] 屋馬的肉變小很有感耶

看板TaichungBun標題Re: [閒聊] 屋馬的肉變小很有感耶作者
TRFgee
(ASIAGODGEE)
時間推噓53 推:58 噓:5 →:48

記得台中餐飲全面品質升級
尤其燒烤、火鍋
大約是2015~2018左右

那時候吃到飽餐廳式微
取而代之是精緻套餐

屋馬會爆紅是
因為在夜店風裝潢+份量大
卻還維持精緻燒肉品質
還有海鮮粥聞名

記得那時候跟3個女生吃
點三人套餐都還有點太飽
跟2個食量大的男生點四人套餐
會飽到爆炸

那時候誰嘴說屋馬是觀光客來吃的
我心裡大概都會OS
:不知道哪來的奇怪優越感燒肉廚

築X品牌跟其他如森X燒肉等等
大約也都有這種特色
像是築X最便宜一鍋280不含服務費
還有早期沒有時限的十選一兌換卷
明明是單點套餐
卻常常不小心就太撐

但是大約2019之後
像是這些精緻卻不失份量的餐廳
開始拼大量翻桌
常常剩下30分鐘左右
就開始催人用餐時間

用餐空間也越來越擁擠
加上翻桌率升高
環境也是吵得要死

屋馬中港店就是很好的例子
之前年輕點17、18歲
覺得什麼都很好
現在23歲只感覺又擠又吵

然後為了cost down人力成本
築X打響了「自助吧」的號角
像是什麼菜盤吃到飽的噱頭
實際上原本的菜盤就夠大
這樣根本是為節省人力成本
用餐品質又變得更低
最近森森的中科店好像也跟進了
我猜屋馬大概不久後也會跟進

而且在2019後
吃到飽的風潮又再度襲來
吃到飽餐廳越來越多不講
一堆甚至是「半吃到飽」
給你副餐吃到飽(ex:菜盤、小菜……)
然後收你5年前正常吃到飽的價格

回歸燒肉正題
想要以前那種精緻燒肉份量
然後空間夠大、品質正常

現在吃到飽燒肉沒一間合格
我還沒吃過肉次方
目前唯一摸的到邊的是「本格燒肉」
本格也是混合自助吧
然後肉品質不錯、筋膜處理也合格
但大小塊不一
座位也偏擁擠

至於精緻cp燒肉
大概剩下茶六
醃漬調味稍微重了點
但至少桌子夠大
不會擠得到處都是

————————-
你們一直炮茶六
啊人均1000的中價位燒肉
就沒什麼選擇了

森森跟昭日堂還不錯
但份量都偏少
點到來都1800左右



再接下來就要跳到老乾杯等級了
……

只能說台灣人稍微對品質追求提升後
現在算是打回原形吧
之後估計又是粗糙吃到飽時代

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.176.236 (臺灣)

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https://www.ptt.cc/TaichungBun/M.1646098837.A.203

※ 編輯: TRFgee (118.163.176.236 臺灣), 03/01/2022 09:42:17

ejeanstone 03/01 09:47寧願省個兩次屋馬去吃一次締藏,吃過就回不去屋馬了

kk10519 03/01 09:49景氣約不好 吃到飽就會越多

yiyin330 03/01 09:49屋馬只有園邸店時那時才是神

n10617 03/01 09:52前天才吃肉次方 吃788雖然沒和牛 但其他的覺得不輸

n10617 03/01 09:52本格 只是自助吧選項沒本格多

inzaghi520 03/01 09:55我都自己做

niukb 03/01 10:00茶六精緻CP高 你在開玩笑嗎 = =

niukb 03/01 10:01屋馬2人份沙拉 份量 > 茶六三人 份量

niukb 03/01 10:02然後那味噌湯超空虛。茶六還是輕井澤火鍋品牌出來

sherlockedxx03/01 10:03以前的竹間真的讚

dreamdds 03/01 10:06沙拉說嘴哈哈

a31670323 03/01 10:08本格很難吃

littleyuna 03/01 10:08夜店風?屋馬在只有園邸店的時候就不好訂了吧...

danadio 03/01 10:15茶六這麼爛也推?

jazon 03/01 10:25前陣子又吃了一次屋馬 分量確定有變少了

pchion2002 03/01 10:39變貴 又變少 爛 不再去

sh1357 03/01 10:40我覺得現在餐廳型態會變成這樣也是因為物價的關係吧

sh1357 03/01 10:41我自己估計如果現有的餐廳要有幾年前的品質跟分量

reines 03/01 10:41茶六......一次店

sh1357 03/01 10:42價格大概要再*1.5倍,可是這幾年薪資的漲幅根本沒有

sh1357 03/01 10:42麼大

firingmoon 03/01 10:43本格超爛,我吃過一次永遠黑他

firingmoon 03/01 10:441000元的費用讓消費者等待上餐的時候超過2/3到底是

firingmoon 03/01 10:44啥餐廳

fangfangki 03/01 10:44屋馬只有園邸時期才是真正那個價位的台中燒肉王

zeephine 03/01 10:50「竹」間的時候好吃 剛開來台中就去吃了 還是基隆

zeephine 03/01 10:50人朋友帶去吃的 後來有更多家選擇就不太吃改名後的

t340081231 03/01 10:51屋馬哪時候變夜店風了?

wooshiverson03/01 10:57築間自助吧我覺得很讚啊,自己喜歡吃什麼自己拿

wsmallmau 03/01 10:59人家做生意本來就是要賺錢 你不喜歡還有一堆人搶著

wsmallmau 03/01 10:59

leftwalk 03/01 11:02茶六...我真的覺得普普XDD

dk611216 03/01 11:03老實講那些燒肉店都蠻盤的 寧願自己去好市多或是美

dk611216 03/01 11:03福買肉自己煎 肉質隨便都屌打

jiunmoon 03/01 11:07茶六再普也都比屋馬吃的飽....

ani06071013 03/01 11:20肉次方還行啦 平板點餐不會漏單 單純吃肉吃到爽

a8401094033 03/01 11:22老井有人推嗎?

winniem04vu 03/01 11:24不得不說以前還叫竹間時CP值真的超高

Herojojo 03/01 11:28茶六平常日吃雙人午間套餐真的爽

Joshchi 03/01 11:31竹間時期超棒是常去得店,變成築間之後品牌走向大量

Joshchi 03/01 11:31開發加盟,發現做品牌加盟比認真搞餐飲有賺頭吧,反

Joshchi 03/01 11:31正整個四不像雷到爆

fspmlp 03/01 11:34同意 築間沒有以前優 現在已經不會是想去吃的清單

fspmlp 03/01 11:34

google60411 03/01 11:37我就燒肉優越廚 屋馬 茶六一開始就過譽 肉品質那樣

google60411 03/01 11:37,吃到飽還更好

nashQ 03/01 11:38茶六我NG 不得不說這篇真的很中肯...

mikamos 03/01 11:45越來越難吃有感淚推

RUUUI 03/01 11:46茶六..一次店

snoopy63 03/01 11:52茶六一點都不精緻啊...你有什麼誤會?

Puck03 03/01 11:54全部都同意,就茶六部分...

BMW666 03/01 11:57回一樓,我之前吃諦藏和牛什麽都點最貴,不含服務

BMW666 03/01 11:57費花了快一萬,但是感覺還好耶

woo33678 03/01 12:12屋馬員工福利差份量又摳 老闆賺飽飽啦

Schnell 03/01 12:12同感

aappllee 03/01 12:18屋馬拼翻桌率都不管品質,之前跟朋友去文心店,七

aappllee 03/01 12:18個人一個爐根本烤不完,後來店員還拿進去廚房幫烤

aappllee 03/01 12:18,最後剩下30分鐘就趕我們到樓下戶外座吃甜點……

aappllee 03/01 12:18再也不推薦朋友去

aids893001 03/01 12:19簡單來說就是賺爛了 隨便

Joyeeee 03/01 12:19茶六朝富的座位真的舒服

CAINPT 03/01 12:22本格跟茶六 5-6個人用餐根本是笑話~

CAINPT 03/01 12:23旁邊明明還有桌 就是給你通通擠一個桌~

CAINPT 03/01 12:24然後一桌就一爐6個人烤~時間不夠也吃不飽

CAINPT 03/01 12:24更不用說本格還歧視單身狗~單人吃還要+299

fp737 03/01 12:26公益路最初那家店 以前還可以慢慢吃呢 不趕人

fp737 03/01 12:26不過我猜大部分人都沒吃過那家店

jkhz 03/01 12:30市場機制:想吃精緻的人多,店自然就不會變

Kuoooo 03/01 12:31茶六不推

King510 03/01 12:37自助吧吃到飽不是築X開始的

oZGYo 03/01 12:41茶六退步好多

leutk 03/01 12:42在最原始的點 現在的寬心園以及森森燒肉才是cp 值

leutk 03/01 12:42最高 但那時候沒有海鮮粥

cfv5609 03/01 12:50茶六我18、19年吃的時候還蠻不錯的,疫情後就沒再

cfv5609 03/01 12:50去吃過,不知道現在變的如何?

firyamapi49 03/01 13:04屋馬真的不推 吵到不行 明明有訂位卻不能準時入座

ur260 03/01 13:28烏瑪真的又擠又吵

Mimiqui 03/01 13:46想念竹間

aiko 03/01 13:48只剩茶六是認真嗎...:l 還是你吃的燒烤還不夠多?

holycow7410503/01 13:55自從屋馬開始讓人吃不飽後 根本沒什麼推薦的必要了

benomy 03/01 14:03原來你學生時代就這麼有錢

tnl0716 03/01 14:09應該只是你胃口被養大了吧

※ 編輯: TRFgee (125.224.14.182 臺灣), 03/01/2022 14:37:45

fangfangki 03/01 14:4210年前的園邸屋馬 才是神店 又飽又好CP高

※ 編輯: TRFgee (125.224.14.182 臺灣), 03/01/2022 14:52:44

tengerinedog03/01 15:07屋馬我至少去過十次 茶六只有一次

tue678 03/01 17:09築間現在剩90分鐘 上次吃完也沒時間去吃冰淇淋

sky123232 03/01 18:06整篇文觀點都認同 除了本格 這麼爛的店你還能推..

sky123232 03/01 18:06傻眼

jdklas 03/01 18:09燒烤吃到飽是去吃冰淇淋的

yushenglu 03/01 18:28推smile燒肉 30白飯+飲料喝到飽 cp值屌打屋馬

a989876 03/01 18:40森森明明就難吃到不行==

xxx741789 03/01 19:55冰淇淋只推出一張嘴啦 蜂蜜口味有夠好吃

ypa 03/01 20:26屋馬最厲害的時候應該是在文心路跟公益路交叉口附

ypa 03/01 20:26近那時候吧!

rushfudge 03/01 21:07房租漲起來只好摳死當 最終還是發財住七期啊

sakicat 03/01 21:57肉次方還不錯 服務也好 平板點餐不漏餐 上菜速度快

sakicat 03/01 21:57肉質尚可 肉片厚度稍嫌不足 嘗鮮或一般多人聚餐可去

garyblue301 03/01 22:13覺得漲價後服務費應該固定吧,點越貴的還要再加一

garyblue301 03/01 22:13成…

j851083 03/01 23:42茶六很不行

qaz50095 03/02 02:14本格…真的難吃 最近吃肉次方了比本格好多了

b2846972926 03/02 02:29茶六真的屌打屋馬

dvs0412 03/02 04:20難吃,甜到爆

puvampire 03/02 06:36推茶六跟昭日堂,帶朋友去也都蠻推的

puvampire 03/02 06:37森森吃一次就被肉的味道嚇到,不敢再去

ro820927 03/02 08:32反正就是各有所好啦 沒什麼好爭論的

return517 03/02 11:48結果自己也是個燒肉廚,笑死 XDDDD

stepen 03/02 16:00我都跟朋友買和牛切燒肉片

Shockboom 03/02 23:55推薦森森朝日堂?真是浪費時間看前言

TCBB 03/04 06:56茶六真的普普,沒那個價

ppc 03/04 17:57到底哪間好吃啦XDDD

hank830320 03/13 00:49肉次方我覺得不錯啊 也不貴