[食記] 東區 豬肉榮小料理

店名：豬肉榮小料理
地址：台中市東區復興路四段17巷10-2號一樓
時間：17:30–23:30
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圖文版：https://feedpig.tw/pork-rong/

豬肉榮在台中火車站附近的富興工廠1962，建築物活化進駐一些不錯的店家，豬肉榮就是其中之一，店名是老闆以前的綽號，霸氣！看過幾位大大分享都說吃得下的話全部來一份，好吃沒問題，每道都是精緻小食，老闆說是一人份，我們覺得兩個人分著吃很剛好，一個人的夜晚想吃好的、配點酒超適合

老闆一人作業，但動作行雲流水不會拖，同時出三組客人的餐也沒等到，下面就照出餐順序放

招待花生
雖是招待的卻誠意滿滿，感覺是酒醋浸泡過的

胡麻豆腐拌野菜
味道很豐富

紅酒番茄
上面粉粒是薑糖現刨成粉，有看到老闆拿出跟堪比石頭大小的薑糖磚，看形狀是自己做的

佃煮焦糖白蘿蔔
已完全入味的佃煮蘿蔔表面沾糖再炙燒，放上奶油，醬汁跟糖片都好讚，這個我打算在家做做看

蒜香奶油炒菇
好吃但不驚喜

蟹肉餅
原本以為就是內餡有蟹肉，咬下發現餅皮也是滿滿的蟹味，而且很鮮

櫻花蝦滷肉飯
他的滷肉好讚，有瘦有肥夠鹹香，賣60$完全不過分啊

沖繩塔可飯
紅酒番茄跟炒野菇兩道都有番茄，塔可飯也有，但三個番茄口味都不同，完全不會有重複的感覺，超愛，這盤也是不錯吃，牽絲起司鋪滿牛絞肉

真的都沒雷，全部吃光光。這裡的食物可以感覺到老闆對料理的愛，最近吃到最喜歡的就他了，推推。inline預約制，剛看了下3月都滿了

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