[食記] 西區 La'麺KnockOut
店名:La'麺 Knock Out
地址:台中市西區忠誠街127號
時間:11:30-21:30
(中間休15:00-16:30、周二三休)
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圖文版:https://feedpig.tw/knockout/
Concept La’麺KnockOut的日本老闆主廚渡辺真伍,有著日本米其林拉麵名店、台灣銀座篝初代社員等經歷,在西區開著這樣一間以法式濃湯為起點的創意拉麵,近期多了第二
個品牌”THE RAMEN“則是供應相對平價的系列,週二週三還會變成銀座篝(非二毛作),
全部都在同個店址完成,我查完資料覺得好亂啊,不過不懂沒關係,還是那句老話,好吃最重要
位置在日本人很多的華美西街跟忠誠街口,這家中間休息時間短短的15:00-16:30,我們假日四點半去不用排隊,門口有放數張椅子按照順序坐就是在排隊,不用站。門口可停車,附近也很多付費停車場,若你停在他列出來的這些停車場可折抵30元,要拍下你停的車位跟提供可證明車子是你的證件或照片給店員看
KnockOut La'麵 松露版
「由蝦子、蛤蠣、番茄為中心,由potage soup(濃湯)做成的湯頭,為獨一無二的味道,這間店也是因為此碗拉麵而誕生。」
配置有叉燒、炸餛飩、起司、玉米筍、小番茄、香菜、烤青花菜、檸檬片、松露油等等,一上桌迫不及待喝了一口湯,嗚真的濃!平常我不喜有蝦味的湯,但這碗我可以,濃湯的風味一層一層疊上來,吃到後段再加上店家自製的辣蝦油更是加分,麵條也很吸附湯汁,雖然貴但真不錯吃。特製麵包是追蹤IG送的,也可以20元加購,麵包沾濃湯很不拉麵但適合這碗麵,但是我們都不喜歡這麵包鬆鬆的口感就是
蛤仔鯛魚梅昆布茶la'麵
「湯頭為梅、昆布、蛤蠣、茶所做成。這是和食style拉麵!配料上也奢侈的選用鯛魚的炸物。梅干的酸甜,成了令人上癮、十分請爽的一碗」
配置有鯛魚片、舒肥雞叉燒、蘋果絲、梅子、蔥絲、金針、昆布等等,這碗個人特色有點強烈,應該很挑人吃。第一口湯覺得,好蛤好鮮、究極茶泡飯感,越喝越覺得鹹度太高,噢我不行了這樣,雖然是清湯但味道不單一也是蠻厲害,吃過一碗要再吃的慾望倒是沒有,就是特別
炸鮮蝦餛飩
這個濃湯拉麵裡也有一顆,裏頭包著滿滿的蝦子,餛飩皮炸得脆脆硬硬,口感一般覺得不需單點
濃湯拉麵值得吃,隊友很愛吃到一滴不剩,看評論說甜點也優秀,我個人會想再來吃一百多元的清湯系列,風格太強烈的先pass,小推推
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腦闆484不會中文
吃過一次 還行 但是我更喜歡純日式的味道
店主在社群網路上有微妙的個人特色:)
KO是拉麵之霸,大家都抄襲他!
吃過一次 味道是還行 但是去的那次冷氣根本不冷 超
級熱 後來還把店門口打開 完全不知道是啥意思 門口
也超多蚊子 基本用餐環境都搞不定
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎這兩個台灣人耳熟能詳的拉麵店 一蘭與一風堂 九州豚骨拉麵的連鎖店爆
Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎依照多年吃拉麵的經驗 拉麵在會吃拉麵的眼中有分好幾個等級 (就是常常被笑的麵圈啦XD) 最高階就是那種會排很多人 有在經營個人特色43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北34
Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎恕刪 : 推文不要覺得拉麵配飯邪教 : 也是有 德島拉麵 這種吃法 : : -----32
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