[食遊] 西區 Kodo和牛燒肉:全程專人代烤 4.8顆星

店名：Kodo和牛燒肉
地址：臺中市西區公益路260號
電話：(04) 2322 0312
營業時間：11:00-22:30
價位範圍(每人)：1600
刷卡（可/不可）：可
停車場：附近有大新停車場，非特約
官網：zh-tw.facebook.com/kodo2018
食記內容：

詳細圖文:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355372414
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往來台中多次，幾間頗負盛名的燒肉店已經吃過了。這天來吃同事推薦的 Kodo 和牛燒肉，除了吃得到和牛之外，還有相當貼心的全程專人代烤服務。

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Kodo 和牛燒肉緊鄰台中燒肉人氣王「茶六」，只能說這個選址非常有勇氣XD 我看茶六排隊的人潮幾乎沒停過，隔壁的輕井澤也是不遑多讓。

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Kodo 這兒的門庭就沒有什麼人駐足。也因為距離茶六近，開車來的讀者其實也適用我們上次在茶六那篇提到的「大新停車場」，又近又便宜唷。

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Kodo 和牛燒肉的門面，即是大塊大塊的和牛塞滿了冰櫃，簡單而暴力。曾造訪和牛之都神戶，那兒和牛相關的店也不少是這樣呈現。

黑毛和牛油花相當勻稱漂亮，用燒肉來呈現，隨時控制熟度，以及趁熱享用，應該是最能領略和牛之美的吃法。

菜單擺在門口。

店內空間說實在不大，跟屋馬、茶六一比，甚至能說是有點促狹。最前頭還要分一半給吧台。雖 Kodo 租下這棟建築的1-3樓，但實際給客人坐的地方只有一樓的空間。

官網、臉書、還有網路上部分食記，都沒有特別寫為何要取名為 コド (知道的人再麻煩留言給我~ )

用餐空間上，都是這種長型的沙發式座位，背後還加了顆墊子。

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桌旁的抽屜提供乾濕紙巾、牙線棒，頗為實用。

客人即將入座的桌面，才會擺上烤爐，正對著像砲管一般的抽油煙機。

菜單與杯水。Kodo與許多燒肉店相仿，都用無限續杯的高湯來取代杯水。

燙金銘牌的菜單，看了就是舒服。

還有製作目錄，蠻可愛的 (下圖為老嬰的小手手)。

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那麼就來看看Kodo葫蘆裡賣什麼藥吧。以下菜單擷取自官方臉書，我們去的時候是2022年八月，正好七月剛漲完一波價...QQ

雖然女神級盛盒是店裡最貴的套餐，加成後破五千，不過據店員說，這是最受歡迎的菜單之一... 有沒有搞錯，食客們也太有錢XDD

價位在天上的套餐姑且看看就好... 鏡頭轉到比較符合燒肉雙人套餐區間價的A、B、C三種套餐。

B套餐則更便宜一些，差200元，不過和牛的份量少了，安格斯牛的部分也從厚切牛小排變成胸腹肉。

C則是無牛套餐，適合不吃牛肉的讀者。

另外是單點特區。單點區對我來說最大的價值，就是告訴我，當喜好程度差不多的時候，要在套餐裡選擇哪種單品XDD

Kodo的牛肉種類很多，光牛肉就佔了一頁；下一頁開始是豬肉和雞肉、海鮮、野菜。

再過來是含澱粉類的單品。其實我最早看到 Kodo 的食記，那「招牌和牛拌麵佐太陽鴨蛋」非非非常吸引我。

不過一來老嬰不適合生食，二來和其他的陶鍋粥、雞肉飯存在著不小的價差 (都快20%了)。套餐裡就還是毅然選擇陶鍋粥。後來證實是非常正確的選擇XD (請繼續往下看)

飲品系列，也有酒類。

※喝酒不開車，開車不喝酒※

雖然杯水是高湯，不過和店員要杯冰水也是可以的。以健康的觀點來說，燒肉、醬本身含鈉量已經不低，若真的只能灌高湯也是蠻辛苦的。

我們的烤爐也上桌囉！

點完餐後，去上個洗手間。洗手間在二樓，沒有無障礙設施，因此稍不方便。

有小台階，不過能上到二樓的人，這點台階應該也不影響了。

洗手台有酒精、洗手乳和牙線棒。

走樓梯下來，拍攝一樓，突然覺得這個視角很不錯。

夜晚裡，身著黑衣的服務人員們穿梭於桌和桌之間，一時間觥籌交錯，人生得意須盡歡。

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鮮脆時蔬野菜沙拉 (特選黃金胡麻/典藏黑凱薩/健康白優格 三選一)

接著，第一道的沙拉就來了。這幾年的台中燒肉熱潮，大概都脫不了這樣的公式：沙拉、前菜、湯(變成杯水)、燒肉、澱粉、飲料和甜點。

蔬菜、果類給得不少，中央是調和墨魚汁的凱薩醬，在一般的凱薩醬上平添一層香氣，算是蠻有創意的。

前菜: Kodo黃金泡菜/古早味香腸/季節海鮮冷拌

前菜以三小碟為一組，我們吃的時候黃金泡菜沒有了，取而代之的是馬鈴薯泥。

季節海鮮冷拌，是蔥花、洋蔥絲和魷魚腳。

古早味香腸切片吃起來有點粉，不過味道還是不錯的。

馬鈴薯泥處理得很細緻。

肉: 日本冷藏極品雪花和牛/冷藏特選和牛(澳洲)/澳洲嚴選橫膈膜(薄切)/美國安格斯冷藏特選胸腹肉

Kodo 也沒在給人喘息的，前菜過後直球就對決了，我們點的是B套餐，這盤牛包含了最經典的四種肉。

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因為Kodo有專人代烤，幫我們從油花最細緻的冷藏雪花和牛開始烤起，真的好幸福啊~

油花分佈得相當均勻可口，且肉給得也算厚，讓人想起在高雄沙茶火鍋吃的溫體牛。

各個角度都來一張。

角切的胸腹肉 (代烤的服務人員口頭說是橫膈膜，不過我看菜單上橫膈膜應該是薄切!?)。

不管了… 上烤爐！

也因為專人代烤，我們才能有餘裕拍照、哄小孩，

然後聽從專業的建議，在最適當的時機起鍋，

也在最適當的時機入口。和牛的部分，油脂被烘得將化未化之時，最是可口。油脂豐富到沾芥末吃竟有鮭魚生魚片的錯覺！

很快地，第一種肉吃完後，來專心吃第二種。

在竹捲簾上折得好好的，沒想到鋪平開來這麼長，油花的分佈分層明確，像是五花。

烤熟後，代烤的服務人員會幫我們捲起來，弄在分食盤上。

當烤盤被油汙弄髒得差不多時，也會主動更換烤盤，又是新的一樣。

炸物: 酥炸招牌冰鮮雞肉

炸雞腿肉塊，連九層塔也一起酥掉，很涮嘴好吃。

飲品: 檸檬乳酸氣泡

Kodo套餐內的飲品是無酒精飲料任選，無酒精飲料的價位帶在 $59~119，因此我從 $119裡挑了最想喝的XD 好大一杯呀！老婆則選了白葡萄乳酸氣泡，蠻甜的，需要反覆加好多冰水才能稀釋。

我們的牛肉大軍還沒結束，緊接著第二輪開烤！

Kodo 使用條狀結構的烤盤，與屋馬、茶六那種烤網式的燒肉不同。最特別的是，會在肉肉上留下漂亮的斜紋烤痕。

光是這牛肉的紋理，看了就很動人呀！

不愧是一片偏厚的牛肉，盤底已經盛滿溢出來的肉汁了，就像是湯一樣豐沛。

橫膈膜肉，它們還是生肉時就事先醃過，烤的時候和在碗裡，連同蔥花一起烤。

滋滋滋的，一時之間香味噴發。

更絕的來了，服務人員邊烤邊灑上玫瑰鹽，在光線和氤氳的熱氣底下，有莫名的魔幻效果。服務人員說這是去腥之用。

好了~~ 連蔥花一起盛盤。不知是否因為肉較厚切，烤得較熟些。

肉: 西班牙伊比利梅花豚 (薄切)/十四日熟成冷藏台灣豚五花 (限量品)/椒鹽無骨肩頸雞肉

若不想吃豬、雞的話，可以換成每日特選的握壽司。Kodo 比一般給松阪豬更高一階，直接給了伊比利豚肉。

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先烤雞的肩頸肉（？

烤完的雞肉，為了小朋友還特地剪小塊，焦掉的部分則丟入鐵盤細縫下的水裡，最後再收拾，實在很貼心啊！雞肉吃起來外脆內嫩。

我們的豬肉薄片與吧台合照。

豬肉也沒話說，即使是五花，也不會顯得過於油膩，恰如其分XD

主食: 麻油雞大海老陶鍋粥

如果你第一次吃屋馬的海鮮粥會感到驚艷的話，那麼 Kodo 的這款粥絕對是更上一層樓的存在 (好像在業配orz)。

雖如前述，我原本的第一志願是太陽鴨蛋的和牛拌麵，換成這碗完全不會後悔。

大鍋端上來給我們拍照以後，就分成兩大碗給兩個大人。老嬰就跟爸爸我一起吃。

湯裡有麻油雞的香氣、雞肉塊的口感、滑蛋粥的溫順，但大塊的老虎蝦尾肉，更是亮點。

蝦的鮮味也微微煮進粥裡了，看似要在油膩的燒肉後來點清淡的，但這碗粥味覺上仍然相當豐富。

醋飲: 水果醋

清口用的水果醋，可續杯。Kodo很好心，連老嬰也有一杯。

甜點: 冰品or甜湯

冰品和甜湯各來一份，以雙人套餐加成後破三千的等級來說，甜點稍微弱了一些 (作為對比，屋馬給哈根達斯、一頭牛給盒裝抹茶冰淇淋)。

仙草甜湯。

帳單，我們的雙人B套餐 $2,999，加成後 $3,299。恰逢有做活動，刷星展銀行卡可95折。另有一些附近的合作店家也可享折扣，詳情需看Kodo 的櫃台公布。

結束了這場燒肉盛宴，走出門外去大新停車場牽車。兩個月前吃的茶六，在一個過了飯點的時間，還是這麼多排隊的人潮。

後記：

Kodo 和牛燒肉就位在公益路的茶六旁，名氣不如茶六響亮；不過這次在同事的推薦下來訪，確實有其驚艷之處，覺得和燒肉人氣王算各擅勝場。除了切得稍厚的和牛油花豐沛、飽滿好吃之外，全程專人代烤不但讓我有餘裕拍照、哄小孩和記錄心得。看我們有小孩，還主動將雞肉剪小口方便老嬰一口吃下。感覺服務人員有點辛苦，不過對身為食客的我們來說，是非常享受的一次體驗。

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食物：★★★★★ 原來和牛的油脂豐沛到沾芥末吃竟有鮭魚肚生魚片的錯覺~ 好好吃呀
！麻油雞陶鍋粥也絕對是一大亮點。

氣氛：★★★★☆ 我們是夜晚來吃的，氣氛很讚。

速度：★★★★☆

服務：★★★★★☆ 全程專人代烤真的是超讚的！還看我們有小孩而將雞肉剪小塊。破
錶給5.5顆星~ 不過也辛苦服務人員了 (鞠躬

價位：★★★★

無障礙：★☆ 有樓梯及門檻。

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【KoDō 和牛燒肉】

臺中市西區公益路260號 (近捷運水安宮站)

Tel: (04) 2322 0312

營業時間: 11:00-22:30

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

http://goodcutecat.pixnet.net/blog

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