Re: [問題] 請問哪裡有賣小規格好的蜂蜜

寫了這麼多。。叔拿自己休閒養蜂的經驗來講吧！

我們就以台灣一般能購買的蜂蜜來說吧(台灣養殖場是用義蜂)

人家說的真蜜、假蜜，主要是有沒有餵食糖水，讓蜜蜂採糖水可以增加產量。一般義蜂過冬時期，養蜂人會供應糖水協助他們渡冬(因為存糧被養蜂人採走了)不然會餓死。

這些有參到糖水的蜂蜜，較重視信譽的蜂場，會把這種頭期蜜先搖掉，看是做蜂糧或是當次級賣(這我不確定)

等到產期(例如龍眼)就是龍眼純蜜，一個花期也就2-3週吧，不可能等蜜蜂封蓋才採收，這種含水量高的水蜜用機器脫水，蜜是純蜜沒錯，就不知道真空脫水，會喪失多少酵素養份。一個花期可以採幾次蜜(我不確定)

如果是自然熟成蜜，那麼龍眼期只能採一次，經過蜜蜂自己搧風降低蜂蜜水分，等到大約水分在20%以下，蜜蜂就會分泌蜂蠟封住，起碼得一個月，這種蜂蜜就可以長期保存。

在台灣，我是覺得挑個有信譽的牌子購買就好(這種是濃縮蜜)，自然封蓋的蜂蜜，成本比較高(產量低又慢)。
真的要高級品，可以找找"巢蜜"(就是一塊蜂巢)，台灣好像也有人做，但價格就貴多了。我自己買過澳洲進口的巢蜜，比碗口大一點就700多台幣。

結論。挑個大一點蜂場的或是重視自己商譽的牌子，賣場那種太便宜的蜂蜜就跳過。
如果送禮可以考慮巢蜜，蜂蠟有點像口香糖。

ps.我現在沒養，老家鄉下那被鄰居抗議！

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