[食記][中西] 橋村炸雞｜台南西門店｜開幕首日

餐廳名稱：橋村炸雞｜台南西門店
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2024/04/Kyochon.html
消費時間：2024年/4月
地址：台南市中西區西門路一段658號B2
電話：目前無
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：200 ~ 300
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'13.0"N 120°11'53.7"E
停車：方便（新光三越停車場）

韓國連鎖炸雞品牌「橋村炸雞」南部首家門市，於4/16進駐台南新光三越台南西門店b2美食街。開幕首日就出現排隊的人潮，中午用餐時段點一份餐，排隊需要40分鐘左右，出餐要花20分鐘，要吃到炸雞大概需要等60分鐘。

代理橋村炸雞的公司是王座國際餐飲，旗下有不少成功的知名品牌，像是杏子豬排、段純貞牛肉麵等，但也有在台南開業後負評被灌爆，撐2年就收掉的大阪王將。

老實說，被朋友找來之前，我是沒聽過這個品牌啦。稍微google了一下才發現，開幕前的新聞業配稿多到爆炸啊！（Google搜尋抓圖記錄）
https://i.imgur.com/lf7Bbnj.jpg

11點整開賣的橋村炸雞，排隊的人潮被疏散到大河屋旁邊，為了不擋到大河屋，還有專人引導排隊。
https://i.imgur.com/egkl4kQ.jpg

菜單，先選部位、再選口味。部位有棒腿、雞翅、無骨腿肉。
https://i.imgur.com/qPT6iqY.jpg

口味則主要有蜂蜜、蒜醬香甜、洋釀、椒鹽脆皮以及半半系列（可以選兩種口味），也有品牌搭配的套餐、附餐、甜點與飲料。
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排了40分鐘，再等了20分鐘後，出餐的樣子。餐點用紙盒盛裝，盒子表面還沾上了很多醬料以及炸雞的油。

韓苔苔木薯脆片，吃起很脆，沒有溫熱感，應該是已經炸好的木薯片。
不過，這個海苔粉的分布是什麼操作？有些幾片完全都沒灑到，但有兩、三片則滿滿海苔粉... ...
https://i.imgur.com/sk8noTM.jpg

炸雞盒打開，有附了一組塑膠手套以及韓式醃蘿蔔塊，賣相亟需強化。炸雞的量，對比盒子的大小顯得十分空虛，以正常男生的食量來說，吃完可能還會有點餓。
https://i.imgur.com/ILJ62br.jpg

蒜醬香甜的熟成無骨腿肉，炸皮很濕潤，醬料的味道是帶著甜味的蒜香粉，吃起來有油膩的感覺。

半半炸雞，右邊是椒鹽脆皮的棒腿+翅，左邊是蜂蜜口味的棒腿+翅。椒鹽口味的炸雞很像我家巷口美家福的炸雞，不過是低配版。炸雞外皮酥脆，但火侯有點過頭，吃起來偏乾。

蜂蜜炸雞則是多了甜味，吃起來沒有特別的印象，整個吃完後覺得有點油膩感，喝了一整罐檸檬氣泡水才稍微緩解。

當然，以上是開幕首日的情況，以後也許會有更好的配置。不過，對我來說，這就是嘗過一次、蹭過熱度即可的牌子。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.32.228 (臺灣)

只論今天的話，應該是完敗

※ 編輯: reesion (106.104.32.228 臺灣), 04/16/2024 16:16:39