[食記][中西] 燒肉同話 不錯吃的美國牛橫膈膜

餐廳名稱：燒肉同話 Chagether Yakiniku 台南新光店
消費時間：2019年12月
店家地址：台南市中西區西門路一段658-1號B1F
店家電話：06 214 7711
營業時間：11：00～22：00
餐點價位：1499元的腹愁者聯盟套餐，白飯換成炙燒牛握壽司（+70元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：應該沒有
推薦菜色：美國牛橫膈膜，西班牙伊比利豬梅花，炙燒牛握壽司
停車地點：百貨公司地下停車場
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351583546

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https://imgur.com/ttT3746

燒肉同話在全省有六家分店，

台北、新北、桃園、新竹、台中、台南各有一間，

這一次來到的是台南新天地B1的分店。

話說燒肉同話所在的這個台南新天地，

光是燒肉店就有三間，一樓有老乾杯，地下二樓還有鐵火牛排，

感覺真的是一個還滿拼的地點，

不過至少在價位上還是有稍微區隔開來，

所以三間燒肉店雖然近，

但是看燒肉同話的人還是滿多的。

燒肉同話的醬料、盤子、器具、菜單都已經預備好在桌上，

看起來還滿不錯吃的，很符合現在人吃飯也要追求氣氛的感覺。

當天是兩個人用餐，

因為都沒有特別愛吃豬肉，但又是第一次吃燒肉同話，

所以就點了中價位1499元的腹愁者聯盟套餐，

其中白飯換成炙燒牛握壽司（+70元），

加完服務費之後是1726元。

燒肉同話的調味料有六種，

桌面上的是韓式辣醬跟椒鹽麻油（很特別的組合），

還有辣椒跟蒜片可以自己配著吃。

蔥鹽的部分有點生跟高雄的牛角差不多，

比起高雄燒肉吃到飽霸主 秘町的讓人喜歡的蔥鹽還有一段落差。

桌上還有玫瑰椒鹽、檸檬汁、水果醬油跟七味粉

玫瑰椒鹽非常的細緻，

建議大家沾的時候要注意，

不然一不小心就會沾太多，真的會太鹹。

檸檬汁的部份，

壽司羊有親眼看到服務人員加檸檬原汁進去，

而且還是那種現榨的原汁，不太像是冷凍的，

這樣給人的感覺還棒的。

如果是這樣的話，

點杯紅茶或是可樂自己加檸檬汁進去好像也可以XDDDD

不過還是不要這樣做比較好啦～～～

至於旁邊的醬油就是比較不鹹，而帶有微微的酸味。

吃燒肉當然不能缺少的就是雞骨高湯，

喝起來不只很溫暖，而且也很解膩。

https://imgur.com/pfBad0N

燒肉同話是用瓦斯爐，

雖然少了點炭香味，

但是至少就不用擔心炭灰跟火力不夠的問題。

不過偷偷說，壽司羊還是比較喜歡炭火爐啦～～～

https://imgur.com/GvbalXS

美國牛橫膈膜

撇開油花的問題，

以肉的口感來說是不錯，而且肉汁也讓人喜歡，

切掉一些油花之後，是會讓人喜歡的一塊肉。

安格斯特選牛板腱、西班牙伊比利豬梅花

板腱雖然是特選級的，不過吃起來的口感還是輸給橫膈膜一些，

肉汁的味道還不錯。

伊比利豬果然不愧是不能吃牛肉的救星，

吃起來的味道還真的跟牛肉很像，

油花雖然不少，但是吃起來並不膩口。

美國牛五花

不過說到油膩，

當天的這個牛五花真的讓人不太能接受，

烤起來油膩度真的太高，

如果不配飯或是生菜葉，

單吃的油膩度不是壽司羊可以接受的，

至於牛肉味道的部分就沒有這麼明顯，

因為大部分都被油脂感給蓋過去了。

綜合時蔬

蔬菜的部份有節瓜、香菇、玉米筍、杏鮑菇，

這個部分比較不是重點，只要看起來不差就可以。

https://imgur.com/bQDXmZc

蔥鹽牛舌

吃起來的口感有點脆彈脆彈的，

但是因為蔥鹽的味道不太喜歡，

所以就都只有單吃而已，

不然就是配上一點點麻油椒鹽或是檸檬汁，

這樣的感覺也不錯。

話說，不知道從剛剛看到這邊，大家有沒有發現，

在每一個牌子上頭，都有畫上該種肉品原動物的圖像，

而且不只如此，除了動物圖像之外，還有該肉品是來自於什麼部位，

這一點讓人感覺燒肉同話是一間很貼心也很用心的燒肉店，

也難怪可以開到全省有六間分店。

美國牛肋條

醬漬過的牛肋條吃起來會多一種甜味，

不過還好並沒有蓋掉牛肉本身的味道，

吃起來的油膩感還好，沒有想像中的這麼多。

https://imgur.com/E7lbR6u

炙燒牛握壽司（+70元）

這一是碗飯+70元就可換到的，

建議大家一定要換來吃吃看，

因為這個大小真的非常的有誠意。

部位應該也是板腱，上頭有刷醬，

旁邊有芥末可以自行取用，

醋飯的部分就不苛求，畢竟燒肉同話是燒肉店，

但是牛肉處理的生熟度非常的棒，

吃起來還滿有很讓人喜歡的嫩度。

霧峰香米飯

吃起來的顆粒感OK，不會黏在一起，Q度也有，

如果不要跟剛剛的炙燒牛握壽司比，

壽司羊也會覺得這個不錯，

但是一比之後就覺得...真的值得加點啊～～～

法式香草雞

要在火爐的旁邊慢慢烤才不會烤焦，

是心急不來的肉品，而且也很怕中間沒有熟。

外皮雖然酥脆，但是雞肉吃起來的感覺不特別，

是整份套餐中稍微有點冗的肉品，

因為整個套餐的份量對兩個人來說有點太多，

所以吃到最後這個雞肉吃不完有點可惜。

建議大家到燒肉店用餐，除非是食量很大，

不然都建議可以點人數減一的套餐就好，

這樣才不會吃不完要外帶或是丟掉會很浪費。

https://imgur.com/nGAmgVi

北海道干貝、草蝦（中）

看到草蝦的時候，其實壽司羊還滿驚訝的，

因為可以看套餐的海鮮之中看到這樣大小的草蝦，

已經讓人覺得很有誠意了。

干貝的部分服務人員是建議要放在鋁箔碗裏頭烤，

但是壽司羊不信邪就拿出烤，

吃起來果然就會比較乾扁一些，

不過吃起來的味道也比較濃郁一些，

不會像是水煮干貝的感覺。

包肉生菜

配著油膩的肉品是很解膩的良藥，吃起來很多汁。

海苔

可以夾著肉跟飯一起吃，

如果厲害的話可以弄成手捲，

不過這就不是壽司羊能辦得到的了～～～

經典沙拉

底下有醬汁，吃起來酸酸甜甜的，

上頭的蔬菜種類不多，不過做為贖罪用的東西還不錯。

開胃小品（泡菜、地瓜泥、小黃瓜）

泡菜解膩、地瓜泥普普、小黃瓜味道清淡，

以燒肉套餐的份量來說，中間的地瓜泥吃下去會太撐，

但是如果是三個人吃這一份套餐，

就可以當成不同的主食類增加飽足感。

無糖綠茶（後）、紅茶（前）

兩杯都是不特別也不難喝的飲料。

冰紛甜心霜淇淋

吃完鹹食之後，服務人員會整理桌面上的器具再送上甜點，

抹茶霜淇淋還滿好吃的，配上旁邊的小Oreo稍微有點偏甜，

但是在整個燒肉都是鹹食的套餐中當成結尾，

轉換一下嘴巴中的味道也好像就多了些合理性。

白玉紅豆湯

本來以為是熱的紅豆湯，

但是喝起來好像又有點不夠燙。

旁邊的白玉是有芝麻內餡的，

跟想像的小湯圓或是麻糬有點不太一樣，

雖然感覺比較特別，

但是壽司羊還是比較愛那種純粹QQ的白玉。

燒肉同話的座位幾乎都是以這樣當作單位，

兩到四個人做起來都還滿舒服的，

就不知道有沒有更大張的桌子了～～～

感想：

以這樣的份量跟品質來說，

燒肉同話給人的感覺還不錯，

肉品的變化不少，

一個套餐之中可以吃到牛、豬、雞三種七樣不同的肉品，還有兩種海鮮，

雖然牛五花真的有點太油膩，但整理來說已經算是很有誠意了，

不過也可能是壽司羊小鳥胃的關係XDDDD

牛肉的價格比其他肉品還要高，所以很多的燒肉店為了壓低價格，

只好在很多的套餐中加入其他的肉品，

類似雞肉或是比較平價的豬肉（不是伊比利豬這種），

不過以壽司羊個人的喜好來說，

還是希望可以找到有全牛的套餐，價格高一些沒關係，

不過換個方向想，這樣就直接單點就好，

也不會像是吃套餐有吃太飽的問題。

話說，

如果大家在台南有知道更厲害的燒肉店，

也煩請各位台南燒肉通分享一下了，

有機會壽司羊會去試試看的。

不過還是要偷偷抱怨一下，

新光三越的停車場限制真的很硬，

500元能停半個小時，其他很多間百貨都是500元抵一個小時...

而且台南新天地更誇張，有會員卡還不能折抵...

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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