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[食記][中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

看板Tainan標題[食記][中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店作者
LazyCloud28
(積雨雲)
時間推噓10 推:10 噓:0 →:5

餐廳名稱:Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店
圖文網誌:https://bit.ly/33JVFrG
地  址:台南市中西區友愛街115巷5之7號
電  話:06-2258282
營業時間:AM11:30-PM03:30、PM05:30-PM09:30
公  休:每個月第二、第四、第五個星期一公休
用餐日期:2018.06.20-2020.05.13
低  消:每人$100、10%服務費

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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

以前晚上的友愛市場還沒熱鬧時常跟住附近的朋友相約在這聚餐,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

店址非常好找,就在UIJ Hotel&Hostel的另一面,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

店內挑高空間搭配整面落地窗玻璃的採光讓人相當放鬆沒有壓迫感,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

開放式廚房的完整度很高設備很齊,烹調時的氣味不會竄到外面來,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

牆上的手繪台南風景圖個人相當喜歡,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[Dor留特製肉醬麵]
先從最基本的口味開始,完整菜單跟價目表可以至粉絲頁看,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

自製義大利麵搭配淡淡番茄味帶出多種肉類融和出的愉悅口味,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

肉醬中帶著微微香料味使整體相當順口,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[煙花女義大利寬麵]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

潤紅醬汁除了辣椒的辣味外,還能吃到小碎丁的蒜末辛嗆,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

鮪魚入菜增加鮮味豐富度,鯷魚則增加醬汁的豐厚度,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

裹滿醬汁的手工寬扁麵嚼勁明顯,因此增加了在口中停留的時間,
讓醬汁的辣味、風味擴散到口中每一處,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[暗黑透抽墨魚麵]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

自製的墨魚麵條口味自然嚼勁宜口,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

醬汁也是以墨魚醬調配,海味溫和不腥搭配墨魚麵濃淡適中,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[鮮蝦奶油義大利麵]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

鮮蝦的風味完全釋出融入奶油白醬中讓醬汁呈淡淡粉色,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

麵跟彈脆蝦子緊緊裹上香濃滑潤的醬汁,每次入口都充滿奶油香,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[牛肝菌菇燉飯]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

一匙挖開燉飯像是打開氣味寶箱般牛肝菌特殊的香氣立刻撲鼻而來,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

義大利米吸飽湯汁與牛肝菌滋味並帶著微微不礙口的硬度,咀嚼時的豐富滋味讓人懷念,https://i.imgur.com/siD7Kd3.jpg
圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

主角牛肝菌大器的切成大薄片,難怪每粒飯的風味都這麼飽足,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[低溫烹調牛小排松露燉飯配葛宏德灰鹽]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

牛肉選用U.S.Choice級別無骨牛小排,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

低烹過的牛肉熟度均勻肉質軟嫩,外層也有鍋子煎到赤焦,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

沾點法國葛宏德灰海鹽提升牛肉滋味,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

燉飯中奶香完美交融松露味讓口感更加順口,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[低溫慢煮蛋]
使用隆昌牧場的鮮力蛋,拌入義大利麵或燉飯都相當合襯,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[義式臘腸披薩]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

肉香四溢的臘腸與香濃起司的經典不敗口味,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

牽絲的起司最是誘人,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

豪邁的對折送入口就對了,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[海鮮總匯披薩]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

配料有蝦仁、小卷丁、蟹肉棒絲、帕瑪森起司、莫札瑞拉起司,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[剝皮辣椒雞披薩]
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

低烹過雞肉不乾柴搭配剝皮辣椒的辣味意外的合拍,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

[B套餐]
加價的B套餐有沙拉、濃湯、冷飲、甜點,沙拉有千島醬與醋醬可選,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

內容有美生菜、紅蕨、綠蕨、蔓越莓果乾、紫高麗菜,醋醬口味清爽很開胃,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

濃湯帶著玉米的甜味很順口,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

湯中玉米粒很多,玉米的甜很對胃口,再加上湯裡淡淡的奶油香更是合拍,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

飲料可選$50的,選其他飲料補差價即可,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

提拉米蘇是成人版風味,一切開就能聞到淡淡酒香,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

底層手指餅乾吸飽香甜酒,提拉米蘇綿滑絲柔,舌頭一抿就化開了,
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圖 [中西] Dor,留 手工義大利麵 - 友愛街店

最後提醒開車的話建議停在永福路步行前往。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.64.162 (臺灣)
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steven9213609/22 18:32先推了超級好吃 廚師很帥

fallforyou1109/22 21:07看起來好好吃 改天來吃

BIGBBB09/22 22:38吃過的朋友評價都不佳

chenyei09/23 01:07這家cp值頗高

nttra09/23 04:30一次拍照店

CuteNN09/23 06:09不好吃 但男友超愛

juliana886309/23 10:07環境很美,但吃過一次覺得偏貴份量偏少普通

yeh96385209/23 10:33覺得披薩比麵好吃 麵很容易吃膩

qqwwjqqww09/23 13:08很普通

SpringLin09/24 11:43這間真的很見仁見智,麵條跟一般的義大利麵不一樣,但

SpringLin09/24 11:43個人很喜歡。

loveleexx09/27 07:44拍照店 認真業配

haman290510/12 21:55覺得很好吃,符合我口味,身邊朋友喜歡或不喜歡一半一

haman290510/12 21:55半。

AllBlack01/17 16:22很好吃