[食記][北區] 汕頭沙茶意麵｜平價親切的超人氣麵店

餐廳名稱：汕頭沙茶意麵
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3sV8s8r
消費時間：2021年/12月
地址：台南市北區西門路四段70巷17號
電話：06-2512561
營業時間：11:00 - 15:00、16:00 - 20:30
公休：週三
每人平均位：35 ~ 80
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'24.7"N 120°12'25.9"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1968

位於西門路70巷與小北路交叉路口的汕頭沙茶意麵，創立於1968年，到我們去吃的當天，已經有50多年歷史了。即使熟門熟路的老饕想要藏著不公開，但每天到了用餐時間，遠遠地就可以看到人滿為患的光景。而且就算客滿時要等上好一陣子，上門的客人依然絡繹不絕，都是為了這碗數十年的老味道而來。

因為人真的很多，所以到這裡時用得先自己找張桌子坐下來，看了桌號後就可以到滷味區挑些想吃的滷菜。

滷菜挑好了之後，再到右邊的交給煮滷味的人處理，不過要記得夾自己的桌號。

煮麵區有兩個阿姨在忙碌著，這裡要特別稱讚一下阿姨們：因為部分熱門的店家會有一個通病：「人一多，態度就稍微不好了」；但我們在這裡絲毫感覺不到這樣的問題，外場每一個阿姨都非常親切。不管是點餐、還是問問題，阿姨們都十分耐心地回答客人，令我們的印象非常深刻。

雖然來了很多次，但一直不知道這裡有提供飲料！我們也是看到隔壁桌在喝才發現。

價目表，分為主食區與滷味區，每一項都有清清楚楚的標示價格。雖然這兩年物價節節高升，但這裡的價位居然都沒有漲價（比對2016時的價目表），而且大碗的麵只要45元，價格真的已經不多見了。
https://i.imgur.com/eIuZJnQ.jpg

內用的桌上放了很多吃麵必備的辣椒、辣椒醬、醬油與醋等調味料。

滷味點了一大整盤，價格記得好像才1字頭。
https://i.imgur.com/cyCGv5Z.jpg

我們切了腱子肉、竹輪、貢丸、米血、豬頭皮、海帶等等，滷得鹹而不膩，吃起來都相當入味，與意麵搭配起來相當合拍。

乾麵（小），麵在最下層，上面則是放了肉片與魚板，還有豆芽、韭菜點綴。

與台南常見的豬油拌麵不太一樣，這裡是以沙茶扮入意麵中來提味，吃的時候帶著一些沙茶的香味，麵條也十分滑嫩。
https://i.imgur.com/CPjyNuh.jpg

湯麵（大），外觀看起來與一般湯麵無異，但也是加了沙茶粉的作法，湯頭喝起來有沙茶的味道。
https://i.imgur.com/jpwkml3.jpg

其實小碗的份量不少，但大碗的麵量更是滿滿一碗，非常適合食量大的人來吃。

油條湯，加入了滿滿油條的簡單湯品。

餛飩湯，也放了不少油條點綴。

餛飩藏在湯的底下，而且吸飽了滿滿湯汁。
https://i.imgur.com/vds1DEL.jpg

內餡是以純肉製作，吃起來鮮味十足。

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註：

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間：2022/3/9 21:54

3. 本文樂活台南發布時間：2022/3/9 22:04
https://www.tainanlohas.cc/2022/03/Shantou-Satay-Egg-Noodles.html

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XD 我還是先維持原狀

你新警察？

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不看內文也看一下推文，不然也a一下我ID吧 XD

※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/10/2022 20:30:53