[食記][主題] 台南三井outlet四家主題餐廳開箱

餐廳名稱：MITSUI OUTLET PARK 台南（台南三井）
消費時間：2022/02/26
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號
營業時間：11:00-21:30
官網：https://www.mop.com.tw/tainan/tw/index.html

台南的美食又新增了一個聚集地！
新開的台南三井outlet裡有多家主題餐廳、美食廣場food court內
各種料理令人眼花撩亂。
舒適的用餐環境、別具風格的裝潢布置，讓南部的小旅伴們多了一個享用美食的好選擇。

但是，太多選擇可讓南部的鄉親們無從下手啊！
因此我們特地千里迢迢從台北搭車南下，精挑細選了幾家「南部首發」、
「台南首店」以及「值得推薦」的主題餐廳，給小旅伴們做參考。
我們不只拍排隊的人潮，我們真的有進去吃哦！
就跟著我們一起來探索三井outlet的美食吧！

***以下是我們自費的用餐心得，並不是業配文喔！***
也可以觀看我們的YouTube影片，保證令您食指大動、垂涎三尺哦！
https://youtu.be/nfvEvfwHcoI (秀色可餐版)
精華截圖：
https://imgur.com/D0Qo9vb
https://imgur.com/3zv2wA9
https://imgur.com/yaGOLWs
https://imgur.com/alAb52A
https://imgur.com/MsemLGZ

攻略！！！
由於outlet新開幕，所以各家餐廳常常會有每日限量的優惠。
就算沒有優惠，知名的店家也時常大排長龍。要如何快速且順利地進入目標餐廳享用美食呢？我們建議11點開門營業前，可以先到距離主題餐廳以及手扶梯比較近的「南口」入口處等待，這樣一開門就可以比別人更搶先一步抵達餐廳囉！

【Suage北海道湯咖哩】
我們來吃的這一家叫做Suage北海道湯咖哩，不是很厲害的那個スゲー喔！
スアゲSuage是日文，漢字是寫成「素揚」。
「素」就是樸素，什麼都不加；「揚」呢就是油炸的意思。
所以就是不沾粉、不裹漿，直接把食材拿下去炸以保留食材的原味。

湯咖哩起源於「北海道札幌」，Suage北海道湯咖哩在臺北有兩家店，在中南部是首家店。
2020年日本的食べログ美食網站上的咖哩類是第四名。

台南三井店總共有3款湯底、多種主菜(包含台南限定的蝦捲)，每一款湯咖哩內都有10種蔬菜，看影片就知道真的是很豐富。

湯頭--我們三個湯頭都點來嚐嚐，分別是原味湯頭、椰奶湯頭，以及台南三井限定蟹味湯頭(加價$20)。

［原味湯底〕
既然是湯咖哩，湯頭非常重要。原味湯頭鹹鹹香香的，帶著一點各式日本進口辛香料的鮮甜，還蠻好喝的。一般來說，我們很怕湯咖哩味道太淡，因為湯咖哩是要配飯的嘛，太淡的話沒有味道整個餐就不好吃，原味湯底味道是夠重的。

〔椰奶湯底〕
就是剛剛的原味湯咖哩加上了椰奶溫潤的感覺，但是它其實吃起來並不像泰國的椰奶咖哩那般椰奶味道濃烈，而是像日式咖哩的味道。而且原味湯咖哩和椰奶湯咖哩裡面有加入大量的洋蔥泥，可以增加口感上的濃稠度及味道上的清爽度，很棒。

〔台南三井限定的蟹味湯咖哩〕
其實我們蠻推薦蟹味湯咖哩的。因為LU很喜歡蝦蟹類的海洋風味，而螃蟹湯頭又比蝦湯頭更細緻、高雅，所以就迫不及待地點了這個口味。蟹味湯咖哩有很濃厚的蟹味，一入口蟹味香氣就令人十分有感，卻又不突兀。所以阿如果喜歡螃蟹味道的話就一定要來加20塊來試試看。蟹味湯咖哩沒有加洋蔥泥，口感清爽。

主菜—炙燒角煮($360)、帶骨雞腿($380)
角煮吃起來就像是日式的控肉，但是沒有最上面的豬皮部分。吃起來油油滑滑肉質嫩嫩的，還加了一點炙燒後的香氣，焦香焦香的很好吃哦。而且分量上有兩大塊，很划算。

另一個主菜雞腿，因為是油炸，素揚的關係，雞皮有一點點酥香，裡面的肉啊依然保留軟嫩的口感，吃得出雞腿肉本身的味道。不過炙燒角煮還是我們的心頭好。

升級套餐 (加$90)
加90塊升級套餐是值得的喔。套餐含有一杯特色飲料以及一個甜點。我們這次點了兩個套餐，分別是鳳梨口味和綜合莓果口味的拉昔、原味起司塔和燒布丁。

拉昔 (單點$80)
很多部落客介紹的時候都講錯，以為拉昔是北海道的特色飲料，但其實不是哦！拉昔其實是印度的特色飲料。我們在印度的影片中有介紹過印度的國民飲料拉昔。Suage的喝起來跟印度的拉昔有點不太一樣，印度的拉昔奶味比較重，這邊的話比較像優格或養樂多的味道。

燒布丁(單點$50)
外觀看起來就很像舒芙蕾，上層香甜的海綿蛋糕，下面則是現在台南人最愛的烤布丁，而底層是焦糖醬。焦糖醬最怕會苦澀，Suage的有焦糖的香氣卻又不苦澀。小湯匙直直地插下去將三層一匙挖出來，一口吃進3種味道+3種口感，個人蠻喜歡的。

北海道原味起司塔(單點$50)
長得就像BAKE的起司塔，味道也像。裡面的乳酪很綿密，奶味也很重，外皮酥脆好吃。50元很值得。

吃完了午餐，我們來去吃甜點囉！

【MochiMochi鬆餅屋】
台南在地的店家，除了三井outlet店外，市區的台南遠百還有分店。mochimochi在日文是(食物)很柔軟的意思，這邊除了賣舒芙蕾鬆餅 外，還有很多特色的飲料及早午餐、漢堡、義大利麵等鹹食。

招牌草莓瀑布舒芙蕾 ($350)
現做的舒芙蕾質地澎澎鬆鬆的，口感十分輕柔、滑順且入口即化，是這邊的人氣甜點。它在視覺上也很令人享受喔。外層透明膠片一抽起來，草莓奶醬就像瀑布一樣流洩下來，看影片就知道，看起來有療癒的感覺！Menu上寫鬆餅體用的是台灣的土雞蛋，一送上來蛋香就香噴噴的很吸引人。我在想麵粉是不是也是用比較好的，覺得麵香很香，然後整個口感細緻好吃。不僅如此，舒芙蕾鬆餅切開後裡面還隱藏著草莓果粒果醬讓滋味更加豐富。這個鬆餅趁熱吃真的很好吃喔，我們轉瞬間就吃完了！

奶黃流沙冰淇淋鬆餅 ($290)
奶黃流沙就是鹹蛋黃，整個奶醬味道有點鹹甜鹹甜的。旁邊脆脆的是奶油脆片，我覺得有點像是蛋捲弄碎撒在上面一樣，增加了香甜的味道，讓口感豐富有層次。如果小旅伴們不想吃太甜的話，可以點這一款舒芙蕾鬆餅，味道蠻中合的，不會太甜不會太鹹。但是我們覺得鬆餅上面的鹹蛋黃奶油醬有點太少了，應該可以再多一點會更好吃。

照理來說，上面兩個舒芙蕾鬆餅，本體應該是一樣的。但是我們當天吃起來，草莓瀑布的鬆餅體比另一個更加地香甜鬆軟，我們比較喜歡。

400次草莓牛奶雪泡飲 ($220)
為什麼叫400次？聽說因為是飲料上的奶泡反覆攪拌400次，讓上層的奶霜口感變得蓬鬆、滑順。北海道十勝芝士奶霜加上大湖草莓自製草莓醬！簡而言之就是非常好喝的草莓牛奶。它上面一層厚厚的
像我們在喝奶蓋茶一樣，如果小旅伴們很喜歡飲料店的奶蓋的話，這個絕對要點。照這種費工的製作方式和不錯的食材，220的價格算是值得的。

法國樂比白桃多多 ($200)
接下來這一杯是夢幻泡泡飲中的法國樂比白桃多多。是氣泡水加入法國樂比白桃果泥，上桌的時候，服務人員會幫你用氣泡機加乾冰，在飲料上面壓出一個很大的泡泡，視覺效果還蠻有趣、蠻可愛的，很適合點來拍照用。不過要拍快一點哦，不然泡泡容易破掉消失。但是如果我們下次再來Mochi Mochi的話，點飲料應該會再點剛剛那個400次草莓牛奶雪泡飲。

【三河中川屋】
它是一家名古屋關西風格的鰻魚料理餐廳。老闆是三河地區的日本人，並且在星加坡獲得米其林的肯定。台北有兩家店，而台南三井outlet則是台北以南的第一家分店。

〔鰻魚？鱔魚？〕
和我們一起來吃飯的台南知名黃家鱔魚意麵的小老闆告訴我們鱔魚跟鰻魚的不同點。他說鱔魚吃起來比較脆，然後鰻魚吃起來會比較Q比較軟。他說有些其他的鰻魚吃起來會爛爛的不好吃，但是這一間吃起來比較新鮮，有保持它的Q度在。

〔料理方式〕
既然這家販售的是關西風的鰻魚料理，那小旅伴們知道關西跟關東的烤鰻魚飯有什麼不一樣的地方嗎？首先它們殺鰻魚的方式不一樣，在關東是從背部這樣子剖下去，而關西，就是我們現在吃的這一家是從肚子那邊開膛剖腹。它們烤的方式也不太一樣，關東的方式是先蒸過再烤，所以吃起來會有鬆鬆軟軟的口感，而那我們現在吃的這一家關西風格的呢，是處理好後直接整隻抓來烤。

鰻櫃套餐 特盛 ($490)
包含150g的烤鰻魚、白飯、第二吃的白蔥、芥末、海苔絲、第三吃的高湯(泡飯用)、湯品及醃製小菜。三河中川屋厲害的地方是用備長炭來烤鰻魚，這樣吃起來就會多了一個炭燒香氣。

特盛鰻魚的份量我們覺得還蠻多的哦，兩個人吃還蠻剛好的。特盛和大盛只多$70，鰻魚的份量卻多了三分之一，怎麼算也知道要點特盛啊！

〔鰻魚飯四種吃法〕
－第一吃
吃鰻魚飯的原味。這個鰻魚吃起來的口感，外微酥內軟。中間帶皮這一塊黑色的地方吃起來QQ的。烤鰻魚的醬汁並沒有下得很重，醬刷的比較薄，比較可以吃得出鰻魚本身肉質的香氣，再加上那個米飯的Q彈及飯香，「旅行優先」蠻喜歡的。

－第二吃
把白蔥、現磨山葵還有海苔放進去，鏘鏘，第二吃就完成啦。第二吃跟第一吃的風味完全不一樣。加了白蔥花、山葵還有海苔以後，又多了好多香氣進來，多出了許多氣味及味道的變化，二吃也很好吃。

－第三吃
鰻魚高湯泡飯。第二吃再加入高湯後，整個顏色真是超漂亮。記得稍微拌一下把山葵拌開哦，整坨山葵這樣直接吃下去真不是開玩笑的。高湯讓第三吃吃起來不但清爽，且味道多變又協調，各種食材真是絕配。這是我們最喜歡的一吃！

第四吃就是前面三種吃法挑出最喜歡的再吃一次。不過我們前三吃就把飯和鰻魚都吃光啦！

我們的小提醒：
1.這家店炭烤鰻魚方式醬汁沒有加很多喔，是用薄刷的方式，所以不像濕濕的蒲燒鰻魚
那樣。Q軟白飯上所淋的醬汁也不多。如果小旅伴們喜歡吃重口味醬燒風味的話，每個
桌子上都有「甘味醬油」，倒在小碟子上用沾的不要直接淋上去，這樣子也很好吃。

2.要小心哦！鰻魚肉還是會有一點點細小微微的刺，因為太細微了，所以幾乎不影響。
小小朋友吃的時候還是要注意。大叔我是有練過才可以這樣子扒飯哦！

這家鰻魚飯我們蠻喜歡的，回台北有機會還會再訪哦！

【京都柚子豚骨拉麵研究中心】
這家店呢是日本來的拉麵店，它在臺北有三家分店，而台南三井店這邊是第四家，不但是南部首發，也是台南首店。主打的是用京都有一個水尾地區所盛產的柚子做成的許多調味品，會加在拉麵中也可以加在其他料理上面。

我們總共品嚐了「京都水尾柚子胡椒辣味豚骨拉麵」和「日本酒風味吟釀味噌豚骨叉燒拉麵」。兩碗除了湯頭不同、後者含有炸牛蒡片以外，其他都一樣，我們先就湯頭各別介紹。

〔湯頭〕
「京都水尾柚子胡椒辣味豚骨拉麵」 ($230)
豚骨湯頭非常地濃郁，帶有微微的辛辣感。湯裡有一小球柚子胡椒醬，拌開以後融入湯中，濃郁的豚骨湯就多了一股柚子的清香，但是平衡得很好不會過於突兀，順口、舒服、好喝。

「日本酒風味吟釀味噌豚骨叉燒拉麵」($290 / 叉燒多)
這一碗特別的是有放炸的牛蒡絲，還沒有吃麵、喝湯先吃牛蒡絲，一入口就是淡淡的酒香。湯頭不像前一碗是琥珀色的，這一碗的湯頭是比較乳白色一點的。我覺得喜歡日本清酒的小旅伴真的要點這一碗來吃，因為湯裡的酒粕除了營養價值高以外，又讓整個豚骨湯頭有一種很深層的酒香味在裡面，讓這整碗的湯又濃郁又帶有酒香。鹹度比前一碗更和緩，整個非常地迷人。這一碗真的要點！

兩碗的湯頭都有「日本原味」、「台灣淡味」兩種選擇。我們兩碗都選擇「日本原味」，自己是覺得不會很鹹，蠻喜歡的。而且我們覺得啊，和其他家拉麵以及日本當地吃到的拉麵比，「日本原味」鹹度沒有到那麼重，這點給小旅伴們做參考。

〔超大片炸海苔〕
哇炸海苔好大一片喔天吶。先咬下炸海苔有浸過豚骨湯的這個部分，雖然油油的但是很好吃。它跟一般泡在湯裡面就濕掉那種海苔完全不一樣，酥酥香香的，我不會覺得太油膩，海苔香氣加上豚骨很香很好吃，讓我很驚艷。

〔麵體〕
有兩種麵，一種是粗麵一種是細麵，我們分別都試了一下。柚子胡椒這一碗我們選的是粗麵，看起來比一般粗麵粗很多，真的是有夠Q彈的。吟釀味噌這一碗我們選擇的是細麵。細麵吃起來有點像我們一般在吃的黃麵再多點Q勁的感覺，我覺得搭酒粕拉麵很適合哦！

跟大多數的拉麵店一樣麵的硬度是可以選擇的，小旅伴們可以依自己的喜好來做選擇。

〔叉燒〕
看影片就知道，這叉燒真的好大片哦，一咬下去它的肉香非常香，因為有時候肉燉的太爛了之後，會沒有肉的香氣，但它的肉香是有的哦。肥瘦分布瘦多於肥，不過好像有經過舒肥的感覺，口感一點都不乾柴，薄度適中易吸附湯汁，好吃耶。

我們的小提醒：
1.炸海苔是可以選擇的哦，喜歡炸海苔的話，在點麵時要選擇「海苔天婦羅」，不要選
到一般的海苔囉。

2.我們吃拉麵喜歡吃硬的，不喜歡麵體軟軟爛爛的口感，所以硬度都選「硬」。但是這
家的粗麵真的好粗啊，下次回訪，我們粗麵的硬度會想要選擇「普通」就好了。

3.日本酒風味吟釀味噌豚骨叉燒拉麵裡面有酒的香氣，但是沒什麼酒的感覺，感覺沒有%數。但是酒後還是不要開車囉！

我們今天點的這兩碗拉麵的口味都覺得很棒很好吃，小旅伴們可以來試試看。吃過很多家的拉麵，這一家的口味是蠻特別的，也好吃，我們之後會再回訪。

Paul跟Lu在台南三井outlet為您採訪了四家美味的主題餐廳，您喜歡哪一家呢？或者是您還有其他覺得不錯吃的主題餐廳還是food court的餐廳呢？歡迎留言告訴我們哦！美食的畫面也很精彩，歡迎到YouTube頻道「旅行優先」去觀看喔～
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