Re: [情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業
※ 引述《reesion (阿湯哥)》之銘言：
: https://i.imgur.com/IzxBWxP.jpg
: 回顧文章：https://www.tainanlohas.cc/2014/08/blog-post_14.html
: 相傳是台南蝦仁肉圓的創始店家。第一代的創辦人 蘇松先生在日本時代就已經在台南的: 沙卡里巴（盛場）經營油湯的店面，後來又賣起以豬肉為餡料、米漿為外皮的清蒸肉圓，: 並加入台南在地的食材：「火燒蝦」，而成為台南著名的小吃之一：「蝦仁肉圓」
: https://i.imgur.com/VMgZjCg.jpg
: https://i.imgur.com/uPutTEw.jpg
: 以前只要有人說台南很甜，我都會說：「沒吃過建國蝦仁肉圓，別說你知道台南的甜」: 不過，以後沒辦法舉它當例子了....
曾幾何時，甜是過去人的美味，現在卻彷彿是罪惡～
我是今天才知道她結束營業了。
他們店裡的東西我只吃過：
蝦仁肉圓
肉羹（麵）
芋粿
酸梅湯
他們的肉圓都會給一包很大包的蝦醬，每次我買都不要蝦醬，因為用不完，
加上感覺稍甜，我就只加蒜泥和辣味。
肉羹麵也有點甜，不過還算可以。
芋粿其實很好吃，而且不鬆散，所以這個我常買，但我還是不要蝦醬，太多用不完，
有蒜泥就好了。
酸梅湯也有點甜，但其實滿好喝的。
我並不苛責這些食物除了芋粿外都帶有甜份，很多人愛談古早味，但殊不知
所謂的古早味恐怕都不是你現在所吃的那個味，《朱延平七日談》中朱導演
說過他小時候的一件事，吃糖，為了吃一顆別人掉下來的糖，他把它踢到水溝，
等待晚上才來撈起來洗乾淨吃，當糖在他口中散開時，那種美味，讓他覺得，
以後要賺錢。（希望沒記錯）
曾幾何時，一推人寫台南食物，只會嫌甜，彷彿甜是一項罪惡，曾幾何時
，貧窮的前人們，能吃上一口甜，是幸福，是美味，是感謝，不必把甜
推上罪惡，台南的食物，除了甜以外還有他的美味，只是你沒嚐出來。
雖然他們結束營業了，至少他們曾留下走過的痕跡，也祝福他們未來一切順遂。
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※ PTT留言評論
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有苦才有甜，有比較才有層次!
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過去讓他過去
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現在很多店是甜的離譜 也不用說多久以前 五年十年前就
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沒現在這麼扯
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推~
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就真的很甜啊
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太扯 晚上從水溝撈起來？早就化掉了吧
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今天吃萬x樓 酸辣湯 是甜的 賭爛
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應該是糖果 不是糖 糖果在水溝沒那麼早化掉
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南園街鍋貼酸辣湯也是甜的 而且不辣
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甜不辣湯
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樓上甜不辣湯XD
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台南人口味偏甜 但這間是爆甜啊
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甘甜跟死甜是兩回事
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我記得它的沾醬的甜會留在口中很久才散去，應該是
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用到人工甘味
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甘味自古就是令人愉悅的，但把死甜當成甘味就粗淺了。
推
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![[情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業](https://i.imgur.com/IzxBWxPb.jpg "[情報] 92年老店：蘇‧建國蝦仁肉圓～結束營業")
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