[食記] 桃園八德區。傳奇原味牛肉麵
餐廳名稱：傳奇原味牛肉麵
消費時間：2024年/6月
地址：桃園市八德區興豐路554號
電話：03-3732607
營業時間：11:00-14:00，16:00-20:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/07/blog-post_3.html
偶然見到這家牛肉麵的食記，讓人好奇心大起，索性登門
一探。
清燉和紅燒牛肉麵皆有好評，胃容量有限，先擇一，再佐
些小菜。
內用有提供洛神花茶和豆花。洛神花茶莫名偏甜；豆花紮
實綿密有豆香，品質不錯，就是糖水甜度高。
清燉牛肉麵 200元
https://i.imgur.com/VfKBuv7.jpeg
麵條選刀削麵，咬勁不錯。湯頭簡單而鮮，未至亮眼程度
，但喝來挺舒服。牛肉是用牛腩，部份軟嫩，部份帶點嚼勁。
其它配料有薑絲和蔥花，未有其它青蔬。
醬料檯上的酸菜偏酸，單吃滋味一般，放入牛肉麵裡，那
份酸讓湯頭多份清爽。未見店家自炒辣椒有些可惜。
花干 25元 滷蛋 15元 海帶 15元
https://i.imgur.com/iLlAOMr.jpeg
滷味上桌前有加熱過，不過均未滷入味，靠油膏提點。滷
蛋蛋香濃郁；海帶軟而易食。
燜苦瓜 50元
https://i.imgur.com/nY6RrEV.jpeg
苦瓜爛得軟透，加了小魚乾一起滷製。滷汁鹹度適中，苦
瓜苦味保留，但尾韻回甘。
很多牛肉麵都會搭配豆花吃到飽，不知開創始祖究竟是哪
家麵攤。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.207.192 臺灣), 07/03/2024 14:19:02
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感謝 :)
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牛肉麵我還是喜歡新豐的老兄牛肉麵
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