[食記] 中壢青埔 手工中藥麻辣湯 御鼎軒紅白鍋

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這間位於中壢青埔青溪路上的御鼎軒紅白鍋，是一間才全新開幕的青埔麻辣鴛鴦火鍋美食餐廳

御鼎軒紅白鍋的鍋底有酸白菜湯、大骨湯和麻辣湯頭，三種鍋底料都可免費續加，麻辣湯的鴨血和豆腐真是好吃

消費方式以單點為主，每人鍋底費128元、鴛鴦鍋每桌加收168元，每人低消300元，服務費10%另計

鍋物食材有肉品、內臟類、海鮮、青蔬、蕈菇、丸餃、配料、主食和飲品，份量大約都是二人份左右

推薦美國頂級牛小排、內臟三拼、水果玉米、炸膨皮、日本葛粉和御皇酸梅湯，吃完真的超滿足的

各位朋友如果想找青埔美食或是青埔火鍋的話，推薦可以來這間御鼎軒紅白鍋試試他們的麻辣鴛鴦鍋唷！

御鼎軒紅白鍋的位置就在中壢青埔青溪路上，威均天翔-國際商務城的1樓

離高鐵桃園站走路大約15分鐘，附近停車非常方便

一進到御鼎軒紅白鍋就會被裡面的裝潢給吸引住，門口的櫃檯處是以中醫藥房為設計元素

用餐區有一、二樓，地板以書法水墨為概念，從一樓延伸到二樓

一、二樓的用餐區以半開放式用餐區為主，牆面上的水墨畫與像似明月的吊燈讓整個用餐環境相當文雅

御鼎軒紅白鍋以共鍋為主，桌面相當寬廣，在這裡用餐不會感覺擁擠

由於洗手間設在二樓，所以一樓處有特別設了一個洗手檯

御鼎軒紅白鍋的二樓有二間包廂區，一桌可坐六到八人，二間可打通，有需要的朋友可以打電話去訂位唷

二樓廁所的洗手台旁貼心準備了香水、護手乳、漱口水等用品

御鼎軒紅白鍋的菜單價目表，有正反兩面

正面有內用消費方式、肉品、內臟、海鮮和青蔬

蕈菇、丸餃、配料、主食、飲品和外帶消費方式

外帶二至三人份：鍋底費350元；食材加點費1000元

外帶五至六人份：鍋底費700元；食材加點費1000元

當天我們點的是麻辣湯底和大骨湯底的鴛鴦鍋

麻辣湯底是加入最好的中藥藥材去手工炒製出來的，是可以直接喝的麻辣湯

而白湯是熬了超過24小時的大骨湯，建議各位朋友上桌後先喝一碗，享受那濃郁的豚骨香味

麻辣湯底的豆腐和鴨血可免費續加，鴨血口感非常水嫩

大骨湯底有菜頭可免費續加，菜頭口感清脆又多汁，搭配麻辣湯剛好可以消除一些辣味

美國頂級牛小排(660元/300g)

御鼎軒紅白鍋的肉品海鮮以單點為主，但份量大約都是二人份左右

像這盤牛小排的重量是300g，大約有10oz左右，二個人分食剛剛好

牛小排的油花分布均勻，在鍋裡涮到變色就可以夾起享用，豐富的油脂有滑嫩又多汁的享受

炸膨皮(80元)

炸膨皮就是炸豬皮，作用跟老油條一樣可以吸飽飽湯汁，放到麻辣湯底更是辣到很過癮，口感很滑Q

日本葛粉(70元)

這有點像是粗冬粉的就是日本葛粉，放到鍋裡煮好後會變透明，口感非常的Q彈，吃一口就知道什麼是彈牙

內臟三拼(400元)

三拼有肥腸、牛肚和牛筋，吃麻辣湯底的最佳夥伴，尤其是肥腸是店家精挑細選的，口感非常軟又Q唷

木耳(90元)

木耳超大片的，吃起來脆又嫩，好吃

水果玉米(90元)

這水果玉米的甜度真的爆表，吃起來非常的脆，感覺每一顆玉米都是糖果一樣，真的超甜的

上桌時服務人員有特別介紹是雲林產地直送的，台灣的農產品真的超強的

御皇酸梅湯(160元)

這酸梅湯是店家自製的飲品，酸酸甜甜的，很能消除辣味唷

美國頂級牛小排在鍋裡微微涮一下，變成粉紅色就可以夾起享用了

肉質非常的軟嫩多汁，麻辣湯的辣油附著在上面，讓肉片變得更美味

肥腸軟Q軟Q的，牛肚口感脆脆的，而牛筋吃起來很有彈性，三種都非常可口

吃飽喝足後，飯後還有楊桃剉冰可以享用，吃完剛好可以消除口內的油膩感唷！

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【中壢青埔美食推薦】新開幕麻辣鴛鴦鍋 鍋底料免費續加 御鼎軒紅白鍋

地址：桃園市中壢區青溪路一段383號（威均天翔-國際商務城1樓）

電話：03-2871171

營業時間：11:30~15:00；17:30~21:30(平日)；11:30~21:30(假日)

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