[食記] 桃園。大鼎豬血湯專門店

餐廳名稱：大鼎豬血湯專門店
消費時間：2020年/5月
地址：桃園市桃園區中正路432號
電話：03-3342595
營業時間：11:00-18:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_22.html

在北港豬血湯食記推文裡，有不少板友盛讚大鼎豬血湯。這天
晚餐飢餓感不高，剛好以豬血湯裹腹。

　　抵達才發現店家除豬血湯外，尚有滷肉飯、炒麵、炒米粉等主
食，也有各式小菜可切。因戰力不高，還是先試大腸豬血湯，順道
做個比較。大腸豬血湯的價格為九十元。

　　湯頭色澤看來比北港豬血湯深，調味也相對厚重些，只是湯裡
的明顯腸臊味，有點要超過個人可承受範圍。這裡的湯頭和北港豬
血湯一樣，沒有太多酸菜、紅蔥頭或沙茶等，味道較單純。

　　北港豬血湯的大腸大多去脂，大鼎豬血湯則多保留。大腸的臊
味也是大鼎豬血湯相對明顯，但較有嚼勁。

　　豬血意外有些鬆散。雖不至於以筷挾取即散，然而入口後沒什
麼彈滑感，幸好豬血無腥臊味。

　　因推文大感期待，只是對個人來說，無論湯頭、大腸和豬血都
是對北港豬血湯接受度較高。一時之間，對於昌吉街紅豆腐的衝動
略有下降。

另外，店家用的餐具除了是美耐皿外，或許因年代久遠而刮痕
甚多，介意者請考慮外帶。

延伸閱讀：

桃園。民族路_北港豬血湯
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_29.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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