[食記] 台北信義市府站 大鼎昌吉街豬血湯(小吃

【大鼎昌吉街豬血湯-忠孝永吉店】
電話：02 2528 0105
地址：臺北市台北市信義區忠孝東路五段175號1樓
營業時間：10:30–21:00(無公休)
消費時間：2021年1月
每人平均價位：80~200
服務費：無
外送：foodpanda, ubereats
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/12865

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豬血湯這小吃，其實我小時候很不愛，因為阿爸是做噴沙玻璃相關的產業，所以阿母時常會煮上一鍋在家吃，總是覺得有種豬味臭臭的，就跟哈味一樣，有人喜歡有人不喜歡，所以從小的既定印象就不好。

直到我長大後去延吉街當替代役，有家人氣很旺每次用餐時都超多人的豬血湯，燃起了我的好奇心，不知道哪來的衝動就走進去點上一碗，發現其實也有很棒的豬血湯呢！這家就是大鼎昌吉豬血湯。

大鼎除了剛剛說的延吉店外也有很多分店，吉林店以前上班時也常吃，但是口味上個人覺得略遜延吉店一咪咪，或許是舊愛還是最美的心態（？）。

他們的滷肉飯有獲得嚴選店家的肯定，但我來這幾乎都吃米粉而已。

忠孝永吉店其實還蠻大位置也蠻多的，不知道是不是新開還是我們假日離峰時間來，人沒想像中多。

上班族方便也可以來上一份便當，不用１００元在信義區這也算頗平實的午餐。

可以吃得很平價，炒米粉配一般豬血湯，這樣８０元而已，一張國父有找。

每次來這種小吃我總是眼睛沒飽隨便就點了一大桌。

【魯白菜 NT.40】

白菜滷通常都有點偏油，這邊的也不例外，甚至更上一層樓，油到爆，但味道有點香，雖然還蠻好吃但是吃多比較有負擔。

【魯竹筍絲 NT.40】

因為今天有點腿庫飯，一定要點上他的好朋友才不孤單，口感很嫩，香味不錯，也是個蠻好吃的餐點，但也是略偏油。

【新竹炒米粉(小) NT.35】

小的份量其實不多，食量大的話建議點大。這邊炒米粉比較像是油炒淋肉燥，吃起來有點濕潤，還不錯吃，不過之前吃到的兩喜號香氣小勝這邊一籌。

【蠔油脆腸 NT.50】

這份脆腸送上來時我在想他是不是走錯棚了，怎跟我印象中的脆腸不太一樣阿，我以為是像滷味攤常見的，結果不是XD

夾起來頂摳摳，帶有點疑問咬下去後，沒錯！就真的是脆腸！因為他有夠脆，與表面完全不像，帶有點甜甜的香氣，我想這就是蠔油香味甜味吧，口感特別但還蠻不錯的小菜，份量也算蠻多的。

【腿庫肉飯 NT.65】

一份裡面大約4塊肉左右的腿庫肉飯，以65元來說在信義區，當做升級版的滷肉飯來想其實不算貴，因為這腿庫滷得不錯，有肥有瘦不油不膩，皮還QQ的，滷汁帶點鹹香甜味，飯也算結實沒有碗粿化，雖然肉的份量不算多，但實際上是還不錯的一份主食。

【養生枸杞豬血湯 NT.75】

比起一般的豬血湯，這個口味是比較養生的，因為增加了枸杞，你以為只有這樣嗎？

最養生的需要喝上一口才能體驗箇中奧妙，喝起來是有淡淡的藥酒香氣，相較正常口味會比較清爽且特色，我個人覺得這口味湯頭不錯。

豬血的部分吃起來真的跟紅豆腐沒有兩樣，沒有常見的豬血腥味，滑順、水嫩、口味香是我對他的感覺。

【大腸豬血湯 NT.85】

這邊最熱銷的就是這招牌的大腸豬血湯拉，之前好像聽到哪裡說，台北人都喜歡加沙茶，連鍋燒意麵都加沙茶，沒錯~這就是台北的口味，豬血湯加~沙~茶。上次去新竹金佳吃的豬血湯就好像沒加。

喝起來是有一咪咪油和一咪咪鹹，應該很多口味清淡的朋友會這樣抱怨，但我就覺得這是他們的精華阿，千萬別改不然就少了一味香濃。

裡頭的大腸滷得不錯也處理得很乾淨，配上那沙茶香味還有湯頭的油香，味道很棒，再來是豬血的部分，如果剛剛的養生是比較甜的話，這邊就是比較香的口味，沙茶與豬血真是速配，此時一定要沾一下店家特制的沾醬，雖清淡但能提升香氣，我覺得不錯！

【簡單小評】

這家雖然口味偏油偏鹹，不過那豬血湯是我心目中頂尖的口味，最重要的點是沒有濃濃的豬臭味，再來是那如同豆腐的滑嫩，咬下去不會覺得在吃豬血，反而口感上是比較像鴨血或豆腐，大鼎其實也開了不少家，這家忠孝店是新開大約３個月左右的新新分店，離我家又更近了，三不五時想來點熱熱的豬血湯，又更加便利。

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03/24 13:50