[食記] 桃園中壢區。玄茗野菜鍋物

餐廳名稱：玄茗野菜鍋物
消費時間：2020年/11月
地址：桃園市中壢區新中北路567號
電話：03-4535551
營業時間：11:30-15:00, 17:00-22:00, 六日 11:00-22:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_63.html

https://i.imgur.com/h0IVdPf.jpg

老實說不是很懂內壢的確切範圍，但在內壢食物推薦情報裡抄
得這家近中原大學的火鍋店，終究尋址前來，反正算不算內壢對貪
吃的我來說一點也不重要。

這裡是吃到飽鍋物，平日有399元及499元兩種價位，差別在於
499元的主餐品項選擇比較多。小氣的我自然先試399元的版本，499
元的菜單店員收得快，沒能細瞧到底多些什麼。

醬料檯如醬油、沙茶、蒜泥、辣椒、蔥花等基本款都有，最特
別的是有香菜。熟食部份則有麻辣鴨血（？）、白飯和肉臊。會在
鴨血打個問題，是因為口感紮實比較像豬血，重辣而少香氣。肉臊
味道及香氣都很一般。

飲料有茶包、汽水機、咖啡機等。冰品為布拉芙冰淇淋、小美
冰淇淋及三款雪糕。特地查了一下，布拉芙冰淇淋似乎是馬來西亞
的冰淇淋，不過吃起來滋味並不突出。

鍋底湯頭選日式昆布原湯和蒙古孜然鍋，兩者味道均淡，差別
不大。

特地將所有主餐品項都點了一盤。牛肉及豬肉都切得很薄，但
沒有破爛問題，好處是涮起來挺快速。雪花牛比沙朗牛多點油花及
嫩度，沙朗牛走嚼勁路線。香草豬肉表現比牛肉好些，軟嫩無腥且
不乾柴。去骨雞腿肉彈實；多利魚滑嫩。

自助火鍋料中的蔬菜品項很多，光葉菜類就有七種，而且還包
括在其它店家很少見的龍葵和野莧等。龍葵和野莧的滋味個人不大
喜歡，但以嚐鮮角度來說，這可以稱得上是特色。

在自助火鍋料檯放了薰衣草奶茶和決明子紅茶，此外還有梅子
泡菜、木瓜、柳橙、盒裝豆花愛玉及鋁箔包飲料。梅子泡菜偏甜而
非酸，確實帶點梅子味。

刻意查詢千葉火鍋（腦海中自然浮現這家連鎖店）價格，發現
兩家火鍋的價位一樣。整體而言，玄茗野菜鍋物的優點在於蔬菜種
類豐富及特色食材，千葉火鍋則是食材與料理選擇較為多元。兩間
湯頭或許都不是店家想強調的重點，雖然自己覺得火鍋的湯頭絕對
是要角之一。

延伸閱讀：

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.92.89 (臺灣) ※ 編輯: larle (1.163.92.89 臺灣), 11/17/2020 23:54:53