[食記] 桃園 進軍桃園美食戰區。坐著做日本料理

坐著做日本料理
消費時間：2021/01/24
地址：桃園市桃園區同德五街69號4樓 (中茂新天地)
電話：(03)356-7889
營業時間：11:30-14:30（最後接客14:00）
17:30-21:30（最後接客20:30）

圖文網誌：https://netpp.blogspot.com/2021/01/blog-post_25.html

某一天收到坐著做老闆Line的訊息，說他們新的日本料理店已經要開幕了
在籌備的期間我就已經挺期待的，所以一收到這個消息直接就二話不說的直接訂位

新的店面開在桃園藝文特區附近的中茂新天地裡
目前還沒有和該棟大樓簽特約停車
所以不嫌多走一小段路的話我會建議停旁邊的地下停車場(停中茂很貴的QQ)

這次的店內空間相當寬敞，而且座位數有124個，不用再像其他分店那樣常常需要排隊了！

而且還有好幾間的包廂
大包廂更是可以移掉中間的隔板，直接變成30~40人的大包廂
多人的聚餐也完全不用擔心座位的問題

這間的酒類和壽司本店相比，多了更多的選擇
而且還有專業的伺酒師可以提供餐酒的搭配

目前還在試營運的階段，所以只有1080元和1680元兩種價位的套餐(需另加10%)
未來還會再推出商業午餐定食、其他的單點菜色以及更高價位的套餐選擇

我們一行五個人被安排在一個六人的包廂裡
大部分的人都要開車或騎車，所以這天就沒有喝酒
朋友倒是點了一杯現搾蔬果汁
因為他有加胡蘿蔔....所以我就還是乖乖的喝蘋果西打就好XD
有稍稍的喝了一小口，其實喝不太出胡蘿蔔的味道，反倒是檸檬的酸很突出
我覺得算是清爽、開胃，適合清一清口腔的味道，倒是一杯價格不裴就是了

鮑魚沙拉
鮑魚已煮的相當入味，口感軟Q
搭上清爽的生菜，覺得很開胃

綜合生魚片
生魚片都相當的新鮮，尤其實是鮪魚大腹吃起來真是讓人齒頰留香
干貝和牡丹蝦的甜度也非常的高

圓鱈西京燒
這道非常的好吃，圓鱈肉質紮實有彈性
而且鹹香入味，同行的朋友都非常喜歡這道
也是這天記憶最深刻的一道菜色

水煮鱈場蟹
簡單的水煮方式，可以直接吃到螃蟹本身的甜味
而且外殼都已經大致處理過，可以輕易的就把肉給挑出來
當然比較細的腳還是要花當力氣XD

天婦羅
很浮誇的放了半隻的龍蝦以及生蠔
薄脆又香酥的麵衣，吃起來不會感到油膩
龍蝦熟度控制的剛剛好，肉質還保有Q彈的口感
炸生蠔搭配蘿蔔泥和柚子皮，吃起來好清爽

牛肉蒲葉燒
牛肉很軟嫩，而且熟度可以自己調整
底下舖有蘋果泥和薑泥，帶點甜甜又有點辣辣的滋味
有別於一般白味噌的風味

鮭魚炊飯&龍蝦味噌湯
菜色也來到了尾聲

炊飯口味較清淡，另外同行的人大部分都覺得偏乾

和熱騰騰的炊飯相比，湯似乎不夠熱
一旁附的漬物個人就還蠻喜歡
柚子白蘿蔔清爽脆口，百香佛手瓜香甜清脆，很有解膩的效果

抹茶乳酪蛋糕
口感紮實，乳酪濃郁
抹茶的苦味讓味道更有層次，而且不甜膩
配上店家提供的熱抹茶剛剛好

不像壽司本店每貫壽司都有白飯，所以飽度相較來說比較沒那麼飽
所以也許食量大一點的人可能會覺得份量不夠
但就食材的等級以及新鮮度，加上口味的表現也相當不錯
同時綜合了各家分店的料理，未來在這能夠吃到更多的菜色以及更豐富的選擇
服務的態度也有高級餐廳的水準
偶爾前來約會、聚餐會是個相當不錯的一家店！

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