[食記] 桃園。海丼 海鮮丼飯店

餐廳名稱：海丼 海鮮丼飯店
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市桃園區中埔一街86號（須轉入88巷才可見）
電話：03-3021658
營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:00, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_7.html

這天本想拜訪位在永安北路上的自然鮮海產粥，豈料又是店休
命犯。明明非公休日，臉書也沒寫臨時店休，但就是大門深鎖，鐵
捲門上則貼著「本日店休」。

　　對店休命一時感到厭世，想起鄰近的中埔一街有家被推薦的丼
飯店，索性轉戰。

瞬間從平價的海鮮粥，升等成奢華的海鮮丼（「Joe是要對決」
是你？）

　　海丼地址在中壢一街86號，然而須轉入88巷才會發現店家，內
用須知會店員後等待帶位。這裡以各式丼飯為主，分生食和炙燒兩
大類，會寫出裡面的大略食材。另外也有握壽司和刺身可點。

https://i.imgur.com/bSD7Vbv.jpg

　　丼飯有附味噌湯，為當日最驚豔款。湯頭濃郁不死鹹，味噌與
海鮮料滋味相輔相承。湯料給得大方，有魚肉、蝦子、蛤蜊、海帶
芽和豆腐丁等，魚肉並非僅是魚骨殘肉，不過蝦子肉質有點軟爛黏
殼。

海王子丼 385元 海膽軍艦 100元 炙燒比目魚鰭邊握壽司 70元

https://i.imgur.com/tJYTzHh.jpg

海王子丼內容物有時令魚（鮭魚、鮪魚、海鱺各兩片）、干貝
、甜蝦、花枝、鮭魚卵、玉子燒、薑片和海帶絲等。米飯是溫醋飯
，口感可。魚料新鮮度不錯，鮪魚略帶筋，海鱺則再嚴重些，筋多
到有點礙口。花枝一小片，預刷醬反而掩去花枝原味。干貝微炙過
，甜度一般。鮭魚卵鹹淡尚可，微腥。玉米燒厚軟帶甜。甜蝦大隻
肉質又彈。

　　詢問蝦頭是否可幫忙處理，店員提及可煮湯，問其可否燒炙，
回答可以。片刻後蝦頭被送返，只有外層蝦殼炙到焦黑，內裡一樣
還是生的。

https://i.imgur.com/3ERGrnt.jpg

　　這天的海膽提及是北海道的（品種沒聽清楚）而非一般馬糞海
膽，味道還好，藥水味不重。然而海膽軍艦的致命傷不在海膽，是
偏硬的海苔片及極度乾黏的米飯，算是目前吃過最慘烈的軍艦壽司
，而且肇因竟不是生料。

　　炙燒比目魚鰭邊握壽司的魚料很大塊，只是口感莫名不慣。以
為是油脂滿溢而化口的魚肉，結果魚肉質地意外彈脆，表面還有層
需要出力咬斷的膜。這奇妙的炙燒比目魚鰭邊口感，著實是生平第
一次感受到。

　　或因造訪時門口有排隊人潮而頗為期待，一路吃來卻只對味噌
湯印象最深。店家的google評價高達四點九顆星，應該是我自己外
行吃不懂。

延伸閱讀：

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.109.89 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.109.89 臺灣), 01/07/2022 20:00:09