Re: [新聞] 放棄科技業！他接手家中「蔥油餅攤」月
※ 引述《F1239810 (阿蛇)》之銘言：
: ※ 引述《miler22020 (柯糞網軍頭子)》之銘言：
: : 好想常看到這種新聞
: : 雖然有事業可以接手
: : 但多數人還是會選當辦公室白領吧= =
: : 乾乾淨淨出門 乾乾淨淨回家
: : 即使錢少一點又如何 下班後就自己時間
: : 做吃的下班後還有力氣做自己的事情嗎？
: : 光收攤就累死了吧
: 每次看到擺攤賺多少的新聞...我就會想算算勞累程度是否如新聞所說的一樣...
: 每月20萬營業額(先不管淨收入)，以每月工作26天計。
: 一份蔥油餅50塊，要賣4000塊才有20萬。
: 每天要賣153.8塊
: 每天工時12HR=前置作業+收攤算共需3HR，算每天開賣9HR好了。
: 就是每小時煎17塊，就是每2.8分鐘煎1塊
: 這是單人作業不能吃飯上廁所，連續賣9HR才能達成。
: 這比抬GG還地獄吧，抬GG至少還能在上廁所時看一下股票。
不用對非ptt論壇那麼認真
單純就唬爛文/胖子文
會講1張賺50 表示是蔥油餅不是蔥抓餅
以餐車來說, 蔥油餅用的12吋鍋兩鼎就極限
而且你要預留擀麵的空間, 大多餐車蔥油餅配置都是一個鍋而已
通常生意好的店會很快把預存銷掉
所以我以廚師完全不停鍋的情況
擀麵一分鐘 煎好差不多3-5分
一小時出10張是很極限的
以我自己務實經驗
新竹南交大對面振興路的蔥油餅早餐/清大建功蔥油餅/蔥大爺
人多的時候平均等一爐差不多等10-15分鐘
我算的10張根本超人, 蔥油餅單一鍋一小時6-7張差不多
阿這樣要賣到20萬你連尿尿都不必了
問題在兩點:
1. 一張賺50:
就說不要在偏鄉賣刁民 抓一張80獲利蠻基本的
一張切四份一份40 一張的成本攤下來有沒有40都難說
2. 飲料 麵線 粥 這種低工高利品項還沒算
很多做的滋潤的賣完早餐就休息 年收不多但是百萬 工時壓在8小時上下
以不去科技業當狗來說, 算好了
前提是你要賣出名聲
多的是一堆餐車空爐在等客人的
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說得好PTT的人都很自大 以為自己代表世界
很多人看得少又愛嘴砲 根本想讓人搧嘴皮
很愛叫不辭職賣雞排都當廢話
一小時如果才煎17塊，真的排隊會排到路口
很多老闆就是從小攤做起來，變成大老闆.
我爸媽就是賣中式早餐的 品項已經偏少了 不超過20
項 一樣是每天早上三點起床 忙到11點左右收攤 回家
吃個飯稍微休息一下開始備料 大概2~3點之間可以準
備睡午覺 睡到七點左右起床弄晚餐 10點左右上床 日
復一日 五十歲以前除了要返鄉拜拜之外的節日幾乎全
年午休 是等我們出社會之後才開始改周休一日 我自
己是絕對這樣比科技業累多了
要賺這麼多肯定比科技業累，顧客叼民還沒算進去比
公司的老闆和pm還雞巴
還要加上備料時間，麵粉弄成麵糰。然後麵粉漲價跟著
漲又被靠背。
就一些人搞不清楚狀況唬爛文
做吃的很累，生意好的更累
這邊開到倒的比較多。
麵粉漲三成。蛋雞飼料也是
中肯
缽缽雞 缽缽雞
8
好想常看到這種新聞 雖然有事業可以接手 但多數人還是會選當辦公室白領吧= = 乾乾淨淨出門 乾乾淨淨回家 即使錢少一點又如何 下班後就自己時間23
每次看到擺攤賺多少的新聞...我就會想算算勞累程度是否如新聞所說的一樣... 每月20萬營業額(先不管淨收入)，以每月工作26天計。 一份蔥油餅50塊，要賣4000塊才有20萬。 每天要賣153.8塊 每天工時12HR=前置作業+收攤算共需3HR，算每天開賣9HR好了。4
蔥油餅一張70算 大約煎2800片 26工作日 每天算120片好了 每煎一次5片來算 大約要煎24次 總煎的時間大約1-2小時吧! 備料3HR扎實的工作
個人職業選擇都尊重就好 我只好奇怎麼板上討論這種做吃的議題 怎麼都不考慮聘人的選項啊？ 什麼備料很累 站整天燒菜很不健康啥小的 你多請一個人不就解決了........2
認真回覆，很多人都單純就人工時跟成本來計算，但是卻忽略了如果這是父母打下的市場 既有市場已經是穩定的百萬收入了，攤位成本父母也打點好了，剩下就是想辦法拓寬市場 而已。 何況蔥油餅也不止賣煎好的，很多市場的婆媽也是會買攤好的餅皮，口味調好的人家自己 回家煎，婆媽一次買個一兩百張算他們3000-6000，假設有10組會固8
也沒什麼好奇怪 我七年級頭 有個同學讀五專 愛玩到第二年就被退學 後來在台北市延吉街賣燒餅和其他什麼的（忘了）8
一個是領人薪水的打工仔 打工仔的薪水太高就會侵蝕到老闆的口袋還有股東的獲利，就算老闆不在意股東也會靠北 打工仔的技能就算年年都能更新，隨著年紀越來越大，你還能確定你更新的速度可以比的贏 年輕人？科技業就好像AV女優一樣，老了人家就不要了 一個是自己當老闆，賺多賺少都是看自己
爆
[問卦] 在竹東賣蔥油餅一個月凈賺12萬？我朋友跑去接手他爸的攤車 地點有夠好的 一天賣80到120張 說凈利有10幾萬 備料2小時，從下午3點半賣到8點11
Re: [問卦] 在竹東賣蔥油餅一個月凈賺12萬？: 有可能 新竹買東西真的要看一下 同樣是丹丹蔥油餅我在員林高雄台南 大多是半張40一張80 到了新竹變小份40大份802
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Fw: [食記] [新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒 時間: Fri Dec 10 12:14:22 2021 [新竹] 小餐車蔥油餅 ～更推韭菜盒 網誌圖文好讀完整版：
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