Re: [心得] 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子

分享一下我的作法
個人覺得燒威士忌比高粱香

淺盤子倒點酒泡烏魚子
外層薄膜泡軟後撕掉
熱鍋後下一點油
烏魚子兩面各煎30-60秒（看各人喜好）
最後再把泡的酒倒進鍋子引火
像這樣，空氣中彌漫著蘋果派的甜味
https://www.facebook.com/283678745438994/posts/848925068914356/
切片在留言處

酒燒掉後起鍋放涼切片即可
要判斷酒的味道適不適合燒
可以用杯底殘酒的乾香參考

※ 引述《frogchild (蜂蜜罐)》之銘言：
: (手機排版)
: 最近的天氣讓人很想吃烏魚子..
: 除了高粱我一直想試試看加威士忌的吃法，於是決定來小試身手一下
: 外婆似乎聽到孫女的心聲，送了一片烏魚子過來
: 上網查了一下作法，得用威士忌醃漬烏魚子15~20分鐘
: 我用的威士忌是最近入手的汀士頓有機15
: 以下不專業分享
: https://i.imgur.com/sssZxOP.jpg

: 火焰在燃燒時滿美的,本來還擔心點不起來， 可能46.3酒精度比一般威士忌高一些
: 我只能說手藝有點太差 無法當小當家
: 再切的時候我以為可以輕鬆切成薄片並搭配蘋果片，像常看的品酒會那樣
: 結果好像烤太熟變很難切..
: 以下直接成品圖
: https://i.imgur.com/JHxBRpS.jpg
: 但雖然切的醜醜的（掩面），可吃起來還滿好吃的
: 威士忌搭烏魚子搭蘋果片 ，鹹味帶點威士忌橡木香結合蘋果甜味
: 比起蒜苗這樣吃法多了點清爽感
: 一口烏魚子配上汀士頓有機15年 很搭
: 之前這支朋友群喝過也是一致好評，
: 聞起來很香甜帶有木桶味，喝起來濃厚順口，感覺帶有香草 , 蜂蜜 , 奶油風味
: 尾韻表現很棒，嘴裡留有淡淡甜熱，非常推薦可以收，因為真的很好喝很順甜
: 之前也買過12年，但15年真的有厲害到...
: 以上烏魚子與家人整片都吃光了！！
: 只是好奇大家料理都有辦法切的跟網路照片一樣很薄那種嗎？
: 不知道是怎麼切的..

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