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[心得] 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子

看板Wine標題[心得] 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子作者
frogchild
(蜂蜜罐)
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(手機排版)
最近的天氣讓人很想吃烏魚子..
除了高粱我一直想試試看加威士忌的吃法,於是決定來小試身手一下

外婆似乎聽到孫女的心聲,送了一片烏魚子過來
上網查了一下作法,得用威士忌醃漬烏魚子15~20分鐘
我用的威士忌是最近入手的汀士頓有機15


以下不專業分享
https://i.imgur.com/sssZxOP.jpg

圖 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子
火焰在燃燒時滿美的,本來還擔心點不起來, 可能46.3酒精度比一般威士忌高一些

我只能說手藝有點太差 無法當小當家
再切的時候我以為可以輕鬆切成薄片並搭配蘋果片,像常看的品酒會那樣
結果好像烤太熟變很難切..

以下直接成品圖
https://i.imgur.com/JHxBRpS.jpg

圖 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子
但雖然切的醜醜的(掩面),可吃起來還滿好吃的

威士忌搭烏魚子搭蘋果片 ,鹹味帶點威士忌橡木香結合蘋果甜味
比起蒜苗這樣吃法多了點清爽感

一口烏魚子配上汀士頓有機15年 很搭
之前這支朋友群喝過也是一致好評,
聞起來很香甜帶有木桶味,喝起來濃厚順口,感覺帶有香草 , 蜂蜜 , 奶油風味
尾韻表現很棒,嘴裡留有淡淡甜熱,非常推薦可以收,因為真的很好喝很順甜
之前也買過12年,但15年真的有厲害到...

以上烏魚子與家人整片都吃光了!!
只是好奇大家料理都有辦法切的跟網路照片一樣很薄那種嗎?

不知道是怎麼切的..

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.34.13 (臺灣)
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blackjade03/31 16:35野太大塊 XD,豪邁

好像太熟 有點切不開QQ

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 16:42:03

pzboy03/31 16:50你家刀子太爛 烏魚子沒那麼難切

所以可能不是我技術問題 哈哈

iceoe03/31 17:36加橘子或是小番茄也不錯

感覺很爽口

moonylee03/31 17:47記得12跟15都台灣限定 品飲心得順口不過甜很平衡

真的~

holyhelm03/31 19:00哈哈,大塊也不錯

吃起來大滿足

germania03/31 19:10刀子要磨利一點

對耶…家裡很少再磨刀 我來研究一下

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 19:13:28

something03/31 20:0915還不錯,入手1580而已,現在好像找不到這個價錢了

什麼時候買的啊~

devicer03/31 20:23切好厚喔 哈哈

別笑我了QQ

nice66603/31 20:54單吃烏魚子我不行,加酒配蘋果好像可試試哈

鹹甜鹹甜

sosevil03/31 21:50配水梨吧 試試看 然後有機15大麥這麼好呵..我都是用喝不

sosevil03/31 21:51下去的威去燒烏魚子...

水梨感覺也不錯耶!

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 03/31/2020 22:30:27

iamlee03/31 22:48水梨更清爽哦!

tang071503/31 23:45台灣的水果都很甜 所以我覺得單蘋果配烏魚子的話吃多會

tang071503/31 23:45有點膩 建議可以再加斜切的大蔥或乾脆用拼盤式的 有配蘋

tang071503/31 23:45果水梨蘿蔔蔥蒜的 一大盤一下子就吃光了

很豐盛耶

danel80100304/01 00:41烏魚子塊XD

走一個豪邁自然感

isohera04/01 09:14可惡 我想跟原po一起吃

isohera04/01 09:1643%太低 我提供 格蘭多1993#31 60.2% 給妳燒

哈哈哈 是因為很大塊嗎?

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 11:26:39

windjammer04/01 11:35汀士頓15年 一直都1400有找 很棒的一隻酒

windjammer04/01 11:3618年接近2K,味道又好上一節,但我覺的15就夠了

windjammer04/01 11:3712就很普,可以跳過

我也是被推坑後很愛

WBS061504/01 11:43當然是用烏嘎爹燒阿

nice66604/01 14:0615年這瓶很好喝,有獲WWA高地威士忌13~20年銅牌

chengy04/01 16:31好奇有機威士忌是指大麥沒放農藥嗎?

ssccg04/01 16:55有機就是有通過有機認證,標準看認證單位,原料有機是基本

ssccg04/01 17:07還有其他加工方法、運輸儲存都會有要求

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 19:07:45

sosevil04/01 20:37有機15年牌價2850 店頭售價大概兩千一二 千四是哪買的

sosevil04/01 20:38麻煩私私一下感謝

hatasun04/01 20:44我也想知道半價的15哪裡買

我也想知道~

※ 編輯: frogchild (223.136.50.85 臺灣), 04/01/2020 21:55:22

windjammer04/01 22:33不知道牌價這麼高.... 價差太大還是不要曝光好了

windjammer04/01 22:34但是不難找,是約跑好地方,只能說到這

windjammer04/01 22:37前幾個月我在店頭也看過1450的..難道我這裡還來得及?

lkk6143204/01 23:01查了資料好文青..是唯一一隻擁有台灣英國有機雙認證的

lkk6143204/01 23:02威士忌,從契作,熟成,發酵不施農藥或其他化學品

pzboy04/01 23:59哪家店這瓶賣1450的? 我買爆

WBS061504/02 00:02我還以為我買貴了 這支真的貴…

leelee68804/03 12:08量是不是不多啊?問了幾間才買到

isucoolboy04/06 23:46烏魚子用花格105剛剛好,進階的話就可以用泥煤威士忌

isucoolboy04/06 23:46烤烏魚子

windjammer04/18 10:09剛剛想買山崎梅酒 去逛酒專 15真的賣1450阿

windjammer04/18 10:09老闆說2000多應該是很舊的價格了

windjammer04/18 10:15https://i.imgur.com/Fsx9rRO.jpg

圖 汀士頓有機15年小試身手威士忌烏魚子