Re: [問題] 新手求推薦whisky

※ 引述《peter1995 (Senzie)》之銘言：
: 乳蹄，
: 小弟目前剛畢業工作一年多，
: 因為家中工作性質的關係，
: 從小就會碰酒，
: 近幾年開始喝whiskey,
: 但是和家人及家人的朋友喝大部分都是葛馬蘭
: 而且長輩喝都是純的乾……很浪費
: 自己也是開始想要了解不同whiskey的風味差別
: 也因為喝葛馬蘭習慣，不太怕辣
: 平常看林老師的影片，也自己買了格蘭路思wmc
: 喝起來感覺比同是雪莉桶，wmc比起葛馬蘭紅標
: 更加刺激和味道更重一些（是這樣說嗎XD）
: 想請教各位推薦一些有特色的whisky
: 好讓小弟了解不同品牌的差別
: 目前想先以蘇格蘭Whisky為主
: 感謝各位
我年輕時喝的：2007年寫的，看看就好。

Helen Auther 寫的那本 The Single Malt Whisky Companion
(威士忌品賞手冊‧萬里機構中譯)裡介紹了許多好酒，我就我
喝過的寫些評語好了....

(這是我的威士忌課本，看看就好)

1. Helen Auther 列出來的 10 支地區代表性酒，我不知道選
這十支的基準是什麼，不過罔喝啦。有八隻我喝過，一支
看過廣告沒喝過，運氣還不錯，呵呵。

1-1) Bowmore 17YO
Islay 島。大概是最著名的 Islay 島酒。
我個人對 17YO 的印象不深，印象中這隻的泥煤味最像
消毒水，而 12 年陳的又比十七年或者 Darken 的更深。
個人評語:不置可否。

我喜歡 Darken ....

1-2) Laphroaig 10YO (43%? 57%?)
Islay 島。
10 年酒有兩款，我只喝過 57.3% 的那隻原酒。總結來說
這隻的泥煤味有藥草香氣，是一種十分舒服的香氣，而在
我喝過的六個 Islay 酒廠裡，以這隻的味道最濃，我最
喜歡，所以蜜月時買了一公升裝的以外，又買了五隻回來
囤。

雖然想推薦，不過賣完了。 XD

1-3) Highland Park 12YO

Orkney 島的代表，以及一個傳奇故事的背景(叫別人講給
你們聽)。我喝的是 12 年的，斜肩瓶舊瓶裝，印象中就是
有煙燻雪莉桶味，很香的酒；後來改版了兩次，我一直沒有
勇氣去試試新版的是不是地雷。

1-4) Talisker 10YO

Sky 島唯一的酒廠，聯合蒸餾廠(好像也是帝亞吉歐旗下機構)
六大經典威士忌中，標以"Strong"代言的酒。

繼麥卡倫之後我接觸單一麥芽的第二個酒款，因為太喜歡了
所以當初一口氣買了半打....有鹹鹹海風的香草甜味，調味
均衡適中，而且一瓶才八百塊....

後來在我家巷子口認識收藏家的老板，他跟我說，你喜歡強烈
味道的我推薦你這一瓶! 一瓶 750 就好(驚!!) 我說我知道，
我買了半打一時喝不完(飲恨!!)然後跟台中歐舍的同好講，
瞬間他們在一個星期之內把收藏家所有的 Talisker 全部買光!!

之後聽說就改版了，我也不想去試新版的是不是地雷....

2020 補充 新版的還可以。

1-5) Glenkinchie 10YO

低地目前唯二生產單一麥芽的酒廠之一，聯合蒸餾廠集團
六大經典威士忌中，低地的代表。

當初只能在橡木桶買，很貴(買1200)。印象是完全沒泥煤味，
就是低地酒的輕輕軟軟調調，對於女性威士忌愛好者來說這是
一個值得嘗試的酒款。不太 man 就是了。

1-6) Balvenie Double Wood 12YO

Speyside 的著名酒廠。不過這幾年雙木似乎泛濫成災....

我第一次喝 double wood 是2003年的元宵，在收藏家第一次看到。
那時的甜味是很輕很上揚的味道，有蜂蜜跟麥芽糖的香氣，我十分喜
歡，雖然一瓶一千五滿貴的，不過還好。

後來雖然買 1100, 但是總覺得喝起來味道不一樣....

2020補充: 對，味道不一樣。

1-7) Edradour 10YO

Speyside 的酒廠，沒喝過。

1-8) Benriach 10YO

2003 年中在旭亨遇見，不甜也不鹹，很經典的清爽清香型威士忌。
我師父說，這個香氣可以比得上 Springbank , 就是 body 輸了一點。
(有嗎?我可不覺得)

一樣，旭亨老板說進的貨都被我(代表背後的酒鬼們)給買光了....

2020 補充: 這個新包裝很多樣化我沒買過，課本上的剩一瓶當標本。

1-9) The Singleton

Speyside 的酒廠，沒喝過。

1-10) Glenmorangie Sherry Wood Finish

Glenmorangie 的 wood finish 系列這四年泛濫成災，真可謂難喝到
一個極點；事實上在我第一次買的時候，雖然沒有 port wood 令我
那麼的驚豔(濃烈的胡桃香氣)，但是也與麥卡倫那個濃重的雪莉桶風味
全然的不同，當年是滿不錯的啦。

最近的新包裝，46% 的 sherry wood finish 還可以試試，40% 的準保
是個大地雷，大家喝喝原版的就可以了。

2. 我喝過的酒款

2-1 Aberlour 10YO/15YO/某個忘記名稱的原酒

2-2 Ardbeg 10YO/17YO 10YO 46% 大推

2-3 Auchentoshan 10YO/12YO/Triple wood
這個低地的酒也是無泥煤味，不貴，試合女性愛好者

2-4 The Balvenie
我有 10YO/12 YO DW/15 YO/1989 Portwood Finish
10YO 沒拆開來喝
2020 補充: 十年的喝光了，沒覺得有什麼特色。

15YO 買了一瓶(還是三瓶?忘了), 喝了別人的一口，
夠 strong!!

1989 portwood ... 地雷!!

2-5 Benrich

2-6 Bowmore

2-7 Bruichladdich
說實話，常瑞之前推的舊版的 Bruichladdich 在我喝來完全沒有
愛雷島的感覺啦!! 新版的號稱重泥煤，我還沒宰來喝...
(謎之音:這樣下去你的酒可以在你的酒櫥裡住滿三十年)

2-8 Bushmill - 在倫敦機場試喝了一口，夠辣! 這個是愛爾蘭的威士忌。

2-9 Caol Ila
我喝過 18 年的，那時買 1400, 我很喜歡。但是不想用 1700 去買....

2-10 Clynelish - 喝過，沒印象。

2-11 Cragganmore 12UP
大推這一隻，一樣是雪莉桶這隻比麥卡倫細緻香氣優亞多了。
一樣是UD的經典威士忌。我的是在 2003 年初用 800 塊買來的半打，
也喝快光了，現在買要一千，不過還在可以接受的範圍啦!!

2-12 Dalmore - 12YO
一開始學喝威士忌喝過兩瓶。老實說，不喜歡。
有"茶"味....

2-13 Dalwhinnie 15YO
一樣是UD的經典威士忌。
在倫敦機場喝過，沒印象，純粹為了湊齊六隻經典而喝。
(待續)
2020 補充: 現在買大概一千出頭，口感很好，清香型。

(續)
2. 我喝過的酒款

2-14 Glenfarclas

這隻早期聽說只有大同亞瑟頓進，現在倒是比較普遍。
我只有喝過 105, 說實話，60% 的 105 還真是夠力啊!!!!


2-15 Glenfiddich

我只喝過 12YO。很典型的麥芽味，無泥煤味，乾淨，清爽，
呃，喝了以後不想再喝第二次。

聽說早期日本人最愛這隻，價格比其他的貴兩倍以上。韓良露
在書裡也提到這隻。

2-16 Glengoyne

在收藏家試喝過 10YO, 17YO, 沒啥特別想買回家的感覺。


2-17 Glenlivet

喝過 12YO, 18YO, 奇怪的法國桶。

12YO 是質輕溫和賣八百塊以下可以接受的酒。
18YO 就完全不一樣感覺，風格凝重，當初賣 1299 沒有多收幾隻
有點可惜。不過嘛，1299 還是很貴啊~

2-18 Glenmorangie

這個喝的就多了。

2003 年的 43% 10YO
43% 的 Port wood, Sherry wood, Mardala wood, 雖然都很貴
(因為剛剛出現在國內市場)，但是都很不錯。

2005 年底買的 Port wood 就酒精味很重風味淡薄...難喝。
有隻 46% 的在歐舍常喝，那隻橘子香味很濃，那隻好喝。
40% 的 10YO 現在正在喝，喝不出好壞來，要校正一下味覺。

2-19 Glen Moray

這個也是在收藏家買到一個鐵盒壓扁的 16 年，氣味清香味道好。
不過 2005 年剛好看到英國新聞酒廠的酒窖淹大水...呃....

2-20 Glenrothes

好喝...不過太貴了買不起....XD

2-21 Glenturret

之前橡木桶等大推貨，我買了一瓶 12 年的，糖味很重，普通啦。

2-22 Highland Park

這個嘛~
2020 補充: 我2002年底買了一瓶斜肩瓶版的 12年，感覺不錯，不過後來沒有再買過。然後他就改版了。

2-23 Isle of Jura

我買的是 10 年的，喝起來有點油潤的感覺。不會想再買。

2-24 Lagavulin

UD 的六隻經典最貴的一隻，Jim Murry 給 97 分高分的夢幻逸品...
呃，我說的是 2003 年消失之前的 Lagavulin 16YO. 2006 年年初
我又買了一隻，變貴了不說(1400 vs 1900), 味道感覺也普普通通，
那股鹹中帶甜的香草味也不見了，真是...

莫非菜鳥的記憶總是美好的嗎?

後來我又買了十八隻

2-25 Laphroaig

最早喝的是 15 年的，感覺很好。後來又買了一次，我老婆就說這個
喝起來沒味道，有夠怪的。

10年原酒就真的一個字:棒!

2-26 Longmorn

15YO 一隻一千，喝起來有橘子花香的氣息。大推!!

2-27 Macallan

呃...這個大家都知道了吧?

我就是從這隻入門的，不過現在馬個連已經長得我都不認識了，切。

對了，25年的不好喝，不值那個價。

2-28 Mortlach

我只有買過裝瓶廠的十三年原酒...喝起來的感覺好像加了糖的高粱一般..
很怪。

2020 後記: 最近慕赫重新包裝新出場，應該找個時間買來喝一下。

2-29 Oban

為了湊足六隻 UD 經典買的。 14YO, 大概 1500, 有點貴....這個價格我不會
再買第二次。不過以酒本身來說，滿圓潤的，高地的風格也很明顯(有股古怪
的味道...)，可以試一試。

2-30 SCAPA

去歐洲蜜月時買來送歐舍老板，順便喝了一口。還不錯的雪莉酒質啦，沒啥
特殊的印象。

2-31 Springbank

只喝過十年的，老實講這真的是貴到哭爸的酒。

風格是清爽上揚的種類，有機會喝免錢的話一定要試試。XD

後記: 最近買了一次，感覺上加冰水喝不錯。老了反而沒有那麼堅持原味，拼命加冰塊....
2-32 Talisker

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就是 古代只能用電腦 上PTT 的排版。

昨天用手機在精華區翻出來的。XD

對不起您。 以後我會喝少一點。

我下午看了一下，你說的空白應該是moptt複製時變黑字黑底了，所以對不起您老。